-
15 锅内放入适量水,把大碗放上蒸架,大火蒸15分钟 16 蒸好的狮子头沥干汁,剩下的汁过滤好加入1勺玉米淀粉变粘稠后倒在狮子头上
-
1 猪肉剁成肉馅,不要太细腻,保持点颗粒感,吃的时候口感更好。2 猪肉馅打入1颗鸡蛋,放入2勺盐,葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、半勺耗油,顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性!3 半根莲藕剁碎!4 莲藕倒入肉馅中,继续沿一个方向搅拌均匀!5 用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至...
-
红烧狮子头的做法 简介 好玩 食材 猪肉馅 500克 马蹄 5个 小油菜 6颗 花生油 500毫升 香叶 3片 花椒 适量 桂皮 1块 八角 2个 大葱 半根 五香粉 1勺 酱油 2勺 盐 2克 蚝油 2勺 白糖 10克 生姜 10克 鸡蛋 1只 老抽 半汤匙 香葱 1根 香菜 1根 步骤/方法 1 肉馅里加一颗鸡蛋打散 2 加入蚝油搅拌...
-
做狮子头的肉选材也很有讲究,要求有肥有瘦,吃起来肥而不腻、软嫩爽口,搭配上翠绿的青菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看卖相就让人口舌生津、胃口大开。食材 五花肉 300克 莲藕 100克 鸡蛋 1个 淀粉 10克 生姜 10克 大葱 50克 生抽 8克 油菜 6棵 食盐 适量 红烧材料:生姜 5片 葱段 5段 高汤 300...
-
1 准备好食材,这些是做狮子头的材料 2 荸荠洗净去皮切碎,净重118克;花椒用水洗净后加温水浸泡成花椒水;姜切成末 3 去皮五花肉先切片,再切丝,然后切成粒状 4 粗粗地剁几下,不要多剁,不剁也可以 5 肉馅儿中加入适量花椒水(去腥)、姜末、盐3克、酱油一点点(不加亦可)、鸡蛋和少许水淀粉 6 用...
-
狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜,由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。 狮子头就是丸子的一种。红烧狮子头,经常被端上年夜饭的餐桌上。应景,寓意吉祥。食材 梅花肉 500克 荸荠 150克 香菇(干) 20克 胡萝卜 20...
-
简介 红烧狮子头在我的印象中,肥而不腻、香滑软糯、入口即化。是喜来乐的最爱呀。为了这口他没有被少收拾,可每每见了这狮子头,他却又挪不动步了,这也充分说明了红烧狮子头的魅力所在。食材 五花肉 300克 马蹄 100克 鸡汤 1碗 香菇 50 花生油 200毫升 盐 2克 白糖 10克 生姜 10克 鸡蛋 1只 老抽...
-
红烧狮子头的做法 简介 想要颜色红亮,汤汁一定要收浓稠才行;食材 肉馅 300克 鸡汤 1碗 花生油 200毫升 鸡精 10克 茴香(八角) 3颗 盐 2克 生抽 2汤匙 白糖 10克 生姜 10克 鸡蛋 2只 老抽 半汤匙 料酒 2汤匙 香葱 10根 步骤/方法 1 肉糜放入容器内,生姜切姜末,香葱切葱花,和肉糜一起搅拌,加全...
-
红烧狮子头的做法 简介 又是一年春节就要到了,这让我想起来小时候春节那热闹的场景仿佛就在眼前,老院里住着四户人家,每到过春节大家热闹非凡,大人忙着准备年货,给孩子做新衣,做美食,孩子们忙着放炮糊灯笼,好不热闹,腊月二十八二十九就开始炒瓜子炒花生,蒸花馒头,熬鱼炖肉,炸丸子,看看你家春节都准备了啥,然后再
-
红烧狮子头的做法 简介 红烧狮子头过去搭配好吃不腻,嘟嘟宝贝的最爱。一起来看看红烧狮子头的传说吧!传说“狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。隋炀帝沿大运河南下时,对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大...
-
私房秘制-红烧狮子头 简介 在外面吃饭的时候,看见饭店里的狮子头总会点一两个。 前两天看文章的时候,正好看到一则笑话:外国的某个中餐馆,把四喜丸子在菜单上翻译成“Four happy meet balls”莫名的感觉特别萌( ̄∇ ̄)正好最近降温拿出来砂锅,准备煲汤贴贴秋膘。正好做个砂锅狮子头,虽然和四喜丸子...
-
红烧狮子头怎么做?简介 红烧狮子头,好吃。食材 猪肉 500克 葱花 5克 生姜 10克 鸡蛋 2个 酱油 10克 蚝油 5克 淀粉 10克 方法/步骤 1 先在肉末中加入酱油,生姜,淀粉,蚝油,鸡蛋,顺时针搅拌均匀。2 接着将肉末挤成丸子,入油锅炸至外皮呈金黄色是捞出。3 之后锅内倒入酱油,黄酒,水,以及狮子头,...
-
红烧狮子头 简介 富含铁和优质蛋白质的红烧狮子头,对需要增加营养的孕中晚期准妈妈可以适当多吃些。油炸的表皮不建议食用,能量太高,不利于孕期体重控制。另外,芯里的咸鸭蛋含盐量高,少吃或不吃,以防孕期高血压发生。狮子头口感咸香,可以搭配新鲜叶菜类蔬菜如油菜一起食用,中和下这个味道。食材 猪肉末 ...
-
红烧狮子头酱汁怎么做 简介 子头表皮先炸得金黄,再慢慢蒸出肉的香味,留下的肉汁勾芡勾得浓厚透亮。挂着浓厚酱汁,色泽诱人的狮子头,一口咬下汁香味浓,好满足 食材 肉糜 250克 荸荠 80克 葱末 适量 玉米淀粉 4勺 姜末 适量 生抽 料酒, 糖 1勺 鸡蛋 1个 八角, 花椒, 葱段, 姜片, 盐, 糖,...
-
红烧狮子头的做法 简介 红烧狮子头又叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。 每到逢年过节的时候,总是能够看见这道菜的身影,并且它圆润的外表还代表着团团圆圆的寓意。 一般在饭店里面看见的红烧狮子头不仅色泽金黄,吃起来也是外焦里嫩的。 尤其是一口咬下去都能够看见里面满满的汤汁要溢出的感觉,口感也是十分有嚼劲。
-
超级好吃的红烧狮子头 简介 牛年之红烧狮子头,红素搭配,营养健康,简单易学。食材 五花肉 500克 鸡蛋 1个 馒头 1个 莲藕 1节 葱姜 适量 老抽 半勺 生抽 2勺 黑胡椒 1勺 淀粉 3勺 八角 2个 香叶 3片 桂皮 1节 蚝油 1勺 醋 半勺 方法/步骤 1 准备好食材,五花肉馅,葱姜切沫。2 莲藕插丝剁碎,...
-
红烧狮子头的做法 简介 今天带来的是红烧狮子头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 狮子头 10克(个人口味酌情增减)猪肉 300g 马蹄 6个 鸡蛋 1个 盐 1勺 鸡精 1勺 十三香 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 耗油 1勺 料酒 1勺 生粉 10克(个人口味酌情增减)红烧汁 10克(个人口味酌情增减)油 1勺 葱姜 10克 香叶 2片 八角 1个 老抽 2
-
滑嫩的家常红烧狮子头 简介 做法简单,加了豆腐,口感更加嫩滑 食材 猪肉(肉米) 400g 豆腐 100g 淀粉(生粉) 20g 盐 5g 生抽 4g 老抽 5g 姜末 适量 鸡精 3g 料酒 3g 糯米粉或者面粉 少量 方法/步骤 1 肉米和豆腐(压碎)搅拌均匀,倒入其他辅料(糯米饭或者面粉除外),搅拌均匀。静置10-20分钟 2 ...
-
教你红烧狮子头的做法 简介 菜品口味:咸鲜 主要工艺:烧 主要食材:猪肉类 所需时间:数小时 制作难度:高级 原创属性:原创 红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软...
-
红烧狮子头的怎么做?狮子头是一道绝佳宴客菜,无论是红烧还是清蒸,均脍炙人口。做狮子头时肉馅要有肥有痩,全瘦肉不好吃;肉馅中加入荸荠、藕或山药可丰富口感;加入适量面包糠可以使口感松软;还可以在肉丸之中裹以鸡蛋,食之别有一番风味。工具/原料 肉泥、山药、鸡蛋、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉、花椒...
-
红烧狮子头的做法 简介 虽然现在猪肉涨价了,但是还是抵不过红烧狮子头的诱惑,因此小编还是下血本的买了一斤肉,反复尝试做了超级好吃的红烧狮子头,肥而不腻,肉质肥美,一口咬下去真的是超级满足 食材 五花肉 1斤左右 鸡蛋 1个 葱姜蒜 适量 淀粉 适量 十三香 适量 胡椒粉 适量 八角花椒 少量 干辣椒 适量 ...
-
酱汁红烧狮子头 简介 米饭杀手,红烧狮子头,拌饭吃贼香。食材 猪肉末 1斤 姜末 适量 鸡蛋 1个 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 葱段 适量 白胡椒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 猪肉末加入姜末,鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,用筷子顺时针搅拌均匀上劲。取一团适合大小的肉丸,左右手来回摔打,让肉丸...
-
红烧狮子头的做法 简介 今天带来的是红烧狮子头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉糜 500g 盐 2茶匙 姜 2块 生抽 2茶匙 鸡蛋 3个 芡粉 4汤匙 红萝卜 2根 二荆条 1根 小葱 2根 方法/步骤 1 先把肉剁碎,需要瘦肉多一点 2 再加入姜块,一起剁碎 3 加入3个鸡蛋,4勺芡粉,2勺生抽,沿着一个方向...
-
餐厅版红烧狮子头 简介 家常菜 食材 猪肉 350克 鸡蛋 1个 料酒 2勺 生抽 2勺 盐 2勺 糖 1克 淀粉 25克 蚝油 2勺 葱 1根 姜 40克 老抽 1勺 胡萝卜 50克 莲藕 50克 大葱 80克 小葱 20克 鲜香菇 4朵 豆腐 50克 八角 2个 方法/步骤 1 350g去皮五花肉和20g姜片用搅拌机搅碎 2 打入鸡蛋1个,...