白斩鸡的做法

步骤/方法 1 将买来的三黄鸡洗净.去掉鸡尾部~2 锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.3 捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~4 待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~5 改刀斩鸡装盆，放上香芹叶或香菜...

1 整鸡去头、去颈、去尾 2 冷水入锅（水要没过整鸡），煮至冒泡、出沫，捞出，浸入冷水中 3 另起锅，加水（用量以没过整鸡为准），加入料酒、姜片、葱段（1/2根），煮沸，放入整鸡，煮8min左右，关火，加盖焖15min以上（根据整鸡大小控制时间，开盖用牙签扎一下最厚的大腿部位，不出血水就是好了）...

1 锅里放水煮沸，加入料酒和两三片姜片，三黄鸡洗净放入锅里煮 2 煮5分钟左右捞起，沥干水分 3 姜片，葱白放入清水锅中，烧开后保持微沸，将整鸡放入汤中微煮30-40分钟，（视鸡大小做出调整，筷子能轻松捅穿即可捞出，4 马上泡入冰水中，浸泡30分钟 5 浸泡完成后，捞出，沥干，周围抹上麻油 6 切块装盘...

1 准备一盆冰水放冰箱待用 2 手枪鸡腿洗净放凉水锅中，加姜片，整根香葱绕成结放入锅中 3 加一勺料酒 4 大火煮10—15分钟左右 5 准备蘸酱，将香葱切葱花，生姜和蒜头切片沫 6 碗中放入两匙生抽 7 放入葱姜蒜 8 加一勺熬好的鸡汤 9 一小匙食盐和白糖 10 最后放入鸡精和麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏。如果急...

白斩鸡的做法 简介 今天带来的是白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 1只，大约3磅多 葱、 1根 姜 15克 米酒 50克勺 水 100克 味极鲜 2大勺 水 1大匙 糖 1/2小匙 葱 3根，切丝泡冰水 方法/步骤 1 姜15克，turbo1秒，2 把姜蓉均匀涂抹鸡全身，包括鸡肚子 3 头朝下，鸡脖子洞口插入刀座，...

年初八从家里带过来的大公鸡，自己做了一餐简单的白斩鸡，下面一起来看看白斩鸡的做法。食材 鸡 半只 红枣 八颗 姜 适量 蒜头 适量 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 香葱 一根 方法/步骤 1 准备好所有材料：鸡半只，红包8颗，老姜一块。2 红枣清洗干净，对半切开。姜切片，备用。3 锅里烧开一锅水，把整...

1 杀白鸡一只，清洗干净 2 将小葱打个结，塞进鸡肚子里 3 将鸡放入高压锅中 4 生姜一小块，切片，放入锅中，加入2勺料酒 5 适量盐 6 加入适量水，盖上锅盖，压7分钟 7 高压锅放气结束后，将鸡取出，放入盘中，等完全冷却后，再切块摆盘 注意事项 白斩鸡搭配自己调制的醋蒜蘸汁，非常好吃！焗的时间尽...

《白斩鸡》的做法 简介 《白斩鸡》的做法 食材 三黄鸡 1000克 香葱 1棵 生姜 1小块 大蒜 6瓣 香油 2小匙 香醋 1小匙 精盐 1小匙 白糖 0.5小匙 味精 0.5小匙 方法/步骤 1 将鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去。2 然后将鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度...

怎样做白斩鸡好吃 简介 白斩鸡要做得好吃，就是要肉嫩，皮脆，口感要滑而有弹性。以前正宗的白斩鸡是骨头带血的。现在为了更健康所以就煮得相对熟一点了。不过也不太影响味道，还是好吃的。食材 鸡 1只 姜 1块 葱 2根 料酒 2汤匙 胡椒粉 半茶匙 盐焗鸡粉 半汤匙 糖 半茶匙 盐 1茶匙 香油 适量 花椒 ...

白斩鸡的家常做法 简介 给家人做上简单的一顿热腾腾的饭菜，等着他们回来吃，废话不多说，撩开袖子就是干 食材 母鸡 一只 生姜 1个 料酒 适量 大葱 1根 盐 适量 小米辣 适量 醋 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备所有的材料，把鸡洗净备用。2 锅里加入水，姜片，大葱，料酒，...

白斩鸡的家常做法 简介 白斩鸡的口感特别的鲜嫩爽滑，喜欢吃白斩鸡的朋友们，今天就有口福啦，我今天给大家带来就是一款白斩鸡的家常做法，希望大家能够喜欢。食材 母鸡 半只 白芝麻 少许 花生油 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 香菜 少许 黄瓜丝 少许 生姜 2片 葱段 适合 料酒 一勺 食盐 半勺 方法/步骤 1 锅中...

白斩鸡的做法 简介 白斩鸡也叫白切鸡，是家常宴客中餐桌上常会有一道鸡的菜肴。传统白切鸡的做法大多数采用水浸法，就是锅中放入适量清水煮开后，把处理好沥干水的鸡身慢慢放入水中，水能把鸡淹没为宜。等水接近煮沸起水泡时，即刻关火，盖上盖子，隔三两分钟，炉子开上小火，保持锅内的温度，但是水绝对不能烧开...

蒜香白斩鸡的做法 简介 鸡是我们年菜中必不可少的一道菜，无鸡不成宴。白斩鸡是一道人见人爱的美味菜肴，鲜嫩美味要起决于鸡的品质，调好一种可口的调味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一会，会有一种特殊的香味，而且还有杀菌作用，和鲜酱油融合之后味道会变得出奇的鲜美，这是我最喜欢的调味料，你...

正宗白斩鸡的做法 简介 鸡是很多人都爱吃的一道菜，今天介绍一种做法，正宗白斩鸡，鸡肉做的又嫩又滑。做法很简单，下面一起来学习一下吧。食材 三黄鸡 一只 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 首先把买回来的鸡洗干净，将它的内脏去除洗干净，然后用清水洗干净，沥干水分，放盆里...

白斩鸡的做法 简介 在上海经常吃白斩鸡，离开以后很难得吃的到，只好自己动手做啦，好在不难。 白斩鸡鸡肉要嫩，骨头里面剁开来还带血的那种，如果介意的话可以多煮闷一会儿哈！食材 三黄鸡 只 葱 5根 姜 5片 料酒 2勺 麻油 5克 糖 小半勺 老抽 半勺 生抽 2勺 方法/步骤 1 三黄鸡一只，洗干净。2 ...

如何做美味的白切鸡 简介 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。食材 鲜鸡 ...

白斩鸡简单易上手凉菜的做法 简介 今天带来的是白斩鸡简单易上手凉菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 三黄鸡 1只 葱结 几根 生姜 2片 蘸料 10克（个人口味酌情增减）葱 几根 姜 3片 油 1勺 生抽 2勺 盐 少许 方法/步骤 1 鸡清理干净，对半切开比较容易熟。鸡比较小的话，也可以不切。提前准备一盆...