白斩鸡的做法

1、准备一盆冰水放冰箱待用

2、手枪鸡腿洗净放凉水锅中，加姜片，整根香葱绕成结放入锅中

3、加一勺料酒

4、大火煮10—15分钟左右

5、准备蘸酱，将香葱切葱花，生姜和蒜头切片沫

6、碗中放入两匙生抽

7、放入葱姜蒜

8、加一勺熬好的鸡汤

9、一小匙食盐和白糖

10、最后放入鸡精和麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏。如果急着吃就放冷冻室十分钟

11、鸡腿煮至十分钟左右用筷子戳一戳，如果有血水流出就再煮几分钟

12、鸡腿煮好趁热投入冰水中放冰箱浸泡10分钟左右

13、斩件，表面撒上香菜，蘸酱食用即可。