白斩鸡的做法

1、在锅中注水， 大火烧开。将处理干净的三黄鸡放入，搅拌片刻。煮开后转小火焖5分钟。

2、关火，继续用锅里的开水焖15分钟。

3、揭开锅盖，将三黄鸡捞出，放入冷水中浸泡至凉。

4、将放凉的鸡捞出，斩开鸡翅、鸡腿，再逐一斩成小块。

5、取小碗，倒入姜末、葱花。

6、热锅倒入适量食用油，烧至八成热。

7、将烧好的热油倒入姜葱中，再淋人生抽，拌匀，制成调味料。将调味料浇在鸡肉上即可。