如何做超好吃的地三鲜

1、锅中加油，加热后倒入土豆和茄子。对！你没看错，要先炒土豆和茄子，到8分熟。然后盛出备用。这个步骤会使菜的口感很鲜。

2、重新放油，加热后炒葱姜蒜。顺序是先姜蒜、再葱。葱炒太久颜色不好。

3、加入8分熟的土豆和茄子，还有青椒丝翻炒。由于之前炒过了，这个过程很快。

4、加醋，少量（常见的瓷勺子半勺多点）加酱油，少量。（这里酱油也不要加多，有些人喜欢加到菜的颜色都变了，这里加半勺就差不多了）最后加盐，翻炒出锅。加盐之后要很快出锅，这样才健康。

5、好吃的地三鲜就做好啦！