1、把鲫鱼开膛破肚去鳞，然后清洗干净。
2、把白萝卜去皮切丝，准备蒜片姜片，大葱白。全部洗净，切好。
3、锅烧热放油，煎鱼的时候要多放点鱼以免把鱼皮煎破了。待煎了两分钟左右后，然后把鱼翻面再煎另一面。
4、然后放入水，水要完全瞒过鲫鱼。水没有煮开前，是不可以翻鱼身的，不然鱼汤就会很腥。
5、等汤煮开后，再放入白萝卜，生姜蒜片，葱白。然后继续煮，此时仍然不要翻动鱼身。
6、小火慢慢熬，等再次熬开后，再放入盐，加点白醋，鸡精，白胡椒粉就可以出锅了。
7、小葱花可以直接放入锅中，也可以待汤盛到碗中再撒葱花。鱼汤趁热喝，味道极其鲜美。
