家常菜之鲫鱼汤

1、鲫鱼买的时候让摊主清理了一下，所以回来直接清洗干净就行了，注意清晰地时候去掉肚子里的黑膜，不然会很腥气。然后就是我不喜欢吃鱼头，所性直接切掉扔了。

2、准备一些配料：葱段3个，姜片适量、白糖5粒。

3、搞点淀粉两面啪一下，防止鱼煎炸的时候变散。

4、猪皮抹下锅底，然后加油把鱼煎一下，两面金黄就可以了。

5、加入配料烹炒，然后加食盐、5粒冰糖，加热水开始烧制！

6、可以看到汤汁会慢慢变稠白，这才是鲫鱼汤应有的样子！

7、鱼汤盛出来，撒点葱花、胡椒粉就可以了。味道太鲜美啦！