丝瓜皮怎么做好吃

1、做丝瓜皮吃一定要选嫩丝瓜，将丝瓜切成段，然后从这一段上四周切下丝瓜皮，稍微带一点丝瓜肉会更好吃，将丝瓜皮切成丝，中间的丝瓜留着做丝瓜蛋汤或者丝瓜炒鸡蛋。

2、丝瓜皮清洗干净控水装盘备用，红辣椒去除蒂部和籽切成丝。

3、锅中倒入食用油烧热，将丝瓜皮和红辣椒丝一起放入锅中翻炒。

4、大火翻炒几下，将丝瓜皮炒软，加入适量食盐调味。

5、然后加入适量生抽调味。

6、继续翻炒，将丝瓜皮和红辣椒丝炒熟，最后加入少量捞汁即可。

7、出锅装盘，一道清爽鲜香美味的清炒丝瓜皮就做好了！