1、五花肉用热水洗净备用
2、五花肉放入汤锅内，加水没过肉，放入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4片香叶煮开再转中火煮30分钟
3、看肉有没有熟透，可以扎筷子进去试试看，如果可以轻松扎透，没有血水溢出，那就说明好了，肉块捞出以后趁热切薄片，煮肉的汤先不要倒掉哦
4、肉片片好以后把黄瓜洗净，刨成薄片
5、黄瓜片刨好以后改刀切短
6、在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用
7、蒜泥倒在干净的小碗里，放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙盐、1茶匙辣椒油，辣椒油多少可以根据口味调整
8、舀1汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它有肉汤的鲜味
9、把肉趁热切成薄片，越薄越好
10、最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘就可以了哦
