蒜泥白肉不油腻的做法

1、猪肉凉水洗净，切成条状或小方块。姜切片备用。

2、锅内加凉水，凉水要超出肉，且一次加足。加入适量的大料，盐，把肉和姜片放入锅内。

3、大火烧开水，改小火，用勺子捞出浮沫。小火慢炖20分钟。

4、在等待肉熟的时间，蒜剥皮，砸成蒜泥。蒜泥内加适量盐，醋和油。

5、当筷子可以很容易插入肉内，说明肉已煮熟。

6、肉捞出切成薄片，装盘。沾蒜泥食用。香而不腻。