蘑菇在我们日常生活中是不可缺少的菌类食物，不同的蘑菇有不同的营养功效，你知道多少？
一、猴头菇
1、营养价值：猴头菇本身含有很多营养物质，比如说不饱和氨基酸，矿物质，维生素等，烂瘀佐栾这些营养物质对人调节血脂，抑制癌细胞中的圬棱脾孵遗传物质的合成都有一定的功效。而且猴头菇能促进脑神经细胞的生长和再生，对于神经衰弱、失眠者有特效。
2、食用方法：猴头菇要经过洗涤、漂洗、烹饪后才能食用，切记要把猴头菇烹饪至像豆腐一样烂，那样营养成分才能完全析出。
三、金针菇
1、营养价值：金针菇具有低热量、高蛋白、多糖等营养特点。对于抑制血脂的升高，预防哮喘等过敏症状都有一定的功效。而且因为氨基酸含量高的缘故，对于智力的发育也有功效。
2、食用方法：金针菇的烹饪方法很简单，凉拌、炒、涮等都可以，但是切记要煮熟，否则和容易引起食物中毒
五、草菇
1、营养价值：草菇中含有大量的维生素C，能够促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，而且草菇的种成分会与铅、砷等物质结合，在人身体内形成抗坏血元，岁小便排出，因此，平菇该有解毒的作用。
2、食用方法：炒、烧、蒸等都可以，也可以做成荤菜的配料。
