胆固醇是血脂中的一部分成分。降血脂也就是要减少胆固醇的摄入。
血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。
扩展资料：
高血脂忌吃食物：
1、碳水化合物食品。应忌的食品：番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。
2、脂肪类食品。应忌的食品：动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。
3、蛋白质性食品。应忌的食品：脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等） 。
4、维生素、矿物质食品。应忌的食品：纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。
5、其他食品。应忌的食品：香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）。
参考资料来源：
