鹅肝的做法

做法：1）丝瓜洗净，切片，鹅肝，洗净，切片，香菜去蒂，洗净待用。2）热锅冷油，爆香姜蒜，放入鹅肝，炒变色，放入丝瓜，翻炒1分钟。3）加两碗清水，烧开，放入盐，鸡精，香菜叶，起锅。3 凉拌鹅肝。鹅肝和西兰花搭配一起，颜色清爽好看，营养丰富，适合2岁以上宝宝食。原料：300g卤鹅肝、50g香菜、2朵西兰...

鹅肝 1块 方法/步骤 1 鹅肝，我的这个大约1.5厘米厚，无需解冻。同时请预热烤箱至100度。2 撒上粉盐或者海盐，我只撒了单面平底锅烧热，很热，不要放油！直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。3 两边各1分钟，颜色应该有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一...

1 轻轻的把鹅肝放到牛奶里浸泡去腥 2 放入海盐花椒碎，将鹅肝浸泡在牛奶中解冻，大约30分钟（但是我个人感觉有时间的话可以浸泡时间更长一些，会更入味，半天比较合适）3 吐司去边（一般一个鹅肝一片吐司），苹果切片待用（片要厚一些，不然后边煎的话容易散）4 不粘锅放入黄油化开，放入吐司片，大火一面煎20...

1 把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。 2 把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油（因为等下鹅肝会出很多油），放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右），正反两面各煎一分钟左右（煎到五六分熟就可以了），然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。 3 把...

日式冰镇鹅肝的做法 简介 鹅肝是法国料理中经典的食材，口感细腻但是较腻，这种制作方法可以减少油腻感，而且味咸鲜甜，有酒香味 食材 鹅肝 500g 美极鲜 500g 日本清酒 250g 冰糖 40g 日本味淋 150g 味精 30g 矿泉水 500g 柠檬 2片 香叶 4片 方法/步骤 1 鹅肝自然解冻 2 用牛奶浸泡，加柠檬2片，香叶4片，...

潮汕小吃—卤水鹅肝做法 1 　　每吃潮汕菜，必点的一道是卤水，鹅肝在当中亦属于高级货了。卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切片上盘，蘸着蒜粒米醋入口，那味道从来都是霸道的，如此的甘香丰腴，还有连绵不绝的回味，最后留下的淡淡卤香。鹅肝注定是味道的主角，可怜了后续的菜肴。材料：250克鹅肝，...

红酒鹅肝做法 简介 去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的顶级享受，真真入口即化，回味无穷，这是两次做的成品照，分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁，各人认为差别不大，亲们也可以尝试下，很不错的，比料理店的鹅肝还要有层次感

樱桃鹅肝的做法 简介 法式樱桃鹅肝利用分子料理的方式把酸甜口感的樱桃果蓉包裹在细腻的鹅肝之外，做成宛如樱桃的样子，红闪闪的好诱人！但这道大餐的制作方法可不简单哟，采用上等法国鹅肝为主料，经过28小时的精心烹制，做成的鹅肝酱绵软细腻，再搭配上特别熬制的樱桃果蓉，入口清甜，口感微醺。食材 鹅肝 适量 樱桃...

香煎鹅肝的做法 简介 今天带来的是香煎鹅肝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹅肝 200g 苹果 1个 吐司面包 2片 黄油 少许 红酒 少量 盐 少许 平底锅 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备鹅肝解冻（可在京东生鲜购买，配送速度很快）、苹果（或菠萝）切片、吐司两片、黄油、红酒少许；2 鹅肝解冻后...

鹅肝配牛排含黑胡椒酱汁做法 简介 鹅肝和牛排都是我的心头好，谁说鹅肝只能搭法棍？我看搭牛排也是极好的！香浓醇厚入口即化的鹅肝，加上肉香四溢略有嚼劲的牛排，口感感棒极了！食材 鹅肝 60克 牛排 150克 洋葱 厚度约0.5厘米（横切）洋葱末 半个 生抽（黑胡椒汁） 1勺 老抽（黑胡椒汁） 1/4勺 蚝油（...

法式鹅肝的做法 简介 法式鹅肝是以法式鹅肥肝为主料制成的美食，上好的鹅肝富含脂肪，口感细腻丝滑，入口即化，再搭配简单的调料，水果和面包，层次感丰富，口味咸甜鲜香，融合的十分完美。食用完毕后还意犹未尽，口中回甘。今天就在家中还原这一道料理，快来学习一下吧！食材 A级鹅肥肝 2片 面包 1片 海盐 ...

中餐冷菜鹅肝冻的做法 简介 法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与伦比的。“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有...

香醉鹅肝的做法 简介 《后厨》幸福味--香醉鹅肝配蚝油香醋汁，这道菜应该算是一道西餐。鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。食材 鹅肝 90g 油豆皮 5g 花雕酒 150ml 高粱酒 60ml 清水 120ml 冻粉 1....

青椒炒鹅肝肠的做法 简介 今天带来的是青椒炒鹅肝肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 卤味鹅肠 10克（个人口味酌情增减）青椒 2个 油 少许 葱花 少许 红椒 少许 油盐胡椒粉，孜然粉，烧烤料 少许 乌鸡酱油 1勺 大蒜 5瓣 方法/步骤 1 鹅肝肠切片 2 配料青椒去籽切菱形，蒜切片，葱切小段，干辣椒切小段...

番茄鹅肝小直面的做法 简介 弟弟的每周一次鹅肝日，煎出来的鹅肝特别香，滋滋的冒油，满满都是鹅肝的香味，都是铁和不饱和脂肪酸，香煎鹅肝搭配番茄、洋葱和包菜，有菜有肉，对宝宝来说营养全面 食材 鹅肝 100克 洋葱 半个 胚芽小直面 150克 番茄 1个 包菜 适量 方法/步骤 1 平底锅喷油，放入鹅肝 2 小火...

鹅肝鸡蛋羹的做法 简介 今天带来的是鹅肝鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 1个(55-60g吧)温水 75g 盐 1.5g 法式鹅肝 10克（个人口味酌情增减）蟹味菇 10克（个人口味酌情增减）玉米油 1勺 方法/步骤 1 鸡蛋打撒备用。(这个碗一直用到上锅蒸喔，我用的是家里饭碗。)2 取另一个碗加入盐和...

茶树菇鹅肝的做法 简介 今天带来的是茶树菇鹅肝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 茶树菇 200g左右 辣椒 两个 葱 一小把 鹅肝 两块 方法/步骤 1 所有的材料洗干净，我的鹅肝是现成卤好的，如果是生的要放水里煮熟。2 鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉 3 茶树菇把头摘掉，只用长杆的部分，然后倒上生粉裹均匀 4 辣椒切小段，

素煎鹅肝的做法 简介 今天带来的是素煎鹅肝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄油 10g 黑胡椒 少许 盐 少许 鹅肝 60g 上海青 100g 杏鲍菇 100g 土豆 1个 吐司 2片 方法/步骤 1 菜类洗干净，切小，土豆切片，厚度尽量薄一点更容易熟。 鹅肝从冰冻拿出来解冻后冲洗一下，厨房纸巾擦干，用盐和黑胡椒腌制...

松露鹅肝煲仔饭的做法 简介 第一次吃这道菜是在捞王，没想到火锅店最征服我的居然是一道主食。食材 泰国香米 1杯 野米 半杯 腊肠 1根 鹅肝 3块 青菜 3根 鸡蛋 1个 松露酱 2勺 芝麻油 半勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 半勺 豆豉 两三颗 方法/步骤 1 野米提前浸泡一夜，煮40分钟到米粒开花 2 泰国香米...

怎么做香煎鹅肝?简介 时间好快感觉自己还在2017年的尾声却转眼站在了2018年的面前我的2017去哪里了？你的呢？时间在不停的转啊转身边的故事在换啊换希望你爱的人还有她/他爱的味道从未变如果白叔不能暖你的心亦不能暖你的肺那就让我暖你的胃吧 食材 鹅 只 盐 克 黑胡椒 勺 蓝莓酱 克 黄油 克 蓝莓 ...

法式红酒煎鹅肝的做法 简介 鹅肝 被誉为世界三大美食之首，是法国传统的贵族食品，被誉为“餐桌上的皇帝”。作为贵族珍馐，肥肝的消费被视为富有尊贵的象征。肥肝鲜嫩味美，香味浓腴，并以其天然，营养，健康被誉为“绿色食品之王” ！ 鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪...

鹅杂炒青椒的做法 简介 鹅杂是我和老公喜爱的食材，所以每次买鹅时都会留着炒个菜，鹅胗含有丰富的蛋白质和铁元素，有健胃的功效。鹅肝除了有消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育等作用外，还有明目、养颜护肤、解毒、抑癌抗瘤等食疗功效。食材 鹅杂 1份 青椒 4根 油 适量 盐 适量 ...

芝士鹅肝泥吐司的做法 简介 吃整块鹅肝腻到不行就试试这个！食材 鹅肝 100g 马苏里拉芝士 10-20克 吐司面包 2片 黑胡椒 一咩咩 盐 一咩咩 黑胡椒酱/蓝莓酱/其他西餐酱 一勺（吃饭勺）方法/步骤 1 鹅肝放牛奶和胡椒盐去腥，放冰箱过夜 2 把鹅肝从牛奶里捞出来，拿厨房纸吸干水分，然后薄薄拍一层淀粉，不...

遇见你之前牛排：香醉鹅肝的做法 简介 香醉鹅肝的做法 食材 鹅肝 90g 油豆皮 适量 花雕酒 150ml 高粱酒 60ml 清水 120ml 冻粉 1.5g 冰糖 5g 蚝油 适量 香醋 15ml 白砂糖 2g 方法/步骤 1 在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒，加入冻粉，搅匀至大火烧开。2 倒入碗中放凉制成花雕啫喱，油豆皮修成正方形...

鹅肝鸡粒炒饭的做法 简介 鹅肝入口即化，鸡粒鲜嫩多汁，炸香的冬菇粒和菜心粒更是丰富了整道炒饭的层次，制作一点都不难哦。食材 鹅肝 100克 白米饭 500克 去皮鸡腿肉 200克 鸡蛋 180克 菜心粒 50克 京葱粒 5克 冬菇粒 50克 蚝油 15克 方法/步骤 1 鹅肝冲去血水后擦干，冬菇、菜心切小粒，去皮鸡腿肉...