中餐冷菜鹅肝冻的做法

1、解冻鹅肝。

2、用牛奶浸泡，加柠檬2片，香叶4片，泡出血水。

3、锅内加水烧开，鹅肝放入蒸屉，蒸40分钟。

4、将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内。

5、腌48小时后可以食用。

6、将鹅肝切成片装盘子中。还可根据个人口味配上不同的蘸料。