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1 新鲜肉洗净、切好 2 热锅热油下锅炒 3 翻炒变色放糖、料酒 4 放红烧酱油味道好,色泽也好 5 翻炒沾满酱油 6 辣椒切碎 7 肉里放适量的水、大料、小火炖到收汁、放盐出锅即可
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1 酸菜洗净切块,五花肉也切块。2 锅放少许油,放入五花肉。3 加点花椒,八角,辣椒,酱油和姜蒜炒香。4 加入酸菜。5 翻炒一下炖出来更香。6 加两碗水。7 炖煮30分钟。8 炖到酸菜和肉都比较软烂。9 加点鸡精和葱段调味。10 装盘。
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1 把洗净的五花肉切成大厚片(根据个人喜好,但不建议切很大的块)2 将切好的肉放入水中,再捞入砂锅中(让肉上带点水)3 3、将切好的葱姜蒜放入锅中,再放入酱油、盐(根据肉量和个人口味,自己掌握)4 4、加盖,微火,大约1小时香喷喷的砂锅肉就好了 注意事项 这种做法不用放花椒大料那些作料的,把肉香...
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天津小炖肉的做法 简介 今天带来的是天津小炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 2斤 大葱 1根 姜 1 红曲米或红曲粉 1把或10___15克 红腐乳 1.5块 甜面酱 1勺炒菜勺 料酒 1勺炒菜勺 生抽 半勺炒菜勺 老抽 10克(个人口味酌情增减)大料 2个 冰糖 7_/8块 盐 2克 方法/步骤 1 肉洗净+...
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八角 蒜瓣 盐 方法/步骤 1 五花肉下锅先煮一下,肉色变白用筷子能轻松戳一下就可以了 2 五花肉煮过之后改到成大三角块 3 萝卜切块,也切成三角块,尽量往大里切,因为炖的时候有一定时间,切太小的话一烧就化没了 4 炒锅加热放点油,然后放一些蒜瓣爆香一下 5 切好的肉块下锅后煸炒,煸...
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炖肘子的家常做法 简介 记得小时候过年,爸爸偶尔会买个肘子或者猪头回来,自己煮了给我们打牙祭,炖肉时的香气就令人垂涎三尺,更别说分肉肉吃时的欢欣!说起那个年代的我们,俊良总是感觉我们太穷了,他不明白,不是因为穷富,是物质总体就是匮乏的,想吃,有钱,你也要有地方买才行!零...
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步骤/方法 1 牛腩是炖肉的最好选择,肥瘦相间,很香,炖出的汤也很鲜美。2 冷水下锅,飞水去浮沫,变色出锅。3 移到电高压锅上,下开水,加入香料。这里我想说香料的选择上,小伙伴可以根据自己的喜好随意添加,记住我们要的是一锅酥烂牛肉和鲜美的汤就好了。4 炖蹄筋档位三十分钟,伙伴们如果没有电压力锅...
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盐 适量 姜 一块 八角 两个 料酒 10克 桂皮 5克 老抽 10克 豆腐炖肉的具体做法 1 把猪肉洗净切成大块,带皮带骨一起比较好 2 凉水下锅煮开以后,捞出来以后洗去血沫,姜切片,老豆腐切块,稍微厚一些比较好,这样炖不易碎,也好慢慢炖得入味 3 把炒锅烧的热热的,下猪肥肉,中小火炒出油脂出香味以后 4...
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猪肉是我们最常用到的食材之一。但是,如果做法不对,做出来的猪肉,又柴又硬,很难吃。这里,作者分享一下自己做的炖猪肉的做法,仅供大家参考。食材 前腿肉 1-2斤 娃娃菜 1棵 大蒜 5瓣 生姜 3-5片 大葱 5段 黄豆酱 2-3勺 方法/步骤 1 首先,选择新鲜的前腿肉,猪肉切小块。2 用开水绰一下,去掉...
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红烧肉的家常做法 简介 家庭版懒人红烧肉,简单好学,味道好极了 食材 五花肉 900克 盐 适量 干辣椒 5个 花生油 50克 水 适量 陈皮 适量 冰糖 适量 老抽 2调羹 酱油 适量 料酒 2调羹 大葱 1/2根 蒜 数瓣 姜 1小块 八角 2颗 步骤/方法 1 葱切断,姜切片,其他调料装入调料包,也可以买现成的炖肉调料,半包就够了
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小炖肉的做法 简介 今天带来的是小炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 三斤 鸡蛋 若干 盐 四勺 生抽 四勺 面酱 两勺 冰糖 六块 大料 四粒 葱姜蒜 10克 方法/步骤 1 将买来的肉切块焯水,麻将大小就好,里面放上三片姜去腥,水开撇去浮沫,这一步是为了去血水,使肉没有腥味 2 捞出备用...
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小炖肉的做法 最正宗的做法 简介 正宗小炖肉的做法,香而不腻 食材 五花肉 1块 葱 1根 姜 1块 蒜 2瓣 八角 2个 桂皮 2个 香叶 3片 清水 适量 生抽 2勺 料酒 少许 老抽 2勺 盐 2勺 鸡精 2勺 方法/步骤 1 五花肉清洗干净,切成大小均匀厚度约2厘米的小块 2 锅中水烧开,放入切好的五花肉,加入...
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红萝卜炖肉的做法 简介 今天带来的是红萝卜炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红萝卜 3个 五花肉 500克 猪大骨 500克 姜 10克 盐 少许 生抽 10克 料酒 10克 方法/步骤 1 主料:红萝卜2个、五花肉500克、猪脊骨500克 辅料:盐、姜、料酒、生抽、八角一个 2 把五花肉切薄片,猪脊骨洗净,不用焯水了...
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五香炖肉的做法 简介 今天带来的是五香炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 二斤 姜 一小块 大葱 一颗 八角 两颗 花椒 一点点 麻椒 少许 草果 一颗 白扣 两颗 香茅草 几根 香叶 两片 丁香 两粒 甘草 三小片 陈皮 一小块 冰糖 十几粒 盐 少许 生抽 10克 红烧酱油 1勺 干辣椒 几颗 方法/...
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冬瓜炖肉的做法 简介 冬瓜炖肉是很受大众喜欢的一道菜,我家大的小的都喜欢吃,也经常拿来做。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。多吃点儿冬瓜好处挺多的,下面给大家介绍这种大众皆爱的吃法。 食材 冬瓜 1500g 五花肉 500g 粉条 一小把 葱 适量 姜 适量 五香粉 适量 盐 适量 油 适量 酱油 ...
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原味温情炖肉的做法 简介 今天带来的是原味温情炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500g 料酒 2勺 菜籽油 2勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 当地的叫法三层肉又称五花肉,洗净切方块备用。2 加一点儿盐巴,我家是少盐,客官随意 3 习惯先来一勺料酒去去腥,拌匀,最好带上一次性手套捏捏。4 炒糖色,肉...
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炖肉:土豆炖肉 简介 土豆是一个百搭菜,可以素炒,亦可炖肉,都特别好吃,今天做了这土豆炖肉,正好剩了点肉片,一起炖,味道很好。食材 猪肉 适量 土豆 适量 烤肠 适量 栗子 少量 方法/步骤 1 土豆去皮,切滚刀块待用。姜切片,蒜对半切开。2 把肉切红烧肉大小的块,最好是带皮的。凉水下锅焯水,捞出。3...
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炖肉的家常做法 简介 炖肉,风味独特,味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。食材 带皮五花肉 1000g 葱 10克 姜 10克 花椒 2克 盐 10克 料酒 10克 酱油 40克 八角 一个 桂皮 一片 白糖 三分之一小茶勺 豆蔻 10克 方法/步骤 1 五花肉去毛洗净切块,煮约两分钟。捞出后用清水冲洗血沫和...
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肉炖豆芽的做法 简介 肉炖豆芽是一道最家常的菜肴,又便宜又好吃,最关键的是我女儿爱吃,所以这道菜是我家上镜率较高的一道,推荐给大家。食材 豆芽 300克 猪肉 50克 油 2大勺 葱 少许 姜 1片 花椒 1小勺 八角 2个 酱油 1勺 盐 1勺 步骤/方法 1 锅里放油,烧热后放入花椒、八角爆香。2 加入葱花...
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电饭煲炖肉的做法 简介 电饭煲烧出来的肉是非常美味的哦!又香又烂,最美味。今天教大家如何用电饭煲炖出好吃的肉。食材 五花肉 500克 西兰花 200克 水淀粉 10克 盐 10克 冰糖 10克 生姜 10克 黄酒 10克 老抽 10克 生抽 10克 方法/步骤 1 五花肉切2厘米厚的肉块。2 起锅烧油。3 放白糖熬色,给肉上色。4 把肉块
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家庭炖肉的做法 简介 家庭炖肉的做法 食材 五花肉 一斤 羊肚菌 适量 粉条 适量 平菇 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 味精 适量 八角 适量 香叶 适量 白芷 适量 栀子 适量 其他炖肉大料 适量 白糖 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备材料:五花肉一斤清洗干净,切成片,羊肚菌少量清洗干净...
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萝卜炖肉的做法 简介 萝卜吸收了肉汁,甚至要比猪肉还受家人的喜欢,萝卜清爽、五花肉入味,这两者的搭配,这道菜的口感相当美味,在冷天就要多吃肉,御寒暖身,炖肉的时候需要技巧,多放八角这1种香料以及生抽和老抽这两种酱油,肉越炖越香,吃着特别美味,每次上桌都会得到家人的一致好评,次次吃了都说好,这道菜...
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炖肉调料怎么配 简介 炖肉的种类有很多,因为肉可以和许多食物搭配,可以说特别百搭。炖肉的口感如何,关键就在于炖肉调料配方,配方好,味道就好。想知道土豆炖肉的做法以及炖肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。 肉的营养价值很丰富,而且炖出来的肉质也比炒出来的要嫩滑,让人吃在嘴里,美在心里。食材 姜片 6...
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东北酸菜炖五花肉的做法 简介 据说人的口味3岁就奠定啦 离乡有15年 虽然口音有变化 饮食也稍有变化 但最初的味道就在舌尖上…… 最近一年多学煮饭 我居然意外的发现东北菜不用学 我都会 ……食材 爱心🧡 1颗 酸菜 半颗 五花肉 一块 大葱 1段 姜 5、6、7、8片 盐 半勺 生抽 5克 食用油 5克 蔬菜...
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土豆炖肉的做法 简介 今天带来的是土豆炖肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 250g 土豆 一大颗 胡萝卜 1颗 洋葱 半颗 料酒 1勺 盐 少许 生抽 10克 老抽 10克(个人口味酌情增减)白糖 少量 冰糖 10克 姜 2片 蒜 2个 方法/步骤 1 把肉切块,加入盐,料酒腌几分钟,放入水中焯烫、在水冒小泡...
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简介 东北人经常吃炖菜,当然也喜欢吃很多生的菜,扯远啦啊!这些东北炖菜都是原料简单做法简单一看就会的,但是味道都很好。学会这一道什么排骨炖土豆炖这炖那,你就都会做了。实在太笨的,可以来问我哈!跟小娇一起来学做东北的土豆炖肉吧 食材 大土豆 一个 五花肉 适量 花椒 适量 大料 适量 醋 适量 料酒 ...
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小炖肉的做法 最正宗的做法 简介 正宗的小炖肉做法。食材 五花肉 300克 蒜苗 姜 八角 桂皮 香叶 适量 食用油 食盐 酱油 蚝油 冰糖 料酒 适量 方法/步骤 1 把五花肉用清水洗净沥水后,切一指宽的小肉条备用。2 烧锅热油后,放适量冰糖炒化后,把五花肉倒进去翻炒一会,在倒适量酱油,蚝油,...
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怎么炖肉炖的快炖的烂?简介 家里炖汤时总是时间漫长,肉类不容易炖烂,有哪些方法可以使肉类食物更加容易熟透呢?方法/步骤 1 牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。2 骨头汤:炖骨头时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并...
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铁锅炖肉的方法 简介 炖肉主要的还是底料,其实我做的这个底料特别的方便,而且简单!主要的是肉和菜一起炖,但是炖的时间是不一样的!像有些食材像宽粉这样的食材是需要先用水泡一会的!!那我们来看看具体的炖法吧!食材 肉(鱼肉)都可以 500克 葱 1根 大料 5个 郫县豆酱 3勺 红辣椒 1小勺 盐 2勺 ...