扯面的做法

步骤/方法 1 面粉和水放入面包机揉好分成四份 抹上油盖上湿毛巾醒十几分钟取一份醒好的面团，擀开，用擀面杖用力的按几道印子 2 用手在薄的地方扯开，并把面条扯长扯好的面条放入开水锅里煮熟过凉开水，捞出，盛在盘子里炒好的鸡蛋肉丝哨子放在面条上面即可 ...

7 油泼扯面。煮面的同时另起锅放两大勺花生油烧至8成热，目测冒烟。将事先准备好的葱姜蒜末、辣椒面倒在刚刚捞起的扯面上，将烧好的热油慢慢浇在上面。8 最后将焯好的油菜、豆芽、香葱末和调好的汁都倒在扯面上，就大功告成啦！

面粉 250克 食用油 55克 食盐 6克 豆芽菜 100克 生菜 100克 胡萝卜 50克 香菜 20克 辣椒面 12克 生抽 15克 香醋 8克 鸡精 3克 步骤/方法 1 面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮揉成团，醒10分钟再揉成光滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时 2 将醒好得面团擀开切成长条，并扫上一层食用...

油泼扯面的做法 简介 夏天经常厌食不想吃饭，这时候没有什么比一碗酸辣爽口的油泼拌面更能勾起食欲的了。食材 面粉 300克 盐 2克 水 160克 小油菜 适量 干辣椒 适量 生抽 2勺 盐 少许 香醋 1大勺 蒜蓉 1勺 豆芽菜 适量 葱花 适量 步骤/方法 1 面粉加入一小勺盐拌匀，一点点加水，揉至光滑面团。2 和好...

东北扯面的做法 简介 来自东北的扯面，传统做法 食材 中筋面粉 250克 酱油 8克 盐 2克 水 65克 冷水 130克 芝麻油 0.5克 花生油 40克 辣椒粉 0.2克 方法/步骤 1 中筋面粉放入碗中。这里用的是五得利八星雪花小麦粉。2 加入盐用筷子把中筋面粉和盐混合均匀 3 慢慢加入冷水，用筷子搅拌成棉絮状。再...

扯面的做法 简介 扯面(基础面条)的做法 食材 面粉 500克 食盐 3~5克 水 250克 方法/步骤 1 将材料混合，揉成光滑的面团。2 将面团平均分成六份，分别搓成小手指粗细的长条。3 平盘刷一层油，盘入面条，再刷一层油。4 盖上保鲜膜，备用。如果中午吃，早饭后就可以提前备上。上午该干嘛干嘛，午饭前现扯...

陕西扯面的做法 简介 特色扯面，来自陕西，地道风味，经典臻粹。扯面源自周代，距今已有3000年的历史。是陕西地区有明确史料记载以来，中国最早的面条品类。食材 面粉 适量 纯净水 适量 豆芽 适量 食盐 半勺 蒜苗 2-5棵 干辣椒面 适量 方法/步骤 1 在干面粉中加入半勺盐，适量水揉成面团，稍微比擀面条和的...

 　 　油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类...

面食——扯面的做法 简介 面食在山西和陕西流传最广，是每家每户每天必不可少的主食。扯面相比较手工面、刀削面最大的 优点就是很有嚼头，牙口比较好的年轻人通常喜欢吃扯面胜过手擀面。食材 面粉 200g 盐 2g 水 100ml 方法/步骤 1 和面。边搅拌边往面盆中倒水，直至将所有的面均搅成絮状，再将絮状面揉成...

简介 人在异国他乡往往吃不到很多正宗的美食，想吃了怎么办，这个时候可能就需要我们自己来动手了。今天教给大家制作山西省运城扯面的做法。（临近地方或者陕西也有扯面，但做法多多少少都会有些差异。）食材 面条 三碗 香菜 少许 葱 一根 盐 少许 猪油或肥肉 半斤 陈醋 少许 酱油 选放 辣椒油 选放 味精或鸡精 选放 方法/步骤

如何做扯面？简介 夏季烧烤是每个人都比较喜欢的一种类型，露天的、自由的、舒适的用餐环境，在烧烤中有一种汤面，叫扯面。它是以酸咸鲜闻名，深受上班族的喜爱，现在我为大家介绍一下的制作过程。食材 面粉 500g 油 20g 紫菜 20g 虾米 5g 盐 10g 生抽 适量 老抽 适量 葱 20g 白醋 适量 方法/步骤 1 ...

面点厨房：扯面 简介 美食,不能生搬硬套, 要以人为本, 适合就是最好! 比如, 这面条, 他最喜欢混汤面, 汤面一锅出, 这样的原汁原味, 才是他心中的美味, 所以, 为了我的市场, 唯有迎合…食材 小麦面粉 400克 水 215克 西红柿 少许 火腿 少许 土豆 少许 食盐 适量 方法/步骤 1 面粉中加盐，混合均匀后...

老陕西面的制作方法—嘹咋咧 简介 陕西小吃因其历史悠久、味道精美而独具一格，本人尤为喜欢老陕西面的味道，那味道用陕西的一句话来形容就是“嘹咋咧”，下面本人就以自身的学习经验为参考，解说一下老陕西扯面的具体做法，跟广大的陕西美食爱好者分享一下。食材 面粉 适量 葱花 少许 辣椒面 少许 五香粉 少许 ...

来自北方的温暖扯扯面的做法 简介 今天带来的是来自北方的温暖扯扯面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 西红柿 1个 洋葱 1个 面粉 10克（个人口味酌情增减）葱姜蒜 10克 佛手瓜 1个 菜头 10克（个人口味酌情增减）生抽 1大勺 白糖 1汤匙 盐 少许 方法/步骤 1 先揉面，可以放点油，少放水面做硬点，多揉...

扯面怎样做好吃 简介 最近想吃的东西很多，但是又不方便出门，所以只能自己做了，中午做了扯面，没有做油泼的，好久没有吃凉拌的了，所以就凉拌了一下，味道非常好，下面和大家分享一下我的做法。食材 面粉 500g 水 250g 圆白菜 100g 海带丝 20g 生抽 3勺 蒜 5瓣 香油 2g 醋 3勺 辣椒油 1勺 花生酱...

山西扯面的做法 简介 山西的名小吃，美味 工具/原料 主料：面粉、香菜调料：盐、鸡精、香油、酱油、老陈醋辅料：炸好的葱花及葱油 方法/步骤 1 和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。2 准备一个盘子，将盘底均匀地抹上一层食用油。3 将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的...

1 提名家乡美味---永远忘不了的那碗油泼扯面（超详细步骤）面条原料：面粉200克盐1/2茶匙（3克）清水约180ml（自己掌握）食用油约2汤匙（30ml）油泼扯面原料：小油菜3根黄豆芽1小把胡萝卜1/4根土豆1/4个豇豆1根大葱1小截盐1/4（1克）醋2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）辣椒面2汤匙（30ml）做法：1）把...

做扯面不用加鸡蛋，少许盐即可，也就是用食指和拇指捏一下。2 醒面做好的面团盖好保鲜膜醒发20分钟左右，再揉一次，这时的面团比步骤一更光滑。盖上保鲜膜醒发1个小时。由于这个扯面的做法是不抹油的，保持水分非常重要，一定要用保鲜膜密封好。醒发1个小时即可，醒太久了面会没劲儿，需要重新手揉上劲儿，不过...

没想到第一次做它，一整锅面片都被消灭完了，孩子喊着还要再加一点，看来，这面食确实方便又适合各人口味，可以多做做。食材 中筋小麦粉 100克 黑木耳 几朵 30℃温水 100克 鸡蛋 2个 西红柿 1个 食盐 3克 油 少许 芝麻香油 几滴 方法/步骤 1 首先做扯面得和面，和好面的关键在于用盐水和面，清水加入一...

裤带扯面的做法 简介 今天带来的是裤带扯面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋面粉 500克 盐 3克 凉水 230克 菠菜 10克（个人口味酌情增减）玉米面 适量(这个没用油)醋 1勺 味极鲜(海天的) 10克（个人口味酌情增减）辣椒面 1-2勺 葱 三分之一根根 姜 3片 辣辣子 一根 西红柿 1个 玉米油 1勺 方法/步骤 1 拿一个

油泼扯面的做法 简介 油泼扯面的做法 食材 高筋面粉 400g 温水 240g 蒜苗 25g 韭菜 30g 香菜 20g 豆芽 200g 油 5大勺 生抽 3勺 盐 3勺 醋 3勺 十三香粉 1勺 大葱 半根 方法/步骤 1 所需材料。2 蒜苗、韭菜、香菜、大葱都切碎备用。豆芽冲洗干净。3 要先和面，面粉中慢慢加入温水，打成絮状后揉...

纯手工油泼扯面的做法 简介 油泼扯面是陕西经典的面食，配菜简单又好吃！我们在白鹿原的电影中都见过，男主吃起来特别香， 宽宽的扯面，配上简单的葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！食材 面粉 100克 小...

油泼面百度经验 简介 油泼面，汉族传统风味面食，是陕西地方很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，...

酸辣油泼扯面的做法 简介 太爽啦、吃完一碗胃口大开，感觉还能再战好几碗、在家做一碗酸酸辣辣的油泼扯面。食材 面粉 适量 青菜 适量 豆芽 适量 方法/步骤 1 准备高筋面粉100克，加上5克盐，倒入250克清水。边倒边搅拌，揉成面团。2 揉好的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。揉光滑。3 把揉好的面团均匀的分成...

油泼扯面的做法 简介 今天带来的是油泼扯面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500克 绿豆芽 200克 白菜苗 300克 香葱 4棵 蒜瓣 4个 姜块 1个 酱油 3汤匙 醋 2汤匙 蚝油 0.5汤匙 鸡粉 1匙 芥末油 1匙 糖 1匙 花椒粉 1匙 胡椒粉 1匙 生姜粉 1匙 辣椒面 2匙 方法/步骤 1 面条：水=1:2...

油泼扯面的做法 简介 油泼扯面，汉族面食，面煮熟捞出，至碗中加盐、醋、切碎的蒜苗、辣椒面，油烧热浇至辣椒面和蒜苗之上，拌匀可食。在陕西，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中...

西安油泼扯面的做法 简介 西安人家里吃的油泼扯面的做法 食材 面粉 适量 大葱 适量 生姜 适量 青菜 适量 黄豆芽 适量 五香粉 适量 鸡精（或者味精） 适量 盐 适量 生抽 适量 香醋 适量 菜油 适量 方法/步骤 1 根据人头取适量面粉，和好面后用湿笼布盖着醒半小时左右（和面时加少量盐，出来的面更筋道）2 ...

油泼扯面的做法 简介 油泼扯面的做法 食材 面粉 200g 盐 适量 葱 半根 辣椒面 少许 醋 适量 酱油 适量 菜油 少许 方法/步骤 1 面粉加入少许盐 揉成面团 水一点点加入 面团不要和的太硬 2 面和好后用湿布蒙在面团上 醒30分钟 也可以多醒一会 时间越久面越好吃 但也不能太久 3 面醒好后用力揉 揉...

爽滑劲道油泼扯面的做法 简介 今天带来的是爽滑劲道油泼扯面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 普通面粉 210克 温水 120克 盐 2克 小葱 一棵 蒜 3瓣 辣椒粉 1茶匙 花椒粉 1茶匙 生抽 2茶匙 香醋 1茶匙 食用油 1勺 方法/步骤 1 面粉加盐，温水分次加搅拌成面絮，水温以不烫手为合适 2 揉成光滑柔软...