扯面的详细做法

1、和面 三碗面粉里面加一勺左右盐；多揉一会，盖上盖子醒一个小时。这个时候我们可以先做猪油葱花。

2、猪油葱花 肥肉切成小块入锅炼油，如果想多做些放起来备用，可以给锅里加半碗左右水，肥肉炼成焦黄油渣出香味后用漏猹少裥睢勺捞出；（油渣你可以选择最后给汤里加些提香或喂宠物、扔掉。） 把葱切成葱花，入油锅炸成浅黄有香味了关火，备用。