麻婆豆腐的做法

1 豆腐切块在开水里焯烫，目的是排除豆腐里多余的水分。2 锅里热油，下姜蒜末爆香。3 加入豆瓣酱爆香。4 加入肉末翻炒均匀。5 放入豆腐，然后加水，翻拌均匀。6 加糖，生抽，花椒面，拌匀煮10分钟 7 勾芡收汁就可以起锅了。8 装盘后再撒上花椒面，葱花就可以了。

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐，乃川菜也。（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬...

1 嫩豆腐切寸块 2 锅里放入冷水，加少许盐，烧开 3 下入豆腐块，焯水 4 豆腐焯水后捞起待用 5 锅里少许油，热锅下蒜末、姜末爆香，加入陈麻婆豆腐调料和凉水与豆腐同烧，起锅前分次淋上水淀粉后出锅

豆腐 1块 牛肉 50克 青蒜叶碎 15克 花椒粉 10克 豆豉（剁碎） 15克 郫县豆瓣酱 3茶匙 盐 少许 姜末 5克 蒜末 5克 白砂糖 1茶匙 水淀粉 1茶匙 油 50毫升 家乐鸡精 1茶匙 步骤/方法 1 全部食材 2 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用 3 锅中放少许油烧...

麻婆豆腐的做法 简介 川菜《麻婆豆腐》因麻辣鲜香受到大众广泛青睐，但是各地做法大同小异，但万变不离其宗……都本着把《麻婆豆腐》做到最好为宗旨！食材 豆腐 500克 食用油 适量 精盐 1克 鸡精 1克 清水 2勺 水淀粉 适量 精肉 60克 大葱 半根 鲜姜 一小块 大蒜 3瓣 蒜苗 一小把 郫县豆瓣酱 适量 干...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐，要的就是麻和辣，豆腐比较素，再加点肉末一起搭，这样刚刚好，喜欢吃川菜的也动手做起来吧。食材 豆腐 380克 肉末 130克 辣椒面 2克 郫县豆瓣酱 40克 葱 5克 蒜头 15克 花椒面 0.5克 姜 10克 生粉 5克 步骤/方法 1 准备好所有的材料，豆腐切好后泡水，这样不容易散，...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐是一道家喻户晓的菜，入味且香所以受到普遍的欢迎，所以自己能做出麻婆豆腐后就可以一直在家里做着吃啦，而且食材也容易配齐 食材 嫩豆腐 适量 牛肉末 少许 豆瓣酱 少许 姜 少许 蒜 少许 辣椒碎 少许 蚝油 少许 老抽 少许 辣椒酱 少许 花椒油 少许 淀粉 少许 食用油 少许 盐 少许...

豆腐 一块 豆瓣酱 一大勺 辣椒面 两勺 花椒 20几颗 生姜 2克 大蒜 2克 盐 适量 葱花 3克 水淀粉 适量 步骤/方法 1 准备新鲜干净的牛肉一块，买回来之后冷水里浸泡干净血水用刀剁成碎碎的肉糜 2 剁好的肉肉放入一个小碗内，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油拌匀腌制一会儿 3 做这个一定要用嫩豆腐...

麻婆豆腐的做法 简介 很喜欢吃这个菜，但是餐馆里做的又辣又麻又咸，不太喜欢，自己在家改良做成我爱吃的口味 食材 豆腐 300克 猪肉(瘦) 适量 花椒粉 一勺半 料酒 大半瓶盖 生抽 大半勺 剁椒 适量 牛肉酱 1勺 野山椒 1个 大葱 适量 蒜瓣 4个 步骤/方法 1 瘦肉洗干净后剁成肉沫（剁肉沫时分次加点水...

麻婆豆腐的做法 简介 红红火火的麻婆豆腐，好吃寓意好。做好它有两个要点：一是豆腐要事先去腥；二是务必使用牛肉而非猪肉。然后，我个人的经验是加几棵蒜苗才会更好吃。食材 豆腐 500克 牛肉(里脊) 100克 蒜苗 2棵 郫县豆瓣酱 2勺 姜末 5克 蒜末 5克 酱油 半勺 油 3勺 花椒 20粒 白糖 半勺 盐 半勺 水淀粉

麻婆豆腐的做法 简介 我对于豆腐的认知是从一个城市开始的，那就是重庆。对于有区位优势的西安而言，无论采取那种交通手段，只要周末想去那就一定能去。麻婆豆腐作为川菜的代表菜，第一次吃是因为有人告诉我豆腐多吃能够减肥，所以即便嘴被辣成了香肠，我还是含着泪大口大口往嘴里塞。后来吃的多了，才慢慢发现了...

麻婆豆腐的做法 简介 豆腐补钙效果极好，小时候妈妈经常做鲫鱼豆腐汤，说多吃点补钙，那时候一直以为是鱼补钙，大了才知道，鱼虽然也含钙，但补钙大功臣是豆腐，鱼中含有维生素D，促进钙吸收，鱼跟豆腐是真爱啊。（本文跟鱼没半毛钱关系）豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名菜，它的营养价值很高，而且色、香、味俱全，这道菜麻、辣、鲜、嫩的味道让很多人大爱，麻主要是来源于花椒，辣就是放辣椒，可以自己制作麻辣的味道，也可以买现成的麻婆豆腐调料，我就是在超市买调料来做这道菜，味道真的很正宗，而且超级下饭，...

麻婆豆腐的做法步骤 简介 香辣过瘾的麻婆豆腐🍬薄荷糖的味道🍬“最简单最下饭的麻婆豆腐，香辣过瘾，每次都光盘，给肉都不换，简单快手的家常菜，厨房小白也能轻松搞定。要不要试一下？超好吃哦😋！#低糖轻生活##低糖电饭煲#”微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 食材 嫩豆腐 2块 蒜末 少许 盐 少许 ...

麻婆豆腐的做法 简介 嫩豆腐切成2厘米见方的小块，葱、姜、蒜分别切成碎末备用。汤锅中加入水烧开，放入3克盐，然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟，捞出备用牛肉末中加入料酒，剩余的2克盐拌匀，腌制15-20分钟后，用中小火慢慢炒至牛肉变酥，颜色比较深利用剩余的油，用小火加热到3成热，放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 一块（400克左右）瘦肉 100克 淀粉 2勺 生抽 1勺 郫县豆瓣酱 3勺 老抽 1勺 料酒 1勺 辣椒面 1勺 花椒粉 半勺 小葱 1根 姜 2片 蒜 3瓣 麻油 少许 花椒 7粒 盐 半匙勺 方法/步骤 1 一块豆腐均匀切块，切2-3...

麻婆豆腐的做法 简介 经典川菜麻婆豆腐的家常做法，麻辣鲜香，解馋下饭。食材 豆腐 300克 猪肉 100克 葱姜蒜 适量 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 准备一块猪肉，然后剁成肉末，再将豆腐切成正方块。2 起锅烧黄油热之后，将蒜末放入油锅中快速翻炒，直到肉末炒散炒熟。3 再加入一大勺豆瓣酱，快速翻炒出...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐是一道备受大家喜爱的一道菜，自己在家也能做，方法简单易学，比饭店的还好吃。食材 豆腐 1快 香葱、 几根 肉末 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 老抽、生抽 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 豆腐切成大大小小的小方块状。锅中水开加一勺盐，然后倒入豆腐煮一分钟，捞出备用。

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐是川菜经典，讲究 麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩。下面是详细的家常做法，保证正宗又下饭。食材 嫩豆腐 1块（约400g 牛肉末/猪肉末 80-100g 郫县豆瓣酱 1.5汤匙 豆豉 1茶匙 花椒粉 2茶匙 蒜末 3瓣 姜末 1小块 青蒜苗/小葱 2根 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 糖 1小勺 盐 ...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 400克 瘦肉 50克 蒜苗 2根 姜 10克 豆瓣酱 30克 料酒 10克 酱油 10克 糖 3克 土豆淀粉 5克 清水 30克 热水 150克 辣椒面 3克 花椒面 2克 方法/步骤 1 准备食材 2 豆腐切成2厘米宽厚的块，肉切成

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 一块 猪肉馅 100克 葱姜蒜 少许 麻婆豆腐调料 一袋 水淀粉 少许 方法/步骤 1 准备食材：豆腐一块，猪肉馅100克，葱姜蒜少许，麻婆豆腐调料一袋，水淀粉少许。2 先来把豆腐切小块，这道菜的主料就是豆腐了，3 锅里倒入清水...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 郫县豆瓣 10克（个人口味酌情增减）肉馅 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 辣椒面 20克（个人口味酌情增减）蒜蓉 10克（个人口味酌情增减）淀粉 10克 糖 10克 耗油 1勺 鸡精 1勺 葱花 20...

麻婆豆腐的做法 简介 今天小编给大家带来麻婆豆腐的做法，供大家参考。食材 老豆腐 1块 肉末 50g 小葱 2根 蒜 30g 姜 1块 老抽 适量 郫县豆瓣酱 1勺 胡椒粉 3g 白糖 2g 花椒 少许 花椒粉 2g 水淀粉 适量 方法/步骤 1 姜，蒜切末，小葱切成葱花备用 2 猪肉剁成末，最还是一半瘦肉一半肥肉那种，备用 3...

麻婆豆腐的做法 简介  麻婆豆腐色泽鲜艳、香气迷人、味道鲜美,吃了让人回味无穷。 食材 豆腐 1块 豆瓣酱 1勺 花椒 2个 肉沫 200克 淀粉 1勺 朝天椒 2个 大蒜 2瓣 生姜 1块 花椒粉 15克 盐 1勺 鸡精 10克 生抽 1勺 香葱 2根 白胡椒粉 10克 辣椒面 适量 方法/步骤 1 豆腐洗净，切成2-3厘米...

麻婆豆腐的做法 简介 清代有诗云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”自家做麻婆豆腐，虽离正宗陈麻婆豆腐的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字箴言尚有差距，但沾着麻辣香嫩便足够开胃了^_^ 食材 豆腐 1块 牛肉 1勺 鸡汤 1汤匙 大葱 5厘米 生姜 3片 大蒜 2...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 10克（个人口味酌情增减）猪肉 10克（个人口味酌情增减）红油豆瓣 1勺 姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）食盐 少许 白胡椒粉 1小勺 香油 1勺 蚝油 1勺 生抽 10克 生粉 10克（个人口味...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 玉米淀粉 3克 内脂豆腐 350克 蒜苗 1根 香葱 1根 猪肉 50克 水 30克 香油 5克 陈醋 2汤匙 生抽 2汤匙 郫县豆瓣酱 50克 胡椒粉 0茶匙 花椒粒 10粒 辣椒粉 0茶匙 花椒粉 0茶匙 方法/步骤 1 准备好所有食材。2 豆腐切成1...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐采用的是北方豆腐，做法也是北方人的饮食习惯。北方的麻婆豆腐多少与南方的麻婆豆腐有所区别，因南方多湿热，北方多燥冷，所以北方的麻辣相对放入的少一些，但不影响麻辣的风味。此菜特点：麻辣清香，鲜嫩可口。食材 豆腐 300克 红辣椒 2个 青辣椒 2个 干辣椒 8个 花椒粒 3克 胡椒...

麻婆豆腐的做法 简介 原来大饭店是这样做麻婆豆腐的，一起来学一下吧！食材 韧豆腐 1 花椒 1 肉末 1 辣椒碎 1 豆瓣酱 1 辣椒面 1 料酒 生抽 1 方法/步骤 1 韧豆腐、肉末、花椒、泡辣椒、辣椒面、辣椒油、花椒油等备料，豆腐切小块 2 切好的豆腐在淡盐水中浸泡十分钟以上，凉水下锅焯豆腐并在锅中...