麻婆豆腐的做法

1、白果去壳，姜，蒜切丁。

2、肉剁成肉沫。

3、豆腐切成长宽1厘米的小方块。锅中加水，水烧开后，把豆腐放入开水中，焯烫一下。

4、炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入香蒜、豆鼓、姜和花椒炒香。

5、加入肉沫炒散。

6、加入焯好的豆腐，辣椒油，白果，桂皮，八角，200ML清水和一茶匙盐。

7、小火收汁。