步骤1
准备食材：韭黄200克、腊肠100克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜20克、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
韭黄洗净切段。
步骤3
腊肠切斜片。
步骤4
胡萝卜切片。
步骤5
生姜切片。
步骤6
大蒜切片。
步骤7
首先起锅烧热水，水开放入腊肠，焯水2分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。
步骤9
再放入胡萝卜炒至断生。
步骤10
接着放入腊肠，翻炒均匀，再调入料酒、生抽翻炒至入味。
步骤11
接下来倒入韭黄、盐，翻炒3分钟。
步骤12
最后盛入盘中即可。
