蓑衣黄瓜怎么做 蓑衣黄瓜的做法

步骤1

准备食材：黄瓜500克、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、凉开水少量。

步骤2

蒜切末。

步骤3

生姜切末。

步骤4

干辣椒剪成丝。

步骤5

黄瓜洗净切成蓑衣花刀。

步骤6

放入碗中加入盐，腌制10分钟。

步骤7

生抽里面放入姜末、蒜末、生抽、白糖、香醋，再加入少许凉开水拌匀，调成酱汁。

步骤8

将腌好的黄瓜摆盘。

步骤9

淋上调好的汁。

步骤10

锅中热油，加入干辣椒、花椒，然后淋上黄瓜上即可。