鱼头炖豆腐的家常做法

1 一条鲢鱼，收拾干净，切成块，鱼头藏在下面了；2 热锅，放入食用油，再放入鱼头；煎；3 煎至微黄的鱼头，翻面；4 取一个炖锅，里面放入生姜和蒜；5 把豆腐也切成块，放入炖锅中；6 再放点雪菜，雪菜，冷冻里面取出来的；7 再把煎好的鱼头也一并，放入炖锅中；8 放入料酒；9 生抽和老抽；10 食盐；...

1 去掉鱼鳞鱼腮，控干水分。2 将鱼头破开两半 3 辅料备齐待用。4 锅中放油，鱼头两面煎黄。5 加入开水，沒过魚头，炖出白色汁汤。6 备料除香菜，葱花外都放入锅中，放入豆腐中火炖，开锅后改成小火继续炖。7 20分钟后出锅装盘上桌，洒上白胡椒粉和香菜沬。

鱼头炖豆腐的家常做法 简介 鱼头炖豆腐荤素搭配，用砂锅炖味道更加鲜美，冬天也不用担心菜会变凉。食材 鱼头 1个 豆腐 适量 油 适量 葱姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 鱼头去腮后，清洗干净，一定要把泥沙洗净。2 锅中倒入适量的油烧到油微微冒烟，放入鱼头...

1 将鱼头洗净，对半切开。 2 起油锅，将鱼两面煎一下。 3 先加入料酒炝锅，然后加适量的水烧开。 4 豆腐切成一厘米的厚片。 5 鱼汤开后加入豆腐烧开后中火煮20分钟左右。 6 起锅前，加入白菜苗几根，加盐、鸡精调味就行了。 7 漂亮的鱼头炖豆腐。 注意事项 鱼鳃要清理干净、

1 主料：新鲜鱼头（花鲢鱼头最好），嫩豆腐300克辅料：植物油、盐、老抽、香葱、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一个、花椒粒1克准备好 2 把鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，最好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是...

1 豆腐切块备用。2 热锅冷油，撒入少许盐。3 放入鱼头，小火煎至两面金黄。4 加入开水，煮开撇去浮沫。5 加入豆腐，蒜，姜，生抽，老抽，大火煮开。6 关盖，小火煮15分钟，开盖，加入盐，胡椒粉调味，微微炖煮下，撒上葱段即可。注意事项 tips:火候的把握，小火。时间控制在15分钟左右。tips:料酒等辅料...

1 首先，将豆腐切块备用 2 热锅烧油，并且在锅中撒入少许盐 3 将清洗干净的鱼头，放入锅中，用小火煎至两面金黄 4 在锅中加入清水，煮开后，去掉上面的浮沫，等到汤汁成奶白色后，转入砂锅 5 在锅中，加入豆腐，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖，大火煮开 6 关盖，小火煮15分钟，然后，开盖，加入，盐...

鱼头豆腐汤的做法 简介 花鲢，又叫胖头鱼或包头鱼，我们这都叫这道菜叫包头鱼炖豆腐。奶白色的鱼汤汁简直就是一生挚爱 食材 鲢鱼头 1个 豆腐 1盒 生姜 1块 大蒜 3瓣 料酒 4勺 葱花 1把 油 6勺 盐 4茶匙 步骤/方法 1 鱼头、葱、姜、蒜、处理好 2 先热油，将葱白、姜、蒜爆香 3 中火将鱼头下锅...

鱼头炖豆腐的做法 简介 菜品口味：麻辣主要工艺：炖主要食材：禽蛋类所需时间：三刻钟制作难度：普通 工具/原料 鳙鱼头一个大骨汤适量 2000毫升水 豆腐十二块 大蒜两根 姜两大块 独头蒜2个 红尖椒2个 朝天椒4个麻辣鲜一大勺 盐适量 米酒两大勺 味精适量 酱油适量 冰糖2颗 花椒20粒 步骤/方法 1 1鱼头用醋抹...

鱼头炖豆腐的教程 简介 鱼头豆腐 食材 鱼头 1个 豆腐 1块 蒜 5-6瓣 料酒 3勺 干辣椒 3个 香菜 若干 白糖 1勺 花椒 小把 姜 小块 葱 5根 盐 适量 小红椒 3个 方法/步骤 1 用盐腌鱼头，用料酒腌15分钟。[可在15分钟内完成：大蒜、生姜去皮、切片、干辣椒、小红椒洗净、切块、开水]2 准备附件 3 ...

美味的鱼头炖豆腐做法 1 　　苏菜中有一道常见的好菜——鱼头炖豆腐，就是先把鱼头煎好，再加水与豆腐一起炖，熟时香气四溢，汤汁白浓似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯，吃起来不油不腻，四季皆宜。　　据说乾隆下江南，微服出访吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主...

豆腐炖鱼头汤 简介 豆腐炖鱼头汤 食材 老豆腐 5小块 胖头鱼头 1个 鱼尾 1个 葱 3g 姜片 5g 盐 3g 十三香 1g 方法/步骤 1 鱼头鱼尾1份，油锅烧热后下入葱姜炒香 2 然后下入鱼头鱼尾翻炒变色后，下入豆腐 3 接水后倒入锅中开始炖煮 4 添加调味品 盐、十三香、藤椒后盖上锅盖炖煮 5 炖煮15分钟...

花鲢鱼头炖豆腐 简介 这个鱼头看上去好哀怨~可能是因为昨天做完鱼丸后我一直把它放在冷冻室，现在才把它从冷冻室拿出来解冻，它貌似有点等不及了，觉得被我冷落了太久。鱼头解冻好后用水将上面的血水清洗干净。放在瓷盆里用葱姜腌一下，这里我用的是小香葱，其实一般用大葱，可是H哥不懂，给我带回的是小香葱...

4 加醋一勺、生抽4勺、老抽半勺，开水没过鱼头，多点水没关系，后面也要炖，喜欢吃辣多点干辣椒,，2勺辣酱,烧开尝尝咸淡根据自己口味加盐。中小火先炖15分钟 5 辣酱我用的这种，没有就用自己家常吃的辣酱都可以。6 鱼炖20分钟后可以倒进电火锅里，然后加豆腐继续煮10分钟（把鱼往边.上拨一拨，豆腐放锅边...

5 炸至鱼头下面的边缘略有点焦色，就加入热水，水可以多一些，因为接下来要大火猛煮。然后加入适量的盐和一点白胡椒粉、一段葱白 6 将汤大火烧开，加入切好的老豆腐（不要嫩豆腐，因为要大火之下嫩豆腐就会碎，而且老豆腐大火之下会吸收鱼头的汤汁，味道更佳）7 盖上锅盖保持大火炖十五分钟左右，加入发好的木耳...

豆腐 1大块 芹菜 5克 枸杞 10粒 生姜 1块 盐 3克 食用油 适量 胡椒粉 少许 料酒 1勺 方法/步骤 1 准备鱼头豆腐和姜块。2 鱼头用盐、料酒腌制一下；豆腐切大块。3 下少许油放入鱼头小火煎；煎到两面金黄放入砂锅倒入适量的开水熬煮。4 下入拍烂的姜块，熬煮到奶白色的汤后下入豆腐继续炖煮。5 炖好...

美味红烧鱼头炖豆腐 简介 苏菜中有一道常见的好菜——鱼头炖豆腐，是白汤的。香气四溢，汤汁白浓似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯，吃起来不油不腻，四季皆宜。 因为地方差异，我家喜欢红烧的口味，所以就用红烧的方法做了鱼头炖豆腐。豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。豆腐就是食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填...

鱼头豆腐的做法 简介 鱼头豆腐汤是一道营养很丰富、味道很鲜美的家常菜，制作方法也比较简单。鱼头豆腐汤是用鱼来做汤，只有先经过油煎，再倒入一些开水进行炖煮，这样汤才会呈现出奶白色，而且汤味也会比较浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。而鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤...

冬日里暖身的鱼头豆腐煲的做法 简介 天冷了，很容易就让人想到热乎乎的菜，煲是这个季节上桌率最高的菜之一，冒着乎乎热气的暖煲一上桌，大人小孩都会觉得这个菜吃在嘴里，热在心里！今天要做的是一道家常煲－－鱼头豆腐煲！嫩滑的鱼头，绵软的豆腐，鲜美的热汤汁，哪一样不是你喜欢的？咬上一口，...

豆腐 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 少许 植物油 适量 料酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备材料：鱼头、豆腐、香菜、葱姜。2 豆腐切片，葱姜切一下。3 起油锅，油热后放入鱼头煎一下。4 两面煎黄就可以了。5 倒入开水。6 放入葱姜、加入少许料酒去腥。7 大火炖15分钟左右。8 放入豆腐继续炖15分钟。9 ...

鱼头炖老豆腐的步骤 简介 这道菜不管是豆腐还是鱼汤都是非常好吃 工具/原料 老豆腐 鱼头 方法/步骤 1 把所有的食材准备好，啤酒我开始准备了两瓶，今天鱼头实在太多所以后面我又加放了一瓶，共三瓶哈，这个根据你的鱼头大小来确定鱼头配料 2 锅里热油，五花肉煸炒出油这样就可以把大蒜生姜放进去煸炒出香味了 ...

鱼头炖豆腐人做法 鱼头炖豆腐是一款味道鲜美的家常炖菜，鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，二者的搭配，是动物蛋白和植物蛋白的完美结合。成品营养极其丰富，特别适合老年人和体弱者食之。步骤/方法 1 洗净鱼头、豆腐、葱姜。2 豆腐切块、葱姜切丝。3 热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。4 两面煎制定型后，放入葱姜丝...

美味鱼头豆腐汤怎样炖 简介 中国人最会养生，其中鱼头豆腐炖汤是我们的传统做法。鱼头汤的营养价值非常高，它有提神健脑，降血脂的作用。那么鱼头豆腐汤怎样炖才更美味呢？食材 鱼头 一个 豆腐 3块 姜 适量 料酒、盐、胡椒粉 适量 葱 一根 方法/步骤 1 把买来的鱼头进行去腥处理，去腥味的方法，可以参照我以前...

6 放入大蒜和葱头，开大火煮两分钟，然后调小火炖25分钟 7 25分钟后往锅中放入豆腐，再煮10分钟 8 放入豆腐10分钟后，开大火，放盐，放一小勺料酒，撒上葱花 9 关火，鱼头豆腐汤成 注意事项 将鱼煎一煎再煮，是为了防止鱼肉炖煮过程中散开 煮鱼汤加葱姜蒜既可以驱寒通气，又可以去鱼腥 煮熟后可将鱼汤...

鱼头豆腐汤的家常做法，怎么做？简介 今天买了一个大头鱼，弄最正宗的鱼头豆腐汤，营养有鲜味！不到二十块钱的鱼头，因为价格低廉，但煮出来的汤很鲜，所以深受老百姓的喜爱。豆腐的含钙量高，鱼头的维生素高，两者放在一起煮，是一道非常营养的汤，老少咸宜。制作程序简单，鱼头先煎一小会，再倒入水，和豆腐一起...

家常鱼头豆腐汤的做法 简介 　　年夜饭上为自己的家人做上一锅暖心暖胃的家常鱼头豆腐汤吧。来抵抗这寒冷的冬天春节，喝上一碗热气腾腾的鱼汤，这样既能暖身、又养生。下面让我们一起来了解下春节年夜饭之家常鱼头豆腐汤的做法。食材 鱼头 1个 芹菜 适量 香菇 4个 黑木耳 适量 嫩豆腐 300g 油 适量 盐 适量...

1 将鱼头洗干净，放少许盐腌制十分钟，豆腐用清水冲洗下。2 香菜洗净泥沙沥干，姜切碎待用。3 开火热油，待油烧热后倒入鱼块煎会，大概3分钟左右。4 鱼煎会到入清水，豆腐用刀划成小块放入锅里，盖锅盖用大火煮。5 待汤煮开后，加少许盐，姜，用锅铲翻动下后盖锅盖用小火炖10分钟左右。6 10分钟后加入...