鱼头炖豆腐人做法

1、洗净鱼头、豆腐、葱姜。

2、豆腐切块、葱姜切丝。

3、热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。

4、两面煎制定型后，放入葱姜丝。

5、开大火，先后烹入醋、料酒、烹入生抽。

6、加入清水，烧开炖制。

7、炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。

8、继续炖制3分钟。

9、加味精提鲜，即可关火。

10、出锅盛入碗中。