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1 鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除醒线。在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一下。开火,加热炒锅,放入油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出。锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒...
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1 先将面团成一个圆球,再按成圆圆的片。2 用手将圆形下方捏在一起,当作鱼背。3 将圆形上方的中间和背部粘在一起,两侧捏成两个圈,当作眼睛。4 用小刀在鱼背两侧刻一些弧线,表示鱼鳞。5 用另一块面捏一个扇形,当作鱼尾巴。6 用小刀将扇形两侧分别切一个小口,表示两侧的小尾巴。7 用小刀在尾巴上面...
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1 带鱼洗净后切去头尾后斩段 2 腐竹买来后瓣成小段用温水泡软 3 切好的带鱼段放入碗中,撒上姜蒜,加入一小瓶盖白酒腌一刻钟左右 4 舀两勺左右的豆豉酱放入盘中,把腌好的带鱼段放入沾一沾,两面都要沾 5 腐竹泡软后平铺在盘底 6 沾好酱的带鱼段依次放在腐竹上 7 所有带鱼段都放好后把剩余的豆豉...
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方法/步骤 1 龙利鱼柳解冻, 彻底吸干水分, 切成小件, 用少许盐腌10分钟(鱼柳很吸味,少许盐便可,否则过咸影响味道)2 用半只鸡蛋捞匀鱼肉 3 用半煎炸方法炸熟,捞起 4 再将油煮热, 下鱼块翻炸至乾身, 捞起隔油备用 (鱼一定要彻底吸干水份, 否则炸完不够香口。 )5 洋葱/青椒切片, 番茄切粗...
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锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放入几颗花椒。4 如图,把草鱼放入锅内翻炒两下,然后加入适量酱油。5 如图,锅内加入适量清水,然后放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。6 如图,加入干红椒,中火炖20分钟。7 如图,当草鱼完全熟透后,放入适量鸡精,然后关火。8 如图,把美味的红烧鱼盛入盘内即可食用哦。
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黄花鱼家常做法|黄花鱼好吃做法|黄花鱼做法大全 简介 黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都...
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1 红烧鱼的做做法:1、把宰杀干净的鱼打花刀的。2、红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。3、然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油。4、等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效)。5、烧的时间...
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1 下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法,酱焖嘎鱼。2 杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼,一剪子剪开,拿出内脏就行了,鱼胆万不要弄破了。清洗干净,一个个的摆好备用。各种材料准备好。3 油锅烧开,放入酱,下入葱白、姜丝、炒酱。开始放入各种调料:生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒。把嘎鱼顺次摆在锅里填水,没...
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1 鲤鱼洗净用厨房纸擦干,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。用胡椒粉、酱油和盐腌制约10-15分钟。2 准备好葱姜蒜和调料,将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。3 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。4 油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸...
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鱼煲汤的做法大全 简介 鱼的脂肪含量少,煲起汤来味道也鲜美。我们安徽这一带的人,在女人月子期间就会选择炖鲫鱼汤,味道鲜美,营养丰富。不过月子里喝的鲫鱼汤只会加葱姜和少少的盐,还可以适当地加一些黑胡椒粉,炖出的汤味道清淡,奶白奶白的,丝毫不影响鲜味,利于孩子喝奶和孕妇的康复。今天我做的鱼煲汤加入了适量的配菜
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狗杠鱼家常做法大全 简介 狗杠鱼家常一般是炖着和煎炸着吃。个人比较喜欢炸酥焦了吃。工具/原料 狗杠鱼 方法/步骤 1 狗杠鱼的肚子大,先除去鳃和内脏,冲洗干净。撒点盐,腌制一会子。2 滚上生粉。3 将锅烧热,加油,油热至七八成熟后,放腌制好的狗杠鱼煎炸。4 炸好一面后,反过来炸另一面。5 注意...
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孔雀开屏鱼---家常做法大全 简介 孔雀开屏鱼,一道喜庆祥和的宴客大餐。做法简单,又可以保持与的原汁原味。食材 鲫鱼 一条 姜 适量 葱 4颗 红尖椒 3颗 食用盐 适量 料酒 少许 蒸鱼豉油 适量 胡椒粉 少许 蒜 少许 方法/步骤 1 将鱼洗净,去鱼头鱼尾,鱼身背间隔一厘米左右切片,但鱼腹部保持相连;2 取一...
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油爆青鱼块的做法大全 简介 青鱼个大肉厚,多脂味美,刺大而少,含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的上品。食材 青鱼 1000g 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 生抽 适量 冰糖 适量 醋 适量 方法/步骤 1 青鱼去鳞...
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鲤鱼的做法大全 简介 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。食材 葱 半棵 姜 1块 生抽 1勺 蒜 2瓣 红辣椒 2个 醋 2勺 白酒 1勺 淀粉 1茶匙 盐 1茶匙 白糖 1茶匙 花生油 1勺半 料酒 1勺 方法/步骤 1 1、将鱼清理干净,用刀在鱼背划几刀,...
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珍珠斑鱼的做法大全 简介 珍珠斑鱼其肉质细嫩、成长快速、抗病力强,珍珠斑鱼没什么鱼骨,很适合小朋友吃,那么珍珠斑鱼都有什么做法呢?食材 珍珠斑鱼 1条 姜 5g 葱 5g 蒸鱼酱油 6g 方法/步骤 1 首先我们需要先将所需的食材都准备好,将葱切成段,姜切成片,鱼刮去鱼鳞,取出内脏洗净备用。2 接下来我们需要在...
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小黄酥鱼的做法大全 简介 这个季节是海鲜丰收的时候,各种鱼类都有,而我最中意的就是这种小黄鱼了,裹粉煎上,脆生生的,连渣都可以直接吃下去。而要炸出完整酥脆的鱼其实也是要有窍门的,且让我一一告诉大家吧。黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,...
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秋刀鱼的做法大全 简介 秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一.这类美食很瘦人们的喜爱,根据个人口味可以做成很多种类型。今天就给大家简单介绍一种比较简单的做法,烧烤秋刀鱼。食材 秋刀鱼 3 食盐 1勺 生姜 1块 红辣椒 2两 大蒜 1个 方法/步骤 1 将秋刀鱼宰杀后洗净...
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自制咸鱼的做法大全 简介 在传统美食当中咸鱼是比较常见的一种美食之一,咸鱼的味道和口感都非常好,而且也非常利于储存,非常受到人们的欢迎,而腌制咸鱼的方法也有很多种,不同的腌制方法可以腌制出不同味道的咸鱼,首先需要准备好一条鱼,将鱼放入容器当中,放入料酒以及大料即可。食材 草鱼 2000g 盐 200克 白...
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清蒸小黄鱼的家常做法大全 简介 有很多人不了解清蒸小黄鱼的家常做法,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验,希望可以给你们带来帮助。食材 小黄鱼 2条 方法/步骤 1 将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。2 在蒸锅内倒入适量水,加热。将葱切段,姜切片放置于鱼上。倒入适量...
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小鲫鱼的做法大全 简介 红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃,老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨,呵呵,现在是完全接受了,就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼,我经常都煎得脆一些再烧,鱼头的部分是酥的,连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢,整个身子都可以
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清蒸鱼的做法大全 简介 在新年这是一个必备的菜。鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的...
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蒸鱼片的做法大全 简介 我们生活中经常可以吃到鱼类,鱼有很多的营养和人体所需的矿物质,而且鱼有很多做法,那么我们该怎样蒸鱼片呢。食材 鱼肉 500克 姜 20克 葱 20克 酱油 20毫升 料酒 10毫升 盐 20克 醋 10毫升 胡椒粉 5克 方法/步骤 1 先将鱼肉切成厚片,姜切成丝,葱切葱花。鱼肉用少许的酱油、盐...
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各种鱼的做法大全 1 鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。2、把鱼放入开水锅...
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平常各种鱼类搭配的禁忌大全 简介 各种鱼类搭配的禁忌大全,为了家人的饮食健康,赶紧行动起来,收藏吧!食材 各种鱼类 适量 各种鱼类 1 鳝鱼:忌狗肉;忌荆芥,同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒,黄色鳝鱼无毒,有毒鳝每次食用250克有致死危险。2 鲤鱼:忌朱砂、狗肉;忌葵菜。3 鲫鱼:忌芥菜,与其同食会发生水肿;忌...
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清蒸三文鱼的做法大全 简介 小编带你品尝三文鱼!食材 三文鱼 一条 葱姜蒜 少量 方法/步骤 1 、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;2 取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,...
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微波炉烤鱼的做法大全 简介 微波炉烤鱼 食材 鲫鱼 1条 烧烤料 适量 郫县豆瓣 适量 方法/步骤 1 鲫鱼洗干净,用郫县豆瓣,烧烤料腌制十分钟 2 鱼的两面刷上花生油放入微波炉高火烤10分钟 3 10分钟后拿出翻面再刷油,烤另一面10分钟即可
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贝鱼的做法大全 简介 下面小编就给大家介绍贝鱼的做法 食材 鱼 500克 老抽 50克 糖 50克 料酒 10克 生粉 15克 营养价值 1 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 2 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、...
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川菜菜谱大全:[5]酸辣鱼片 简介 酸辣鱼片的主要原料为青鱼。 青鱼,四大家鱼之一。鱼肉肥美,含有丰富蛋白质、脂肪,还含有人体不可缺少的微量元素硒和碘等,具有抗衰老等功效。目前发现最大青鱼,长4650px,重212斤。 无论是寒冷冬日还是炎炎夏日,吃一口酸辣鱼片,擦一下额头汗珠,一股暴爽气质在胃中翻腾。...
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香辣沙丁鱼的做法大全 1 本文导读:沙丁鱼是海洋里最有礼貌的一种鱼,活动时长幼有序。而且还是一种喜欢抱团的鱼群,上亿条鱼动起来就像是一个球体。沙丁鱼虽然体型比较小,但鱼骨很细,肉质鲜鲜肥美,以下是香辣沙丁鱼的做法。 主料: 沙丁鱼 250克 辅料: 蒜头两瓣 姜数片 葱花少许 干辣椒2根 调料...