酿豆腐怎么做

酿豆腐的家常做法 简介 酿豆腐 食材 牛肉馅 100克 姜末 少量 葱 适量 豆腐 1块 蚝油 1汤匙 盐 1茶匙 味极鲜 半汤匙 鸡精 适量 淀粉 适量 蛋清 1个 步骤/方法 1 牛肉末，葱末，姜末，蛋清，适量淀粉，盐，花椒，胡椒粉，放少许清油，拌匀，腌制10分钟 2 豆腐切块，中间挖空 3 把拌好的肉馅塞到豆腐里面 ...

1 一开始先做些准备工作，锅里烧着水 2 葱洗净放一边晾干水分 3 水开后关火把油炸豆腐放入开水中泡着 4 五花肉洗净切成小块再剁碎，记得不要剁的太碎了，太碎影响口感，中指甲大小就可以了 5 肉剁好后，把葱切细再加入适量的盐拌匀，盐的用量我都是凭自己的经验放的，咸度可以按照自己平时喝的汤煮的蒸菜...

2 搅拌均匀 3 豆腐对半切开，再切成六小块 4 中间用勺子挖空 5 将肉酿入 6 最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下 7 煎制 8 呈焦黄色时翻面 9 继续煎至两面都呈焦黄色 10 盛出备用 11 酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁 12 将豆腐和碗汁放入锅中 13 闷煮三分钟...

南豆腐 2块 咸鱼 15克 盐 3克 油 适量 蚝油 1汤匙 酱油 1汤匙 小葱 1根 鸡粉 少许 步骤/方法 1 猪肉洗净沥干水，切小块 2 放入料理棒内、再放入盐、鸡粉、去骨的马鲛咸鱼、去皮的红葱头绞碎 3 绞好的肉馅倒出碗里，拌匀 4 豆腐对半切开 5 再切小块（一分为四）6 豆腐块中间挖个小坑，填上肉馅 ...

1 1.豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。2.用模具压成花状。3.去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。4.肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐、味精、葱、姜、淀粉搅拌均匀。5.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。6.煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。7.煎至金黄翻面再煎另一面...

1 买回来的老豆腐用盐水浸泡 2 猪肉剁成末 3 猪肉末里加入姜蒜末、酒、盐、生粉、11克鲍鱼汁和胡椒粉调味 4 加入芝麻，拌匀 5 将豆腐从中间切开，一分为二 6 用小汤匙在豆腐中间挖一个坑 7 挖好的豆腐放碟中 8 挖出来的豆腐块放在猪肉馅里 9 一起拌均匀 10 将肉馅填回刚才挖出来的坑里，要压得...

1 准备老豆腐 2 五花肉 胡椒粉 淀粉 盐 鸡精 葱花 3 豆腐一分二 4 按照图片 切出需要的深度大概的小方块 刀尖一铲进去就可以了 5 不想要酿太多肉 就不挖太深 6 洞拍上淀粉 肉沾稳一点 7 煎之前拍点淀粉 8 肉全部填实 9 平底锅加热放油 肉那面朝下先煎金黄再翻面煎至豆腐底部金黄脆皮 放着备用 10...

豆腐包 1斤半 蚝油 2勺 老抽 1勺 葱 适量 方法/步骤 1 糯米提前泡水一晚上（捞出过水装篮子沥下水），放一旁备用。莲藕去皮切块，方便打碎。小葱，香菇泡发。2 半肥瘦切段。用搅拌机搅成肉馅。莲藕加上少许盐也要打碎。打碎出来的食材一起装盆里，加入少许生抽，蚝油搅拌均匀。3 葱花切小段加入盆里再搅拌...

这个时候把香菜香葱洗净切碎 6 刚刚酿的肉馅还剩一点，稍微热锅翻炒一下 7 取适量的淀粉，用水调匀，加入适量的蚝油，把切好的香葱香菜碎一起搅拌均匀，然后倒入锅内，还有蒸豆腐的盘子里的水也一起倒进锅里，煮开，勾芡完成 8 把芡汁浇到豆腐上，再加上一点格琳诺尔的亚麻籽油，就可以享受美味了 ...

酿豆腐的做法 简介 今天带来的是酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉(肥三瘦七为好) 300g 马蹄 11个 萝卜干 少许 葱叶 10克（个人口味酌情增减）豆腐泡 100g 辣椒 5个 淀粉 2勺 盐 一小勺 植物油 1勺 蚝油 2勺 酱油 1勺 方法/步骤 1 准备馅料食材，有时过季买不到马蹄，我们就会用凉薯替代，但是还是马蹄酿

技巧是以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破。如此逐一做好;也有嫌鲜豆腐酿起来太难用炸过的油豆腐酿的。5 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。6 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色。7 上色后翻...

怎么做正宗永州酿豆腐 简介 永州不仅有山，有蛇，还有可口的家常菜。现在我就来给大家介绍一下永州的酿豆腐吧！食材 泡豆腐 适量 猪肉 适量 青大蒜 少许 辣椒粉 少许 盐 少许 姜 少许 方法/步骤 1 首先要准备材料。泡豆腐呢，每个地方的都不一样，就说客家的泡豆腐吧，都是小小的一个，根本不适合做永州的...

8 客家豆腐酿煮时讲究用鸡鲜汤和大骨汤来慢火煮，这样豆腐酿才容易吸入鲜汤味，吃起来鲜香无比。9 酿豆腐馅料尽量不要太咸，豆腐出锅后还可以沾辣酱或生抽吃。10 传统客家酿豆腐很好吃，人人都可以动手做来吃。11 做客家豆腐酿方法与大家分享，当然萝卜青菜各有所爱，酿豆腐馅料可选择猪肉搭配鱼肉或虾皮等等之...

蜜汁桂花酿豆腐怎么做？简介     鸡蛋豆腐切成小段，放入生粉中，裹上生粉，放入热油锅中，炸至金黄色，摆盘，放上香菜和薄荷，淋上酒酿糖浆，撒上桂花，放上枸杞。食材 酒酿 10g 蜂蜜 15g 橙汁 150ml 淀粉水 30g 白糖 20g 鸡蛋豆腐 6根 清水 100ml 生粉 20g 枸杞 10g 方法/步骤 1 清水、橙汁、...

北豆腐（老豆腐） 500克 肉馅 100克 香菇 两朵 杭椒 四根 小米辣 2个 葱姜蒜 适量 料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精等 适量 方法/步骤 1 准备食材。做酿豆腐的肉馅要稍瘦点的，所有的辅料食材都切成小粒备用，再用生抽、蚝油、盐、鸡精加适量水调个碗汁。2 在肉馅里依次加入料酒、姜末、白胡椒粉、生抽...

酿豆腐---做法 简介 酿豆腐简介酿豆腐，又称客家酿豆腐，是广东客家地区的名菜之一，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。工具/原料 主料肉400g豆腐400g 配料油适量盐适量 步骤/方法 1 剁好肉,加盐生粉调好味~ 2 把肉酿入豆腐内备用~酿的时候,只需要把豆腐中间挖一小口,把肉馅填入就行了 3 热油,...

怎样做红烧酿豆腐 简介 以前从来没有见过石屏小豆腐。偶尔结识，非常喜欢， 每一个都是完整的个体，大约寸块。看云南很多都是烤了搭配蘸水。我做了一个红烧酿豆腐，也非常好吃。食材 内酯豆腐 一盒 青辣椒 2个 红辣椒 2个 淀粉 少许 干辣椒 3克 辣椒酱 10克 葱 一根 大蒜 6粒 方法/步骤 1 首先准备这个...

酿豆腐的做法 简介 今天给大家介绍下酿豆腐的做法，一起看看吧！食材 虾仁 500克 豆腐泡 100克 葱 2根 姜 1块 蚝油 少许 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 鸡精 10克 方法/步骤 1 就用15个虾仁+淀粉+葱姜水+鱼露，用搅拌机打成了虾滑，然后装进裱花袋备用 2 豆腐泡一面剪个小口子，然后用手指轻轻捅进去压一下...

客家酿豆腐的做法 简介 今天带来的是客家酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 若干块 猪肉馅 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 盐 少许 酱油 1勺 蒜末 10克（个人口味酌情增减）胡椒粉 1小勺 芹菜叶 10克（个人口味酌情增减）淀粉 10克 花生油 若干 方法/步骤 1 把猪肉剁成肉馅(用五花肉或者带...

临武酿豆腐的做法 简介 酿豆腐是临武人最常见的一道美食，曾经是逢年过节才有的吃，现在每天在临武卖熟食的地方都可以买到，论块卖的。要说味道，还是自己家做的好吃，离开家乡了再做这道菜其实是有些困难的。下面就讲讲这道菜的做法 食材 水豆腐 14块 五花肉（偏瘦） 1斤 猪肩胛骨 2块 马蹄 2个 老姜 1小片 食用油

五华客家酿豆腐怎么做 简介 网上有众多酿豆腐的经验，就是没有一个我家乡那种做法，今天就来一道五华的家常酿豆腐，个人经验勿喷，这道菜做了一年多，历经多次失败经验，才学会了 食材 豆腐 4块 五花肉 500克 蒜头 1颗 芹菜 1颗 淀粉 3大勺 盐 2勺 酱油 1勺 方法/步骤 1 在豆腐上面撒点盐入味一个小时 2...

冬笋酿豆腐的做法 简介 孩子和家人都喜欢吃家里的酿豆腐，一般都是自己下厨制作，今天小编和大家分享一下冬笋酿油炸豆腐，味道鲜美，做法简单好学，详见以下步骤。食材 油炸豆腐 1500克 瘦肉陷 2000克 冬笋 200克 食盐 适量 油 适量 清水 适量 方法/步骤 1 第一步：到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右，把皮去掉...

酿豆腐的做法 简介 今天带来的是酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 1块 葱 1根 蒜 一瓣 地瓜粉 10克（个人口味酌情增减）芹菜 一小颗 玉米油，盐，黄豆酱油，耗油，鸡精 少许 猪肉 50克左右 干香菇 两朵 方法/步骤 1 肉，葱，盐一起剁碎，加入香菇丁继续剁，我今天用的是干香菇泡发的 ...

5 这样一道咸香美味，好吃又下饭的【酿油豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。6 好啦，朋友们！这期的美食教程【酿油豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的...

酿豆腐怎么做 简介 菜的特点：咸鲜口味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。食材 豆腐 800 猪肉 150g 木耳 30g 虾米 25g 香菇 50g 葱、酱油、盐、料酒、白糖、淀粉、味精、胡椒粉、色拉油 适量 方法/步骤 1 1.先把猪肉切成泥。2 2.葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。虾米备好。3 3.豆腐一块。4 4.把香菇、...

【粤菜】：东江酿豆腐的做法 简介 酿豆腐是客家的最为家常的菜，据说，是因为客家人原本来自中原，后到南方时，由于没有面粉，只能用豆腐来包馅，也就是豆腐包的水饺，就是现在的酿豆腐。客家酿豆腐发展到现在，有酿白豆腐、草包豆腐油豆腐，现在出现了客家酿三宝：酿茄子、酿苦瓜、酿辣椒。菜品口味：咸鲜主要...

酿豆腐的做法 简介 爱美食，偶尔也想试一下不一样的做法，今天就试了一下，不同口味的酿豆腐，成品是非常好，没让我失望 食材 豆腐 4大块 鱼肉 100克 虾肉 100克 猪肉 200克 方法/步骤 1 豆腐我买的是1.5元两块，我买了三块钱，四块豆腐，一块豆腐分成四小块 2 鱼肉和虾肉放一起剁，虾尾留着备用...

酿豆腐怎样做好吃 简介 酿豆腐是客家人的招牌菜，不过也有好多种做法，光馅也有好多种配方了，然后有人用蒸，有人用煎，也有人红烧，但是只要是自己喜欢的，只要你用心去做，一定会很好吃啦。今天我的酿豆腐用的是先煎再来来红烧，用的是猪肉香菇馅，味道还不错，现在把做法分享给大家，一起来看看吧。食材 客...

2 烤盘铺上锡纸，刷油，然后把水豆腐片成0.5厘米左右的厚度，铺放在烤盘上，然后放上适量的肉馅，再盖上一片豆腐片，成为一件酿豆腐 3 全部豆腐做好后，预热烤箱，酱油蚝油调匀，表面的豆腐片刷上一层，帮助上色入味。4 放入烤箱，210度，中层，热风循环，烤10分钟后取出刷油，继续烤15到20分钟。注意观察...