虎皮凤爪的做法

1 鸡爪去甲洗干净，筛干水份 2 放油锅里炸(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。启动： 自动启动时间： 300 S温度： 220 ℃ 3 放入冷水中1小时 4 锅内放水及所有调味品，烧开转小火。启动： 自动启动时间： 300S温度： 180 ℃ 5 盖锅盖小火焖烧。启动： 自动启动时间： ...

1 把鸡爪子洗净 2 将其一切两半 3 冷水入锅，加陈皮、陈醋 4 烧开后即可关火 5 用冷水反复冲洗，洗净表面胶质 6 然后晾干水分 7 热油，放入晾干水分的鸡爪炸制，一定要盖盖 8 炸制到脱水上色后捞出，放入凉水中浸泡2小时以上 9 这就是浸泡好的“凤爪”10 热油，放入大料、葱姜炒香，加适量老抽 11 ...

方法/步骤 1 先把鸡爪去掉脚指甲，清洗干净凉水下锅，加料酒，焯水备用。2 然后把焯好水的鸡爪冲洗干净，加上老抽，抓拌上色，3 再起锅烧油，油热，下入鸡爪，炸至虎皮状即可捞出 。（及时改盖子，防止油滴溅出来。）4 锅留底油，放入葱姜，干辣椒，爆香。5 再加上适量清水，加盐、老抽、生抽、少许蚝油...

虎皮凤爪的做法 简介 今天带来的是虎皮凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡爪 500克 姜 10克 干红椒 10克（个人口味酌情增减）糖 10克 盐 少许 五香粉 2克 料酒 1勺 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 白胡椒粉 1小勺 干淀粉 10克 麻油 1勺 白醋 1勺 食用油 1勺 方法/步骤 ...

虎皮凤爪是一道色香味俱全的粤菜，做法虽然有些麻烦，但吃起来皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，入口即脱骨，不愧为有名的广式茶点，不信的话，就试试喽。食材 鸡爪 500克 花生米 1小把 小米椒 适量 蒜 2瓣 姜 少许 南乳 1块 耗油 1大勺 生抽 1大勺 老抽 1大勺 豆豉 10克 五香粉 1小勺 白糖 2小勺 ...

虎皮鸡爪含有丰富的蛋白质，软糯可口，深受大家的喜爱。下面这篇文章就来告诉大家虎皮鸡爪怎么做，希望可以帮助到有需要的朋友。食材 鸡爪 500g 油 适量 大葱 适量 耗油 25g 老抽 10g 红糖 20g 盐 适量 方法/步骤 1 鸡爪洗净沥干水分，剪掉指甲并用纸巾擦干鸡爪。2 锅中倒入油加热至八分热。3 放入鸡爪油炸，翻...

虎皮凤爪的做法 食材 鸡爪 2斤 蚝油 20克 姜/蒜 适量 老抽 10克 生抽 1勺 盐 适量 麦芽糖 100克 香叶 10克 桂皮 20克 小米辣 可放可不放 方法/步骤 1 把鸡爪洗干净剁开，脚趾也去除(可以让老板帮剁好)，建议买整只的鸡爪，我是因为刚好没在市场看到有，所以买的冷冻鸡爪 2 锅里煮一锅水，水位能够...

虎皮蒸凤爪的做法 简介 广州的早茶众所周知是广州的特色，虎皮蒸凤爪是粤式早茶必不可少的一道，经过煮、炸、浸泡、焖、蒸等多道工序完成的一道粤式凤爪，口味独特。也是下午茶、宵夜最受欢迎之一。食材 鸡爪 500克 油 适量 盐 5克 酱油 8毫升 料酒 5毫升 鱼露 5毫升 生姜 10克 沙姜 2片 香叶 1片 辣椒...

在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可。（注意炸鸡爪时要盖上锅盖） 5 捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。 6 凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用。 7 锅烧热油，爆香蒜茸。然后加入少量的水和生抽。 8 放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟。 9 加入水淀粉勾欠。 10 最后就可以出锅了 

虎皮鸡爪的做法 简介 相信很多人都喜欢吃鸡爪，它可以当做小零食，看电剧的时候也可以吃，这道虎皮凤爪做法也很简单，大家可以试着做一做。食材 鸡爪 4个 姜 1块 醋 1勺 酱油 2勺 料洒 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 大蒜 3个 老卤汁 1勺 方法/步骤 1 将买来的鸡爪洗净，在每个鸡爪的正面切一个小口，...

虎皮凤爪的做法 简介 今天带来的是虎皮凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡爪 十个 八角 一颗 香叶 两片 葱 少量 姜 10克 耗油 两勺 生抽 一勺 老抽 半勺 白糖 10克 盐 不到一勺 淀粉 少许 方法/步骤 1 买回来的鸡爪解冻，洗净 2 去掉指甲，然后剁成两半 3 凉水下锅，放入几片姜，几滴白醋，...

泡在白醋的水里，吸水恢复鲜度。捞出，擦干水分。2 锅内热油，将鸡爪放进去炸出虎皮。所以上一个步骤中水分要擦干。3 捞出扎好的爪子。锅内放水，加入啤酒、桂皮、香叶、八角、生抽、冰糖、老抽、盐，倒入凤爪，大火烧开。4 转小火，熬到汁水粘稠，凤爪软糯，不仅有虎皮，也是糯糯的，好吃极了。

虎皮凤爪的做法 简介 今天给大家介绍下虎皮凤爪的做法，一起看看吧!食材 鸡爪 500克 姜 1块 桂皮 3片 八角 2个 蚝油 1勺 酱油 适量 糖 少许 鸡精 10克 料酒 1勺 方法/步骤 1 鸡爪冷水下锅，加入两勺麦芽糖，两勺料酒，两片姜，煮五分钟，把鸡爪倒出来冲冷水，在流水状态下冲洗10分钟，目的把鸡爪的表皮...

虎皮凤爪的做法及成功要点，凤爪如何做出漂亮 简介 要点是用冰块放冰箱冷藏浸泡最少2小时，鸡脚充分吸收了水份皮才会皱皱的。下面介绍做法：准备材料：鸡脚13只、白酒少许、姜片5片、花椒15粒、辣椒干5个、草果1个、八角2个、食油适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、清水适量、冰块适量、葱花适量制作...

好吃的虎皮凤爪的做法 简介 今天跟大家分享一道美食的做法---虎皮凤爪。来看看吧。食材 凤爪 10个 蒜 半头 酱油 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 糖 1勺 姜 5片 炖料 若干 方法/步骤 1 将鸡爪洗干净，对半切成两半，锅中烧水，鸡爪焯水以后捞出，控干水分。2 锅中烧油，油温五成热的时候下入鸡爪，油炸鸡爪，...

虎皮凤爪的做法 简介 今天带来的是虎皮凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡爪子 3—4斤 麦芽糖 10克 油 1勺 排骨酱 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 烧烤酱 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 买上几斤新鲜的鸡爪子 因为做法相对比较繁琐 所以我一般有做就做多些 别问我冷冻的鸡爪子可不可以 ...

简介 鸡爪的做法有很多种，虎皮鸡爪是其中一种，接下来，小编就为你演示虎皮鸡爪的做法。（家常菜，家常做法，原谅我不那么精致的锅碗瓢盆）食材 鸡爪 6个 洋葱 半个 蒜瓣 1片 生姜 2片 耗油 1勺 八角 2个 桂皮 一片 生抽 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 油盐酱醋糖 适量 五香粉孜然粉 适量 方法/步骤 1 ...

酱汁蒸虎皮凤爪 简介 　　这道酱汁蒸虎皮凤爪是广式早茶里常见的一款，也是非常受欢迎的茶点之一，做法虽然有些麻烦，但吃起来骨肉分离，表皮酥脆，入口嚼劲十足，味道那是相当不错滴~食材 鸡爪 500克 油 适量 盐 适量 老抽 适量 生姜 适量 白糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 生粉 适量 八角 1个 桂皮 适量 白醋...

滋味虎皮凤爪的做法 简介 比较仓促，下次做的时候再补充步骤图！食材 鸡爪 12只 姜 5片 蒜 3瓣 料酒 2勺 五花肉 100克 食用油 较多 炖肉料 一小包 冰水 一盆 生抽 5克 老抽 5克 白砂糖 5克 方法/步骤 1 鸡爪洗净，减去趾甲。 把鸡爪冷水下锅焯水，加入料酒，姜片，大火烧开后两分钟，把鸡爪捞出擦干。

虎皮凤爪简单做法好吃 简介 好吃 食材 鸡爪 250克 蚝油 5克 料酒 10克 生抽 5克 油 5克 盐 5克 老抽 3克 八角 3克 方法/步骤 1 凤爪处理干净，剪去指甲；锅中烧水煮开捞出沥干水份 2 下油锅炸至金黄色捞出，炸的时候最好盖上锅盖，爆油厉害避免烫伤。3 炸好的凤爪冷水浸泡半小时至一...

在家享受地道的广式茶点---虎皮酱凤爪 简介 去过广东，没有人会不喜欢广式早茶吧。今天做的虎皮酱凤爪，就是品种多样的广式早茶中极具代表性的一道。 这款虎皮酱凤爪红香酥软，透着浓浓的酱香味，配着香滑的叉烧芡汁蒸到非常软烂，入口轻轻一抿就能骨肉分离，在我家这道菜的受欢迎指数是五颗星，...

秘制麻辣虎皮凤爪的做法 简介 今天带来的是秘制麻辣虎皮凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 凤爪 10只 油 1勺 姜片，八角，桂皮 少许 冰糖 一把 酱油 4勺 生抽 6勺 白糖 3勺 盐 2勺 花椒、辣椒 20克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 鸡爪去指甲，加葱姜冷水下锅直至煮开 2 香叶+肉桂+八角热水浸泡...

卤菜店虎皮鸡爪做法 简介 虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。食材 鸡爪 1000克 食盐 适量 葱 3段 姜 1块 八角 3个 花椒 1勺 桂皮 1段 干辣椒 1个...

广式茶点虎皮凤爪的做法 简介 厨房小白劝退，步骤繁多，有些许危险 ️ 焯水-油炸-冷水浸泡-卤-蒸 建议提前一天准备，我是卤好后，码料放冰箱，第二天铺白萝卜丝上蒸就可以上桌了。 图有点多，主要是为了更详细的讲解，不浪费大家的食材。 繁琐版本VS家常版本（步骤17） 嫌麻烦的可以翻至底下，可以节省时间。

虎皮鸡爪的美味做法 简介 虎皮鸡爪，这样做既美味又好吃，而且非常营养，下面来看一下具体的教程。食材 鸡爪 适量 蜂蜜 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 将鸡爪去除指甲，放入锅中焯水两分钟，盛出冲洗干净。2 刷上一层蜂蜜，油温五成热，炸至金黄。...

虎皮鸡爪的家常做法 简介 一种由鸡爪为主料的卤制菜肴。食材 鸡爪 3斤 方法/步骤 1 鸡爪清洗干净，把鸡爪的指甲剪掉 2 冷水下锅煮开，用小火慢慢把水煮开，煮5至8分钟，看鸡爪的大小去调整时间，冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来 3 煮开好后立刻关火，切记不能浸泡着鸡爪哦，把鸡爪捞出来过...

香辣虎皮凤爪的做法 简介 今天带来的是香辣虎皮凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡爪 500克 葱姜 10克 料酒 2勺 油炸用油 1000毫升 冰水 2L 炖的时候用： 10克（个人口味酌情增减）葱姜蒜 10克 生抽 2勺 花椒 15粒 辣椒酱 3勺 冰糖 30克 方法/步骤 1 新鲜鸡爪洗净，放葱姜、料酒焯水。2 控...