虎皮鸡爪的做法

1、首先冻鸡爪解冻，剪去脚趾尖，泡在白醋的水里，吸水恢复鲜度。捞出，擦干水分。

2、锅内热油，将鸡爪放进去炸出虎皮。所以上一个步骤中水分要擦干。

3、捞出扎好的爪子。锅内放水，加入啤酒、桂皮、香叶、八角、生抽、冰糖、老抽、盐，倒入凤爪，大火烧开。

4、转小火，熬到汁水粘稠，凤爪软糯，不仅有虎皮，也是糯糯的，好吃极了。