-
1 首先,将腊鸡用热水浸泡半个小时左右,并清洗干净。有腊味,多清洗几次。并将其切成小块状。2 把土豆削皮洗干净,并切成块状放在装有清水的碗里浸泡,去除淀粉。3 准备好辣椒切碎,姜蒜、葱花等辅料。4 接下来进行炒菜,预热锅底,倒入适量的油,不宜太多,因为辣椒也有点肥肉。把辣椒跟姜蒜放进去翻炒。腊...
-
1 首先是清洗腊鸡,并将其剁成小块备用,油腻的鸡皮、鸡油切放在一边。姜、蒜、桂皮、八角等佐料洗干净备用。2 油腻的鸡皮、鸡油放入烧热的锅中炼油,火不要太大,后期调成小火煎出油来。3 鸡油、鸡皮煎好后放入鸡肉翻炒,鸡肉的颜色炒变后,姜、蒜、桂皮、八角等佐料同炒。4 再逐次放入料酒、醋、酱油等同...
-
腊鸡 小半只 青椒 2个 辣椒粉 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 首先,将准备好的胡萝卜洗净,然后在菜板上切成厚度均匀的片状,装入碗里备着。2 把腊鸡用热水浸泡五分钟,然后用清水清洗干净,把上面的脏物去掉,并切成块状。3 将青椒切碎,姜蒜切末,葱花切段。4 接下来进行煮菜。预热锅底,倒入适量的油,将...
-
1 备腊鸡,红辣椒,蒜。2 红辣椒切丝,蒜切片,鸡切块。3 烧油倒进鸡肉炒匀。4 炒片刻,5 倒进红辣椒丝,6 在辣椒上加点盐,7 炒匀,8 再混炒,将辣椒炒熟。9 调点味精,10 放点清水烧开出锅。注意事项 腊鸡食用前应洗净杂物,浸泡8~12小时,使之会软,将脱去部分盐分,降低咸度。然后入蒸锅,加姜...
-
1 1.首先需要把干豆角洗净,用清水泡发,泡发后切成一寸长左右的小段。2.腊鸡温水泡洗净剁小块,干辣椒剪小段,干豆鼓水泡,蒜去皮,生姜切片。3.锅放油,大火烧下姜蒜干尖椒爆香,下腊鸡块爆炒断生,改中火煸腊鸡的油。4.下干豆角炒,加水盐鸡精、料酒和老抽,烧沸转小火,炖20-30分钟即可。注意事项 ...
-
1 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块,2 然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)3 葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许...
-
1 清炖腊鸡块:将腊鸡切成小块状,放入碗中,在将碗放入米饭中一起蒸,等到米饭好了后,腊鸡也快熟了,然后放入辣酱,香油等调料进行搅拌,非常的下饭。2 腊猪肉炒莴笋:将莴笋切成条状,倒入热油锅中,来回翻炒,然后将腊肉切成小块状放入锅中,放入盐,酱油等调料,小火焖一会就可以了,也是非常的好吃 3 ...
-
1 备好材料。2 腊鸡腿洗净上锅蒸15分钟。3 香菇泡发后洗净切小丁;胡萝卜去皮切小丁;姜切末。4 蒸好的腊鸡腿去骨取肉,切小块。5 锅中热油,放入姜末和香菇丁略炒再加入胡萝卜丁,调入酱油和蚝油炒匀。6 大米淘洗放入电饭煲,倒入香菇胡萝卜丁拌匀。7 把腊鸡块摆放上面,加入适量水按键煮饭。8 结束后加...
-
【荷香蒸腊鸡】制作方法 1 主料:腊鸡腿1只 芋头200克辅料:荷叶1张调料:葱10克 姜4片 干辣椒4个 生抽1汤匙 香油1茶匙荷香蒸腊鸡的做法1.准备好芋头和腊鸡腿,姜切片,葱切段2.干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软,沥去水分;腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质,之后斩成大小适中的块,芋头削
-
腊味合蒸怎么做好吃 1 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。做法1、腊鲤鱼味道偏咸,因此做腊味合蒸时,...
-
此外,河南的蝴蝶腊猪头,湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭,广西的腊猪肝,陕西的腊羊肉、腊驴肉,山西长治的腊驴肉,甘肃的腊牛肉等。食材 腊肉 适量 各种适宜的蔬菜 适量 方法/步骤 1 腊肉炒葱椒菜谱简介腊辣辣辣,三辣一腊,绝配!美味!炎炎夏日的减肥利器!材料:腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油做法:1、...
-
腊鸭焖藕的做法 简介 在冬天湖北人餐桌上很常见一道具有地方特色菜,它亦汤亦菜,那就是“腊鸭焖藕”,选用自家做的腊板鸭,再搭配上粉粉面面的莲藕这两样很普通的食材制作出来的。一进入腊月,就可以看到湖北家家户户的阳台上几乎都挂上腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭等各种腊味,颇为壮观,看着这些就想到过年了,也足...
-
如果是腌制猪肉,最好选用肥瘦相间的五花肉,建议大家腌一点排骨、鸡、鸭,在煲汤时放入一块腊排骨或腊鸡块,汤会更香。 腌肉时花椒、八角要和盐一起放到容器中,这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味,炒好的盐,用不完可以放进玻璃瓶中密封保存,以后还可以做盐水鸭吃。 如果是北方,抹好盐的肉放在大...
-
将洗净的板栗倒入锅中。9 加入适量的水,开大火烧开后,转中火慢慢烧煮。10 烧煮至板栗软烂,鸡肉熟透,可以尽量多烧一会,这样做出来的菜更好吃。11 加入适量的盐和白糖调味,再用中火慢慢将锅里的汁水经烧煮收干。12 起锅时,放入葱花,混合均匀。13 装盘,好吃美味的板栗烧鸡就做好了。
-
7 南方空气潮湿,为防止腊肉生霉发蚝,过段时间拿出来挂在阳台上吹吹风。北方气候干燥,为防止腊肉彻底脱水变成“腊肉石”,可用塑料袋封装。我不赞成将腊肉放置在冰箱里保存,因为这会严重影响腊肉香味。注意事项 如果你想腌制腊鱼、腊鸭、腊鸡等其他腊味,其方法与腌制腊肉方法一致。腊鱼可选择鲤鱼、青鱼等肉质较厚的...
-
4 油炸鸡块:先把鸡切成鸡块,放入盐水中腌制一会,进一些盐味,然后再取出控干水分,后将油倒入锅中烧热,然后小心将鸡块放入油中,待鸡块变黄后就可以出了,可以再撒上一些调料就更美味了 5 炖咸鸡块:将鸡放入盐腌制再晒干,做成腊鸡,切成小块,放在碗中,倒入适量的油,将碗放在米饭上蒸熟,再放入...
-
如何做板栗烧鸡 简介 这个季节的板栗特别好吃,煮熟的板栗很软糯、香甜。在我老家最有名的菜就是板栗烧鸡了,下面介绍一下做法 食材 鸡 半只 板栗 适量 酱油 适量 盐 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 准备好半只鸡,将其切好 2 将鸡放入锅中,家冷水 3 加一块姜片,开始小火焖煮 4 水煮开后,将其上面的...
-
大火腿怎么做 简介 平时吃的都是带肠衣的小火腿,今天做一个大火腿,让孩子看看,这也是火腿,下面就用彩泥开始做。工具/原料 彩泥 牙签 方法/步骤 1 准备以下四种颜色的彩泥。2 先用深粉色做一个椭圆形,当作火腿的截面。3 再用红色做一个小的椭圆形,当作火腿里圈的肉。4 再用肉色做一个小的椭圆形,粘在最里面,当作骨头。5 用棕色做一个梯形,
-
煨藕怎么做味道鲜?煨藕的家常做法 简介 最近儿子总是吵着要吃煨藕,炒的嫩藕片一点也提不起他的胃口,今天特意去菜市场买了黑毛猪骨和老藕,下面开始分享怎么做煨藕。食材 藕 2节 骨头 1斤 姜、蒜 适量 酱油、醋、豆瓣酱、八角 适量 腊肉 3-5片 方法/步骤 1 准备食材:鲜藕洗干净后刮去外皮,切成大块...
-
流传百年的小菜——炒麻豆腐 简介 这里说的麻豆腐不是白色的普通豆腐,是生产绿豆淀粉的残渣发酵物,灰绿色的液体就是著名的北京豆汁儿,下面的沉淀物就是麻豆腐,我年轻的时候对这些东西非常抵触,觉得味道不好,而且没必要吃这些应该扔掉的东西,那时我很困惑:为什么北京人对豆汁、麻豆腐情有独钟?
-
家常过油肉的做法 简介 分享一篇山西风味的家常过油肉做法 食材 猪里脊肉 半斤 蒜苔 5根 木耳 十片 鸡蛋 3个 面粉 一小碗 醋 三勺 盐 两勺 花椒 20粒 大葱 两段 大蒜 两瓣 方法/步骤 1 里脊肉去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板上,用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片,然后平放在...
-
牛筋的做法?简介 牛筋,就是牛的韧带,绝对的活肉,所以,好吃当然不在话下。牛筋里还含有特别丰富的胶原蛋白。“胶原蛋白”这个词,姑娘们都不陌生的哈,能增加皮肤弹性,延缓衰老。而且,牛筋里还不含胆固醇,脂肪的含量也较低。1、这次买的小灯笼干红辣椒,特别喜欢,可爱,看着就有食欲。2、注意,我用的...
-
注意3:腊肠烘干机烘干腊肠的同时,可进行腊肉、腊排骨、腊鸭、腊鸡、腊兔、羊肉、牛肉等肉制品的烘干处理。注意4:很多人喜欢DIY自制腊肠,但腊肠不能吃新鲜的。除了时间长一点更入味之外,最主要的是亚硝酸盐在7~14天达到最高值。2周后含量开始降低,到了20天以后,含量会降到最低。所以建议,如果是家里晒的...
-
湖北家乡特色菜(5)……板鸭炖鳝鱼 简介 板鸭是我们家乡的特产之一,每逢春节老妈都会准备几只来做给家人吃。板鸭炖鳝鱼,炖猪肚,炖莴笋等,总之是怎么做怎么好吃,嘿嘿~~~好的板鸭外形呈扁圆形状,腿部发硬,周身干燥,皮面光滑无皱纹,呈白色或乳白色,腹腔内壁干燥,附有外霜,胸骨与胸部凸起,颈椎露出。...
-
怎样用火腿制作太阳花 简介 火腿太阳花,不仅好看好吃,制作还非常简单。食材 火腿 一根 鸡蛋 两个 油 适量 盐 适量 黄瓜 一根 方法/步骤 1 准备好火腿和鸡蛋。2 火腿从中间切开,分成等分。3 在把火腿边一刀一刀的分离开,但是不可以划断,用牙签把两端固定好,围城圆形。4 锅中放入少许油烧热,把火腿放入...
-
空心菜的两种做法 简介 现在大棚蔬菜的出现,让食堂不论什么季节,都能吃到各种各样的蔬菜了,但对健康而言还是品尝当季的时鲜比较好,营养价值高,也最容易造就美味。 夏天到了,时鲜空心菜是台诚膳食师傅们经常要做的菜,既便宜又美味,这里就教大家两款小炒空心菜的做法吧。用2元钱的空心菜,打造两道健康...
-
红娘鱼的家常做法 简介 红娘鱼是现在常见的一种食用水产。常见的食用方法通常有干炸,香辣烧制,麻辣锅。制成鱼干等。 现简略介绍一下家常干炸红娘鱼。食材 红娘鱼 2斤 生粉 50克 面粉 20克 鸡蛋 2颗 食用油 2升 盐 25克 味精 5克 糖 5克 胡椒粉 1小勺 十三香 1小勺 米醋 少许 洋葱末 25克 老...