白斩鸡怎么做

1 将买来的三黄鸡洗净.去掉鸡尾部~2 锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.3 捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~4 待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~5 改刀斩鸡装盆，放上香芹叶或香菜叶装饰一下。

1 备好食材，把鸡腿毛清理干净。2 ①锅中放入清水刚好没过鸡腿，放入姜片，小葱，盐，料酒；②小火烧开后把鸡腿夹起，稍晾一下再放回水里，重复三次，鸡腿肉在一冷一热间，肉质会更紧致；③盖上盖子，小火将鸡腿再煮15分钟左右，放入茶包；3 ①火关，鸡腿和茶包浸泡2小时以上；②期间可以调个蘸...

蒜香白斩鸡的做法 简介 鸡是我们年菜中必不可少的一道菜，无鸡不成宴。白斩鸡是一道人见人爱的美味菜肴，鲜嫩美味要起决于鸡的品质，调好一种可口的调味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一会，会有一种特殊的香味，而且还有杀菌作用，和鲜酱油融合之后味道会变得出奇的鲜美，这是我最喜欢的调味料，你...

简介 鸡是很多人都爱吃的一道菜，今天介绍一种做法，正宗白斩鸡，鸡肉做的又嫩又滑。做法很简单，下面一起来学习一下吧。食材 三黄鸡 一只 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 首先把买回来的鸡洗干净，将它的内脏去除洗干净，然后用清水洗干净，沥干水分，放盆里备用。2 加入适量的...

白斩鸡的做法 简介 在上海经常吃白斩鸡，离开以后很难得吃的到，只好自己动手做啦，好在不难。 白斩鸡鸡肉要嫩，骨头里面剁开来还带血的那种，如果介意的话可以多煮闷一会儿哈！食材 三黄鸡 只 葱 5根 姜 5片 料酒 2勺 麻油 5克 糖 小半勺 老抽 半勺 生抽 2勺 方法/步骤 1 三黄鸡一只，洗干净。2 ...

白斩鸡的做法蘸料 简介 白斩鸡的做法 食材 鸡 一只 姜 8g 蒜 8g 香菜 4g 酱油 5g 花生油 3g 香油 适量 花椒 2g 糖 适量 方法/步骤 1 准备好食材 2 姜蒜香菜剁碎 3 锅中放入花生油加热，倒入放花椒的碗里，并放入香油 4 加入躲好的姜蒜香菜，倒入香油 5 根据口味加入适量的糖 6 搅拌即可出锅食用 ...

正宗的白斩鸡做法是怎么做的 简介 鸡是白切鸡的灵魂，那蘸料就是白切鸡美味的引路人。蘸料用料并不多，仅姜葱油即可，蘸上姜葱料的鸡肉，鲜味更加浓郁。那么下面就给大家分享一下。食材 母鸡 1500克 火姜 100 克 红葱 30 克 盐 30 克 姜片 8片 葱 3根 方法/步骤 1 将母鸡去内脏去毛冲洗干净。锅里...

高汤白斩鸡的做法 简介 高汤白斩鸡简介过年，鸡是少不了的，白斩鸡是著名的粤菜，肉质嫩，制作时，火候非常重要。 工具/原料 主料鸡1只 配料高汤适量 步骤/方法 1 鸡洗净，控干水分 2 高汤煮开 3 放入鸡 4 盖上盖子，熄火 5 15分钟后，取出 6 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏2个小时后，食用。 注意事项 注意事项鸡一定要全部浸入高汤中，取出后，要放冰箱冷藏后，食用，这样...

电饭锅做白斩鸡 简介 简简单单用电饭锅就能搞定的。食材 鸡 适量 姜蒜 少量 辣椒 少量 香柚 少量 方法/步骤 1 先把姜蒜辣椒切好，准备。2 把蒜，姜，辣椒切碎，锅中热油，加入合适的盐，酱油，把切好的放入，关火。3 把鸡洗净，用少许盐与料酒腌5分钟。放到电饭锅中，加入适量水，等到自动跳闸，在保温10到...

星期美食--白斩鸡白切鸡怎么做?简介 过年过节必备硬菜！食材 土鸡1只 姜片3-4片 葱适量 盐两勺 米酒一大勺 冰块适量 小米辣少许 蒜适量 青柠檬1个 鱼露少许 姜少许 香油少许 沙姜少许 生抽少许 方法/步骤 1 锅里放些水，倒入3-4片姜葱 2 放两勺盐和一汤匙米酒 3 锅里的水不能烧开，80度为宜（一直保持...

白斩鸡的家常做法 简介 白斩鸡的口感特别的鲜嫩爽滑，喜欢吃白斩鸡的朋友们，今天就有口福啦，我今天给大家带来就是一款白斩鸡的家常做法，希望大家能够喜欢。食材 母鸡 半只 白芝麻 少许 花生油 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 香菜 少许 黄瓜丝 少许 生姜 2片 葱段 适合 料酒 一勺 食盐 半勺 方法/步骤 1 锅中...

肉嫩皮脆的白斩鸡怎么做？简介 白斩鸡很多地方都有，各地的做法各有差别但万变不离其宗，重要的就火候和温度的把控，已经蘸料的调配。这里给大家介绍一下家常做法。食材 鸡 一只 料酒 适量 葱段 三根 姜片 适量 方法/步骤 1 鸡的选用根据个人喜好，市场上买到的都是养殖的，特别是大城市，所谓的散养户鸡基本上...

白斩鸡的做法 简介 白斩鸡的做法（附详细整鸡切件法）食材 整鸡 1只 大葱 1根 姜 3片 姜粉 1汤匙 盐 1茶匙 味精 1/2茶匙 鸡精 1茶匙 花生油 3汤匙 料酒 1汤匙 水 适量 香油 少许 冰块（可选） 若干 方法/步骤 1 整鸡去头、去颈、去尾 2 冷水入锅（水要没过整鸡），煮至冒泡、出沫，捞出，...

如何做白斩鸡？简介 白斩鸡是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做它呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/原料 鸡、盐、蒜头 方法/步骤 1 首先将买回来的鸡，用适量的盐水泡一下，再用清水冲洗干净就可以了。2 然后用刀将鸡对半切开。因为小编的鸡是从家里面带过来的，杀干净的也有...

白斩鸡的家常普通做法 简介 白斩鸡是家里常见的美味，今天就教大家如何做出这道美味。食材 三黄鸡 1只 辣椒油 适量 生姜 适量 葱 适量 花生碎 适量 香油 适量 芝麻 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将三黄鸡去除内脏和鸡爪，内外清洗干净后用盐搓整只鸡静置30分钟 2 腌制好的鸡内膛加入葱段及姜片，放入温水锅中...

怎么做一道美味的口水白斩鸡？简介 怎么做一道美味的口水白斩鸡？食材 三黄鸡 一只 花生 适量 芝麻 适量 辣椒粉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 鸡洗净，斩成大块，在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮熟，加入少量盐入味，大概煮10-20分钟 2 乘着煮鸡的时候，将花生和芝麻分别下锅慢火炒香...

白斩鸡的家常做法 简介 年初八从家里带过来的大公鸡，自己做了一餐简单的白斩鸡，下面一起来看看白斩鸡的做法。食材 鸡 半只 红枣 八颗 姜 适量 蒜头 适量 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 香葱 一根 方法/步骤 1 准备好所有材料：鸡半只，红包8颗，老姜一块。2 红枣清洗干净，对半切开。姜切片，备用。3 ...

怎么做白切鸡 简介 白切鸡是我们的广东名菜之一，而且风靡全国，下面分享一下制作方法 食材 三黄鸡 半只 盐 2g 料酒 一勺 生姜 一块 大蒜 两瓣 方法/步骤 1 首先，鸡肉清洗干净，撒入2克左右的盐和一勺料酒把鸡身涂抹均匀，腌制30分钟以上 2 其次，切六七片姜片和葱段，先铺在盘子底部备用 3 然后把半只鸡放入盘中 4 锅中

广东白斩鸡的做法 简介 今天带来的是广东白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 三黄鸡 姜 一块 大蒜 5瓣 生抽 4勺 小葱 2根 芝麻油 2勺 小米辣 2个 香菜 1根 醋 2勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 三黄鸡洗净去掉鸡pp，脚塞进肚子里面 切几片姜塞进肚子去腥 2 锅里放姜丝，花椒，黄栀子水烧开 提...

3 把捞出的土鸡倒着放，将鸡肚子里面的汤汁倒出。4 准备好一小把的小葱，清洗干净之后，切成长段备用。5 锅中加入少许的花生油，将蒜末、酱油、食盐、豆瓣酱等调味料倒入，搅拌均匀煮开后，倒出。6 最后，将土鸡砍成小块，浇上调好的料汁，一道简单的家常白斩鸡就做好啦!注意事项 葱花可以直接撒上即可 煮...

简介 白斩鸡，做法简单，肉质鲜嫩 食材 三黄鸡 一只 生姜 适量 香葱 适量 芫荽 适量 生抽 适量 盐 适量 芝麻油 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 整只鸡清洗干净，配以适量生姜，放入煮锅大火煮20分钟Tips：1、开水时把生鸡放入锅内，此时可以放入花椒少许去腥，并且鸡汤可以用来做其他配汤2、香葱打结整体放入锅内 ...

怎么做白切鸡 简介 其实，白切鸡是一道很普通的菜 食材 中等大小的母鸡 500克 独蒜 20克 沙姜 10克 白糖 5克 盐 10克 沙姜 20克 花生油 100克 酱油 50克 方法/步骤 1 中等大小的母鸡（最好用三黄鸡或土鸡）搓洗干净，在开水中焯出浮沫后冲洗干净；2 起一锅清水（水量以能完全没过鸡身为宜）烧至温热...

白斩鸡的做法 简介 今天带来的是白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大鸡腿 2支 香菇 10朵 铁棍山药 1根 姜片 3片 葱 3根 盐 2t 蘸酱 10克（个人口味酌情增减）酱油 1T 蚝油 1T 姜末 1t 蒜末 2瓣 方法/步骤 1 大鸡腿洗净沥干 2 是的！材料调味就是这么简单 3 切姜片，葱打结 4 汤锅里放入大...

《白斩鸡》的做法 简介 《白斩鸡》的做法 食材 三黄鸡 1000克 香葱 1棵 生姜 1小块 大蒜 6瓣 香油 2小匙 香醋 1小匙 精盐 1小匙 白糖 0.5小匙 味精 0.5小匙 方法/步骤 1 将鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去。2 然后将鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度...

白斩鸡的做法 简介 提到上海的特色风味菜，白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多、品名之繁就是明证。白斩鸡是冷盘，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料...

正宗白斩鸡怎么做 简介 白斩鸡是我最欣赏的吃鸡方法，我认为这种烹饪方式最得食材要领，最能表现出鸡肉的鲜嫩爽滑，最真实的原汁原味。在广东一带，白斩鸡是家常菜也是共同的舌尖回忆。食材 阉鸡 一只 生姜片 适量 盐 适量 蒜头 少量 酱油 少量 方法/步骤 1 准备适量生姜片 2 鸡洗净，冷水下锅，焯水后捞起用冷水...

白斩鸡正宗做法 简介 广式白斩鸡 食材 鸡 一只 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 红枣 适量 枸杞 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。2 一把小葱和一把香菜洗干净切成小段，姜和...