煮生牛肉的正确方法

1 去超市生鲜区买来适量的牛肉，一般选取牛大腿的肉为最佳选择。2 先将买回的牛肉切成小块，放入盆中加入适量盐，花雕酒，生姜腌制2小时。3 锅内加入足量清水，将牛肉冷水下锅汆烫5分钟，捞出洗净。4 另起锅，加入少许底油，放入牛肉块煸炒一下 5 在牛肉块的时候，再加入生抽，豆瓣酱，料酒炒香。6 加入足...

方法/步骤 1 生牛肉的选买：纯大腿肉适合生肉爆炒，牛腩、肋条、肌腱肉适合炖煮。如果你所在的地方能买到现杀的牛肉的话最好，因为没有生水的浸泡，味道会更加纯正，我这里也是主要讲解现杀牛肉的炖煮方法。2 现杀牛肉，冷水浸泡10分钟，这样会让肉质更加紧绷；不要反复的洗，这样会让原始的牛肉味遗失掉，如果你...

1 1.牛肉分块，清洗干净，泡自来水水3个小时出血水。(也可以大块直接用，我个人习惯切一下泡的更干净)2 2.泡过血水的牛肉，直接放生抽没过肉肉，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。(冷藏4－5个小时也行，一夜更入味，白天扔锅里煮不用等)3 3.腌过生抽的牛肉+凉水，直接锅里大火煮开。4 4.生抽+水，煮开的牛肉...

煮大块牛肉的正确方法,煮牛肉有多种做法,有五香牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等等,春节期间最好提前两周开始准备做,因为大块牛肉需要腌制时间较长,需要提前准备,有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。

方法/步骤 1 牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。2 把牛肉切块。3 去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。4 烧开后，煮1分钟左右。5 捞出、冲洗干净，备用。6 锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。7 烧开后，放入备用的牛肉。8 小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。9 煮到牛肉软烂，加...

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，清煮的牛肉原汁原味，味道相当鲜美哦 食材 牛肉 500克 料酒 适合的量 盐 适合的量 水 适合的量 姜 适合的量 方法/步骤 1 牛肉切块洗净 2 上锅加姜，葱 3 盖盖烧开加料酒 4 烧开后开小火慢炖 5 可以吃了 注意事项 牛肉要多煮一会儿才会烂哦 ...

方法/步骤 1 把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。    2 浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。3 锅开后，打开锅盖，去浮沫。    4 捞出牛腱子肉，用流水冲洗干净。 5 起锅烧水...

正宗清炖牛肉的做法 播报文章 浏览:9627 | 更新:2017-06-09 23:00 播放出错,请 刷新 尝试 61条相关视频 清炖牛肉的做法 麒麟短视频 清炖牛肉的做法 脑栋大开 土豆焖牛腩怎么做 香哈菜谱 蚝油芦笋牛肉粒怎么做 香哈菜谱 法式甜椒炖牛肉的做法 豆果美食 清炖牛肉怎么做 泰白传媒 土豆炖牛肉的做法 脑栋大开 牛肉炖白萝卜怎么做 香哈

牛肉 适量 红辣椒 适量 香叶 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 生姜 适量 花椒 适量 八角 适量 方法/步骤 1 将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。2 将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。3 将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。...

方法/步骤 1 第一，牛肉一定要冷水下锅，会让炖煮出来的牛肉特别软烂，牛肉的血水也会              去除的干干净净，会让大家更加放心的吃。2 第二，不要盖盖子，让牛肉的腥味散发出来，3 第三，用热水浸泡清洗，牛肉焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗        ...

方法/步骤 1 牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。2 牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，...

如何正确煮肉汤 简介 在生活中，煮肉汤是我们在做饭时少不了的一个类别。那么该如何正确煮汤呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料 正确煮肉汤的经验 方法/步骤 1 煮牛肉汤时，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2 在煮骨头...

生牛肉滚山药汤 简介 这道菜入口鲜美，少油少盐，方法简单，很适合小孩老人食用，也很适合天气炎热的时候食用 食材 生牛肉 150g 小山药 150g 生姜 1个 料酒 1袋 方法/步骤 1 现将牛肉敲一下，然后将牛肉整块放进水里煮，放料酒和生姜，盐味精少量，煮开后开小火慢炖，炖烂 2 在炖牛肉的时候我们可以将...

如何做水煮牛肉 简介 水煮牛肉，有很多人喜爱吃，然而却没有多少人会自己去煮，下面就让小编告诉你做法吧！工具/原料 牛肉，金针菇，白菜 蒜蓉，豆瓣，糖，盐 方法/步骤 1 牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉搅拌，倒入半汤匙食用油腌20分钟 2 洗好，切好菜 3 锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和...

白菜煮牛肉的制作方法 1 白菜煮牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克,白菜300克调料：青蒜50克,大蒜（白皮）20克,大葱20克,姜10克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精1克教您白菜煮牛肉怎么做，如何做白菜煮牛肉才好吃1. 将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；...

1 把牛肉切薄片，放淀粉 适量盐 少许生抽少许鸡精腌制30分钟 2 把豆芽 金针菇 油菜分别摘好洗净空干 把姜蒜分别切末 葱切小段 3 把锅中倒油 放入豆芽 金针菇 油菜炒至七分熟倒入容器中 4 锅中倒油要比平时炒菜多一些小火放入郫县豆瓣酱炒出红油 放入蒜末 姜末炒香 加水加适量盐 大火把水煮开后把...

7 7. 倒入高汤，大火煮开后，中火煮5分钟，分散着下入腌好的肉片，先不要搅动，以免脱浆。8 8. 待过了半分钟后再搅拌，根据口味再烹入适量的盐，肉一变色刚刚熟即可出锅。不要煮太长时间，以免牛肉变老。9 9. 出锅盛入稍大的容器中，放上刚刚切好的炸过的辣椒和花椒碎，还有剩余的蒜碎，锅里热剩余...

方法/步骤 1 将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、

2、小编有话说，卤牛肉怎样做紧致不松散，有人焯水有人泡水，其实正确方法应该是先将牛肉放入清水中浸泡，将其中的血水逼出；接着再将牛肉放入开水锅中焯下水，是为了使得牛肉吃着无腥味，所以这两个步骤都要做，而不是只做其一。不过大家也别只会泡水焯水，还有一个步骤同样重要，便是将焯过水的牛肉迅速头放入...

4 放入15ml生抽，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待（我喜欢煮久一些，豆芽和粉丝更入味更好吃）5 豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中 6 大火煮开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花 7 将锅洗净，擦干，倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香 ...

牛肉 1快 干豆皮 若干 干辣椒 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 牛肉切薄片，加入淀粉，料酒抓匀腌制15分钟左右。2 干豆皮儿切条。3 刚放油，倒入蒜姜末，豆瓣酱，花椒炒香并炒出红油。4 五适量温水烧开，捞出花椒等（省得吃的时候老吃到花椒，还得往外吐），然后把牛肉放入用筷子搅散煮至变色立刻捞出。5 ...

3 牛肉片加料酒、盐、湿淀粉浆上。4 锅内注油烧热，下入干辣椒节、花椒，炸香后捞出待用。5 锅内留油，下姜蒜末炒香，再放入芹菜、大白菜翻炒。6 填鲜汤加少许盐煮熟。7 将煮熟后的白菜、芹菜捞出放容器里垫底，我用的小锅，好端啊，汤盛出待用。8 锅内放油烧热，放豆瓣酱、姜蒜末爆香，加入煮...

牛肉 1000g 八角 6g 桂皮 6g 香叶 4g 姜 3g 蚝油 6g 方法/步骤 1 牛肉切成约半斤的大块儿备用。2 坐一锅冷水，倒入料酒。3 牛肉冷水下锅。4 开火煮开，去除血末。5 绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。6 再加入切好的牛肉片一同爆炒。7 加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。...

4 4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿，就没加西红柿酱了。不加也没关系，不重要。5 5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小...

清汤牛肉的做法 简介 家庭清汤牛肉的做法怎么做呢？工具/原料 食材 调味品 方法/步骤 1 食材及用料：牛腩，料酒，生抽，盐蒜头，八角，油，花椒等 2 将牛腩切小片，焯水洗净 3 锅里放油爆香姜片，然后将焯好水的牛肉放入锅内爆炒，放料酒去腥 4 牛肉炒至肉片紧缩然后放水 5 将八角花椒孜然放入汤内 6 将汤...

家里牛肉很多，不知道如何吃，每次想都是头疼，冰箱冷冻层被占据太多，想做点冰激凌都没地方冻了，干脆清炖一锅大牛肉，后面再想具体怎么吃。 对于我这样的懒人，这样做又快捷又多样。 同时也适合减脂减肥的朋友，这个清汤牛肉高蛋白，少调料。食材 牛肉 1000克 姜 8片 蒜 8瓣 盐 5克 方法/步骤 1 牛肉切大...

水煮牛肉 ！！！简介 学会了就再也不用去下馆子了。食材 牛肉 300克 方法/步骤 1 牛肉切片，放入2勺淀粉抓匀备用 2 姜，蒜，辣椒，香菜切好备用 3 水煮开放入准备好的豆芽，8成熟捞出备用。煮豆芽的水用碗装好备用。4 起锅烧油，加入姜片，2勺郫县豆瓣酱，干辣椒翻炒均匀。5 锅中加入煮豆芽的水，水...