如何做水煮牛肉

1、牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉搅拌，倒入半汤匙食用油腌20分钟

2、洗好，切好菜

3、锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用，放点葱花

4、锅里放油把蒜蓉爆香后，讲豆瓣放入锅里小火慢炒出红油

5、加入高汤加入糖，盐调好味，把汤烧开

6、将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火

7、将煮好的牛肉片倒入铺好焯过蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末

8、另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成烧在牛肉片上即可