炸鱼的做法

1 把小鱼收拾干净 2 加盐、胡椒粉、葱姜、料酒 3 翻拌均匀，腌渍10分钟 4 把腌渍好的鱼挑出来，剔除葱姜不要，撒适量面粉拌匀，静置5分钟 5 油温5成热，放入小鱼炸制，火力要稍稍大一些 6 炸制2分钟左右，小鱼挺实上色即成 7 将其捞出，放入滤油纸吸净表面油脂 8 装盘，即可上桌品味 ...

带鱼 适量 低筋面粉 适量 鸡蛋 一个 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 水 适量 方法/步骤 1 腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间 2 调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊 3 热油 4 粘面糊 5 炸鱼 6 捞出沥油 注意事项 记得第二步的...

1 活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。2 鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。3 制作酱汁：5g左右的姜、少许大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。4 热锅冷油，油热之后转中火。（大火容易炸糊，小火炸不出酥脆的感觉）5 炸鱼块，至两面焦黄...

炸鱼家常做法 简介 外酥里嫩，咸香适口的炸鱼是怎么做的呢？下面小编就来和大家分享一下我的经验，希望可以帮助到有需要的朋友们。食材 巴浪鱼 5条 小葱 2根 姜 2克 料酒 1汤匙 盐 2克 白胡椒粉 2克 生抽 1汤匙 食用油 300克 椒盐 2克 鸡蛋 1个 面粉 50克 方法/步骤 1 首先，我们来准备好食材。

炸鱼的简单做法 简介 不知道大家有没有这种感觉，总感觉鱼还是炸的好吃，就是特别的香脆，下面分享经验给大家：食材 鱼肉 10斤 姜 100g 生抽 200g 盐 50g 方法/步骤 1 首先到市场上收买鱼，我挑了皖鱼，最好挑的鱼大点，小的鱼骨头比较多，如图：2 将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干，...

草鱼腹部肉（大） 1/2边 海发菜 50克 柠檬 1/2个 盐 5克 油 适量 鸡粉 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 1克 生抽 10毫升 蚝油 5毫升 芝麻香油 5毫升 水淀粉 30毫升 生粉 适量 步骤/方法 1 准备好材料 2 鱼肉切成薄片，我是让卖家帮我切的，所以就省去这一步 3 然后再将鱼肉片的少许骨刺挑出 4 再剁碎...

炸鱼适合半斤一下的小鱼，做大菜吃太麻烦，大多都会用来炸着吃，但是一般的炸法不是面太多就是皮焦里生，所以小编特别推荐这种回锅炸法。食材 翘嘴 5斤 盐 20g 油 适量 孜然 20g 淀粉 50g 十三香 10g 方法/步骤 1 首先将鱼儿清理干净，过半斤的尽量不要炸吃 2 然后用适量盐把鱼腌一下 3 记得清理完鱼...

简介 鱼的做法有很多种，简单又方便的做法也不少，今天给朋友们演示炸鱼片的做法，这是我们经常会做的家常菜小吃，那么家常菜小吃炸鱼片怎么做好吃呢？食材 鲤鱼 1条 植物油 适量 淀粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 将鲤鱼拍晕后，洗净，2 去鱼内脏，去头，去尾，3 其余部分...

怎样炸制小酥鱼 简介 许多朋友都喜欢炸鱼的酥香脆，是不是制作的总不如想象的好吃呢？今天小编就教你怎样炸制小酥鱼。让你和家人有口福喽！工具/原料 小麦穗鱼或比较小的鲫鱼 食用油 葱姜、花椒面、料酒、食盐 方法/步骤 1 将小鱼去头、去除内脏，并清洗干净。2 腌制入味：把葱姜（切丝）、花椒面、料酒、...

酥焦小炸鱼的做法 简介 无论是小黄鱼、小扒皮鱼、小鲫鱼都适合炸制食用，因为炸制的小鱼儿不仅美味口感好，还不用吐刺，营养价值很高。下面说说：酥焦小炸鱼的做法。食材 小黄鱼、小扒皮鱼 各4两 玉米淀粉、白面粉 各适量 盐、五香粉、胡椒粉 各适量 料酒、生抽酱油 各适量 方法/步骤 1 将冷冻的小黄鱼和小...

油炸刀鱼的做法 简介 炖鱼不在行，炸鱼可以尝试一下。总是不喜欢做鱼类，因为火候不好掌握，不过哈尔滨的冬天来了，刀鱼鲅鱼该上场了~食材 刀鱼 400克 白面 100克 淀粉 100克 姜 4片 料酒 3汤匙 盐 3汤匙 步骤/方法 1 买回来的刀鱼一般要先解冻，放冷水里面能快速解冻。之后用温水清洗。2 去掉刀鱼表面的白磷...

12 倒入半锅油，油加热，基本达到放入筷子开始冒泡泡就可以开始炸鱼。13 锅中放鱼开炸，基本放的鱼铺满油锅即可。5公斤的鱼大概需要炸4波，第一次油温不是特别高，需要多炸一会儿，大概炸个13-14分钟左右，后面油温上来炸个12分钟左右即可（时间是指从放鱼到鱼炸好的时间） 每炸一次把锅里掉的渣渣用漏勺捞出...

5 底油不动，待温度降低后放入花椒辣椒，翻炒后依次放入葱白和蒜。记得出香味后把葱蒜在锅底码放好，然后鱼下锅，放在葱蒜之上，加热水沒过鱼身1厘米，再入剩余葱叶，火至开锅后收小。放醋和酱油。6 提示一下，醋是为了做酥鱼帮助软化鱼刺。炸鱼为了炖制时鱼身不散。酱油上色。香菇提味。其余调味品未使用。待...

3 加入姜丝，调匀。将姜丝挑出，平底锅内倒入油，油能浸过鱼的一大半即可，半煎半炸的状态。一定要热油下锅，这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅，可以在油中放少许姜丝。（炸鱼的油一般不会再次利用，倒多了很容易造成浪费，所以尽量用平底锅，这样面积更大，油用的也少。）4 将鱼炸至两面金黄即可出...

家常油炸鱼块的做法 简介 今天这里介绍一种香酥美味的鱼做法--油炸鱼块，将鱼处理成小块，加入各种调味料腌制两个小时，然后裹上油炸粉，放入热油锅内炸一阵，再次起锅裹粉，然后重新放入油炸，如此反复操作后，让其外层油炸层次分明，同时口感酥脆、味道鲜香，挺不错的，有兴趣的可以看看。食材 鱼 1只 鸡蛋 ...

香酥黄金炸鱼块的做法 简介 香酥黄金炸鱼块的做法 食材 龙利鱼 2条 小麦面粉 1/2杯 鸡蛋 2个 面包糠 1/2杯 食盐 1茶匙 辣椒粉 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 海鲜酱 1茶匙 植物油 适量 方法/步骤 1 准备好材料，将鱼肉切块；在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟 2 准备好...

食材 黄花鱼（去头） 1000克 葱姜 10克 五香粉 1勺 料酒 2勺 盐 3克 生抽 30克 老抽 10克 香醋 30克 冰糖 30克 葱姜 30克 料酒 10克 辣豆豉 1勺 盐 8克 八角花椒 5克 清水 1000克 食用油（炸鱼用） 500克 方法/步骤 1 黄花鱼去头去内脏洗净，沥干水分，加盐、五香粉、料酒、葱姜腌制半小时。...

5 鱼头尾相错并排放进大碗，每条鱼上淋少许老抽，依次放姜丝 干辣椒节 花椒粒 豆豉 白糖 鸡精 6 我买的鱼个头小600g有九条，码了两层，两层鱼呈井字形交叉码放的，第二层鱼照刚才放调料的顺序重复一遍，然后香葱挽节放上面，把刚才炸鱼的油用铲子浇两三铲在鱼上面 7 高压锅里倒开水进去！！！（冷水的...

1 准备鲫鱼一条，处理干净，改上花刀，放入盆中，放上姜葱、盐胡椒粉，拌匀腌制一下。2 盆里取适量面粉、生粉和鸡蛋，加水搅拌成稀一点的糊状。3 糖醋汁：水、番茄酱、橙汁、白砂糖、白醋、盐、搅拌均匀，拌匀。腌制好的鱼先用面糊挂一下。备用。4 然后把腌制好的鱼用五成热的油浇一下定型。5 炸鱼的时候...

炸鱼块的做法 简介 今天给大家介绍下炸鱼块的做法，一起看看吧！食材 草鱼 500克 葱花 适量 鸡蛋 2个 小酥肉粉 少许 胡椒粉 10克 蚝油 1勺 鸡精 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 草鱼块买回来洗净用厨房纸吸干水分，然后加入蒜末，姜末，一勺料酒，半勺胡椒粉，一勺生抽，倒进鱼块腌制。再加入一勺...

香酥炸鱼块+烩鱼块的做法 简介 今年春节，老爸单位又发了两条大青鱼，哈哈，按照往年习惯，为了省事又好吃，索性全部切块裹面油炸，然后放冰箱速冻起来，留着做鱼汤，烩菜。食材 盐，青鱼，葱，姜，蒜，八角，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，水，香料，糖，醋 适量 方法/步骤 1 将鱼清洗干净，切块，放入腌鱼的材料，抓...

教你怎样油炸鱼块 简介 过年不仅要炸小酥肉，还要炸鱼块，其实，这两个做法，有许多相识之处，今天让杉杉教你油炸鱼块的做法。食材 鱼 两条 油 3斤 面粉 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 味精 适量 方法/步骤 1 首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。2 拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。3 先从鱼的...

五香炸鱼的家常做法 简介 清蒸鱼，红烧鱼，豆腐鱼汤...鱼的做法多种多样，每种做法都是别有一番风味，而今天要给大家介绍的这种做法新奇又好吃，滑而不腻，芳香入味，简直是下饭神器 食材 草鱼 1条 花椒 适量 桂皮 适量 香叶 适量 丁香 少量 酱油 少量 料酒 少量 白糖 适量 方法/步骤 1 挖去草鱼的内脏，然...

英国炸鱼的做法 简介 初中英语课上学的fish and chips一直存在我脑海里~~英国菜确实不怎么样但是这个炸鱼外酥里嫩，咬一口汁水满满。实在值得一尝！鱼一般用鳕鱼肉。超市里卖的冷冻的就可以。嫩而且没有刺。做法也不难哦~ 食材 鳕鱼片 1.5磅 鸡蛋 1个 鲜奶油 1/2 杯 面粉 1杯 柠檬 1个 盐 1/4茶匙...

炸鱼块的家常做法 简介                 炸鱼块是一个非常简单的菜品，刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的，鱼块炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰开炸酥的鱼肉，一股热气冒出来，一块块地撕着吃，感觉真是好极了，那么该如何制作炸鱼块呢？下面跟着我一起来看看吧! 食材 鱼块 200g 面...

炸鱼块的做法 简介 中式炸鱼块1.将整条鱼切成自己满意的大小2.将切好的鱼块放入一个大碗中，放生抽，料酒（或米酒、啤酒等，根据个人口味），姜片，搅拌均匀后用保鲜膜封好碗口放入冰箱中，隔15分钟搅拌一次，至少一个小时后取出（一般腌制2-3小时）3.将锅中倒入没过锅底3-4厘米的油，等油温达到8成左右，...