炖鲅鱼的家常做法

1 大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味 2 热锅放油，放入鲅鱼煎一会 3 煎至金黄时翻面煎另一面 4 放入葱、姜和蒜爆出香味 5 放入料酒、醋和酱油 6 放入花椒、大料、盐和适量水 7 放入白糖，炖的中途将鱼翻面再炖 8 炖至汤汁浓稠一些时即可 9 装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可，...

步骤/方法 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散 3 热锅热油，爆香葱蒜 4 关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入...

并且吃法也有很多种，鲅鱼烩饼，红烧鲅鱼，鲅鱼饺子，鲅鱼丸子等吃法。这次做的是炖燕鲅鱼。准备食材：燕鲅鱼一条，五花肉200克，葱3根，树椒粉两勺，尖椒2个，小米辣3个，蒜50克，麻椒油5克，青花椒10克，大料1个，东北黄豆酱2勺，生抽酱油3勺，陈醋1勺，白糖1勺，13香1小勺，白胡椒粉1小勺，味精2小勺...

鲅鱼:家常炖鲅鱼,鲅鱼这个季节超市里特别多,不过都是冻得硬邦邦的。真是不知道这鱼在水里是怎么呆着的,每次看到它都是硬硬的一坨呆在冰柜里。费了好大力气才找到2条已经从大坨坨上掉下来的。大鱼算是经济性鱼类。价格比较便宜,而且鲅鱼的刺儿比较少,比较大的鲅鱼被称为

1 鲅鱼去掉内脏、鱼鳃，冲洗干净血，切成约3厘米厚的段，撒适量盐腌制十五分钟。2 腌制好的鲅鱼裹一层薄薄的干粉，不要过厚，用手拍去多余的面粉 3 鲅鱼煎至两面微焦，出锅备用。4 锅留底油，葱姜蒜入锅翻炒至出香味。5 煎好的鲅鱼回锅。依次加入高度白酒，白酒可以有效去除鱼的腥味，还有给鱼增香的作用 ...

2 鲅鱼解冻好后，将鲅鱼肚子剖开，处理干净，还有黑膜也去掉，冲洗干净，多洗几遍检查好。3 然后将鲅鱼放入盆中，加生姜片、料酒、生抽、食盐、花椒粉，涂抹均匀后，腌制二十分钟，如果是大一点的鲅鱼，还可以剁成小块腌制，这样更加入味好吃。4 炖鲅鱼直接炖就错了，那样的话鲅鱼不入味不好吃，而且腌制后，可以...

1 鲅鱼收拾干净，去头尾，切成段。2 放进小盆，加料酒、食盐腌搅拌均匀，制约十分钟。3 如图所示，将蒜用刀压扁，葱姜切丝，肥瘦猪肉切小粒，干红辣椒】八角、花椒、蘑菇各适量。4 将鸡蛋打散成蛋液。5 然后将腌制好的鲅鱼块沾蛋液、放入锅中煎至发白熟透，装入盘中备用。6 煎鲅鱼剩下的锅油不要浪费，打入...

砂锅炖鲅鱼的做法 简介 非常感谢苏泊尔提供的晋级奖品，苏泊尔·中华炽陶电砂锅。越用越喜欢的一款电砂锅，炖菜时我比较喜欢的一个功能，今天第一次用来炖鱼，味道真的非常棒，两人全部干掉。食材 鲅鱼 半条 豆腐 1块 盐 2克 豆瓣酱 1勺 大葱 半根 生姜 2片 大蒜 2瓣 红辣椒 1只 八角 1个 生抽 1茶匙 步骤...

怎么炖鲅鱼好吃不腥 简介 鲅鱼切大段，先煎过再烧，可以有效去腥，豆瓣酱是关键，一定不能少。 花雕酒去腥比料酒效果好，味道好。用啤酒代替水也可以有效的去腥。 先把鲅鱼段煎一下，捞出备用。油锅内倒油，放葱、姜、蒜爆香，然后下入豆瓣酱和辣椒酱煸炒均匀，加入酱油、糖、醋、啤酒，下入煎好的鱼块...

自己在家炖鲅鱼 简介 初学者在家自己炖鲅鱼，其实很简单，但也得注意一点小技巧，下面就我自己的一点经验和大家说说 食材 鲅鱼 一条 葱 一根 老抽 适量 姜 一块 花椒面 适量 面粉 适量 醋 适量 八角 一个 蒜 适量 方法/步骤 1 鲅鱼用刀切成4cm左右长的小块（我自己做时把鱼头去掉了），清洗干净，均匀撒上...

家常炖鲅鱼简单做法 简介 此鲅鱼做法为东北地区常习惯做法，愿朋友们喜欢。食材 鲅鱼 500克 方法/步骤 1 鲅鱼清水洗干，刀切段。2 把锅烧热，烧干，放入底油。3 把鲅鱼生煎至金黄色。4 把已准备好的辅料放去锅内，倒入料酒，生抽。5 加入少许水，水量和鲅鱼平齐。6 武火烧开，文火炖至收汁即可。注意事项 ...

4 材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼，如下图所示。5 在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片，如下图所示。6 接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了，如下图所示。

清炖鲅鱼的做法 简介 中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。上海这边叫马鲛鱼. 工具/原料 600g鲅鱼 油、盐、姜、酒、醋、糖、葱 方法/步骤 1 鱼洗净，切段。放盐稍盐一会 ...

鲅鱼的做法大全 怎么做家常炖鲅鱼 1 鲅鱼的做法有哪些，家常炖鲅鱼怎么做好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。　　家常炖鲅鱼　　食材明细　　鲅鱼1000克　　韭菜 适量　　葱 适量　　姜 适量　　蒜 适量　　鸡蛋液 适量　　料酒 适量　　盐 适量　　酱油 适量　　醋 适量　　芝麻油 适量　　八角 适量...

家常炖鲅鱼块 简介 家常炖鲅鱼块 食材 鲅鱼 1条 食用油 少许 蒜片姜丝 少许 生抽 少许 生抽 少许 蚝油 少许 香菜段 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 新鲅鱼收拾好，洗净，切成段备用。2 锅内放少许油，放蒜片、姜丝煸炒出香。3 放入鲅鱼块、料酒、生抽、白糖和适量水，大火烧开，小火慢炖30分钟。4 放入...

怎么样炖鲅鱼 简介 炖鲅鱼尾，胶东地区的一道名菜，多以酱焖的方法，小火烹制时间越久越入味，出锅前再华丽丽地撒上一把韭菜段（注意是韭菜而不是香菜呦！）那味道就别提有多香了！食材 大鲅鱼 半条 干黄酱 10g 黄酒 15ml 葱姜蒜 适量 花椒大料 少许 干辣椒 2根 白糖 少许 韭菜 少许 醋 少许 方法/步骤 1...

家常炖鱼：酱焖鲜鲅鱼的做法 　鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，矿物，蓝点马鲛质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血...

茄汁鲅鱼的做法 简介 很喜欢吃茄汁味道的鱼罐头，自己尝试着做，鲅鱼的味道很不错~食材 鲅鱼 3条 番茄酱 4袋 葱 若干 姜 若干 蒜 若干 生抽 2匙 鸡精 1调料匙 白糖 2匙 料酒 2匙 大料 若干 盐 适量 步骤/方法 1 鲅鱼洗净、切段、一小匙盐腌制，晾干 2 葱姜蒜备好，还有大料 3 锅里凉油放入鱼，...

4 沿着鲅鱼的鱼骨切开，分成三份。5 这样就可以将鱼骨轻松去除啦 6 按照此方法处理所有的鱼，然后将于摆放整齐备用。7 起油锅，放入准备好的葱姜蒜，辣椒等辅料炒香后，放入鲅鱼稍微煎一下，添水煮。水最好一次性加足尽量不要中间在加水。8 小火慢炖，味道才会入味。煮熟即可，味道鲜美的鲅鱼就可以出锅啦。...

干锅鲅鱼家常做法 简介 鲅鱼一年四季深受人们的喜爱，肉质鲜嫩，刺很少，孩子们都非常喜欢大米配鲅鱼，鲅鱼给我们补充足够多的蛋白质和维生素，今天小编奉献自己的厨艺给大家。食材 鲅鱼 1000克 葱姜蒜 10克 料酒 20克 醋 20克 白糖 10克 方法/步骤 1 把冰冻的鲅鱼常温下解冻，剪去鱼鳃、内脏、鱼鳍，冲洗干净装...

啤酒炖鲅鱼的家常做法 简介 在我们的生活中那，如何操作上述标题的小问题，小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来增加我们的体验，希望可以给你们带来帮助。方法/步骤 1 鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。鸡蛋打散。鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼最大的区别，就是它肉质特别嫩，而且有种特殊的香味。2 入锅煎成两面起...

炖燕鲅鱼的做法 简介 今天带来的是炖燕鲅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 燕鲅鱼 3条 辣椒 20克（个人口味酌情增减）大料 一瓣 姜 适量（可多些）花椒 少许 大蒜 20克 方法/步骤 1 燕鲅鱼清理干净沥干备用（我买的这个大条的，买的小就根据自己家锅的容量来）2 准备材料辣椒、姜片、大蒜、花椒大料、...

怎么炖小燕鲅鱼 简介 小燕鲅鱼，肉多刺少。很受老人和孩子的喜爱。那么，在家怎么炖燕鲅鱼呢?做法如下：食材 燕鲅鱼 500克 葱姜蒜 各15克 红烧酱油 5克 花生油 15克 盐 适量 花椒，八角 各5克 味精 适量 醋 10克 方法/步骤 1 燕鲅鱼，500克。去内脏，去头。洗净。切成6厘米的小段。待用。2 大葱，...