怎么发面

如何自己做发面馒头,发面是个好面食,可以做出白白的馒头。手巧的人还能做出,各种小动物的形态。但要做这些之前,首先要将面粉发酵好。一起来看看怎么发酵,才是最好的发面吧。

1 第1种方法就是到包子铺去购买老面。使用这种老面发酵气泡大，而且能够耐高温，发出来的面特别香。2 第2种方法是用葡萄干进行发酵，把葡萄干用凉白开泡开，然后放置在我比较温暖的地方加一些面粉进去，三五天之后里面就会产生气孔，这就是天然酵母。把它与面粉相混合，就能发面。3 第3种方法用蜂蜜进行发面，这里...

简介 蒸馒头，听似简单。不过要蒸出松软可口的大馒头，还是需要一定技巧的。下面给大家分享一下，怎样发面蒸馒头。食材 面粉 1500g 酵母 5g 方法/步骤 1 酵母粉5g，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。2 面粉倒进化好的酵母中，搅拌至...

1 方法一：酵母粉发酵法我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法。但是想要快速发面用老面就比较不容易了，因为我们本身老面的量有限，老面内含的酵素也有限。用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。2 方法二：加白糖发酵法在我们正常发面的...

快速发面的方法 简介 今天在这里为大家介绍一下可以让面团快速发酵的方法希望对大家有帮助。工具/原料 鸡蛋 酸奶 盐 方法/步骤 1 第一个妙招是在和面的面粉里放入两个鸡蛋，这样就可以加快面粉的发酵。2 第二个妙招是在和面的面粉里放入适量的酸奶，这样也可以加速面粉的发酵。3 第三个妙招是在和面的面粉里放入...

简介 很多人都不知道怎么发面，其实很简单。食材 面粉 500g 酵母 5g 水 130ml 方法/步骤 1 准备一个空盆，装上500g面粉。2 准备130ml左右的温水，一定是温的，不能太烫。3 倒入5g酵母，并搅拌均匀至酵母完全溶解于水中。4 把酵母水倒入面粉中，慢慢倒。5 边倒边用筷子搅拌，至面粉全部变成絮状。6 把絮状...

怎么用白糖发面 简介 很多朋友喜欢吃带有一点点甜味的面食，今天就和大家分享一下怎么用白糖发面。方法/步骤 1 糖10克，水200克，酵母10克，面粉100克。2 准备配料：面粉中加入酵母、糖混合均匀。3 成品制作：将水慢慢倒入混合好的面粉中，边放边搅拌，和成面团即可。4 总结如下。

如何十分钟发面 简介 有的人发面需要发好几个小时，有的人发面仅仅需要十分钟，这个差距为什么会这么大呢?其实这还是有技巧在里面的，来看看吧。工具/原料 面粉 酵母粉 白糖 方法/步骤 1 准备好面粉、酵母粉、白糖和清水，开始和面。2 可以用手边搅拌边倒入水，可以停止加水用手揉面了。3 面揉好后，放置边上醒5分钟

冬天如何快速发面 简介 今天教大家如何快速发面 食材 面粉 300克 酵母 5克 白糖 10克 小苏打 3克 方法/步骤 1 面粉中加入白糖，酵母，小苏打拌匀 2 倒入适量的温水和面 3 揉成光滑面条，包上保鲜膜放入蒸锅发酵 4 保持蒸锅的水温一直在30度左右，温度过低再加入热水 5 发至原来的两倍大 6 蓬松蜂窝状就发好...

用剩面团发面 简介 包饺子剩下的面团怎么办呢？有没有为包饺子剩下的面团，不知道干什么而苦恼过。包饺子剩下的面团，当天可以用它赶成面片。煮着吃。但如果剩了一夜怎么办？丢掉吗？食材 面粉 1斤 方法/步骤 1 包饺子剩下的面团，可以在面团里面放入碱。揉好后醒发 2 这块剩面团，醒发好后。在加入面粉，...

快速发面的窍门 1 1、巧加醋作催化剂：和面蒸馒头，通常需要等数小时面团发酵后才能操作。为节省时间，可以在和面加水时滴加少许醋，使之随水均匀地混人面粉中，再在和好的面团上盖一层干净的湿布，便可以加快发面的速度。2、巧加白糖作催化剂：冬季发面时，在面粉中掺人适量白糖，可以克服室温偏低、发酵时间较...

发面怎么发又软又大 简介 很多同学不知道发面怎么发又软又大，那么今天小编就给大家带来发面怎么发又软又大的方法，供大家参考。工具/原料 酵母粉 面粉 水 方法/步骤 1 发面有两种：酵母粉发面和老面头发面。老面头就是上次发好的面留下的一块。用老面头发面，提前把面放水中泡软成糊状备用。酵母粉发面按1斤...

怎么自己在家用自发粉发面（蒸包子）简介 1、将面粉和酵母粉一起放入容器中。2、然后充分的搅拌面粉，直到搅匀。3、导入半瓢的温水，充分浸透。4、开始活面，使劲的揉搓和挤压面粉，让水和面粉充分吸收。5、活好面后，找块抹布保湿。放置在温暖的地方。一般20多度要30到50分钟。6、在发面的这个时间空档我们去准备...

用酵母怎么快速发面 简介  天冷了，发面都需要很长的时间。给大家说几个天冷之后快速发面的小妙招。工具/原料  面粉 酵母  温水 方法/步骤 1  1500g面粉3g酵母的比例，把酵母拌到面粉之中，用温水和面。水温在30度左右，以不烫手为宜。用温水和面比较容易发。2 盆中放入热水，把和好的面盆放到热水了...

快速发面的技巧 简介 几乎每个家庭都会自己动手做一些面食，馒头呀，饺子呀等等，在做很多面食的时候，需要让面团完全发开，怎样才能快速发面呢？工具/原料 面粉 酵母 盐 方法/步骤 1 准备500克普通面粉；酵母粉1克，多一点点也没事；温水适量，一定要是温水 2 面粉里加一点盐，加盐可以让面快速的发而且面还劲道...

用纯牛奶发面的方法 简介 今天教大家用纯牛奶发面的方法 食材 中筋面粉 310g 纯牛奶 180g 白砂糖 20g 安琪干酵母 3g 方法/步骤 1 1. 所需原材料。2 2. 牛奶称重好直接加入酵母粉，静置一会儿。3 3. 先加入面粉，再加入细砂糖。4 4. 先用筷子搅成雪花状 5 5. 洗净双手和面，要揉成手光，盆光，面...

怎样使用酵母发面 简介 发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。过程如下：1 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3 放入一平汤匙的活性干酵母(超市...

不用发酵粉怎么发面 简介 我们在做发面的时候都需要等待很长时间，其实大家在发面的时候根本用不到酵母粉和泡打粉，我们只需要加入点醋，就可以使我们的面团快速的发酵了，下面一起来看看吧。食材 面粉 200克 水 30克 醋 10克 方法/步骤 1 首先我们准备一个容器，在里面倒入适量的米醋，我们加入米醋是因为它里面含有大量的

手工发面馒头 简介 纯手工发面馒头，使用酵母发面可最大保留面粉里的各种营养元素 食材 面粉 1千克（3勺）酵母(干) 5克（1小袋）步骤/方法 1 准备干净大盆，放三勺面粉（为四人份两餐用量）2 酵母直接撒在面粉里 3 把面粉和酵母搅拌均匀 4 假如温水搅拌出现絮状面块，底部留有少量干面粉时停止加水（加水时分...

发面的时候如何兑碱？简介 兑碱又称下碱、吃碱、施碱等，是发酵面团操作中的一个重要环节，拿准了碱，就能保证酵面制品的质量，那么，怎么才能发好面呢？方法/步骤 1 1、兑碱的原理在用老酵发酵时，存在醋酸菌等杂菌。醋酸菌分泌出氧化酶，将面团内稀薄的乙醇氧化成醋酸，使面团产生较浓重的酸味，同时还影响...

用酵母怎么发面,自己发面做馒头或者包子是一种生活的乐趣,那么如何自己在家里用酵母怎么发面呢,下面说下具体操作。

自己在家里怎样发面？简介 发面，是做馒头、发包子，做花卷等必不可少的步骤。发面的过程大概分几个阶段。工具/原料 面粉 高活性干酵母 温水 方法/步骤 1  在面盆里，加入两碗温水（最好是不烫手的温度），再加入4克干酵母，搅一下。2  等酵母在水中溶化后，加入2、3斤面粉，用手慢慢调和，这时面粉和...

怎么用老面发面 简介 南米北面，在北方面类是不可缺少的食物之一。面类的发酵也尤为重要。下面由小牧来介绍一下面类的发酵。（老面发面）食材 面粉 600克左右 水 适量 碱水 适量 老面 100克左右 方法/步骤 1 面粉加上适量的水和成软面团，盖严盖子室温发酵24小时左右，（室温20度左右）制成酵种；鉴别的方法有...

自然发酵的面怎么做馒头 简介 新手发面教程 食材 中筋面粉 250克 温水 130克 酵母 3克 白糖 5克 方法/步骤 1 大碗中加入130克的30到40度温水，加入酵母搅拌均匀，静止5分钟 2 面粉中加5克白糖、1汤匙猪油、边倒入酵母水边用筷子搅拌，使面粉呈这种面絮状态。3 取出面团，揉面垫上放一些干面粉，将面团反复...

自发粉做馒头 简介 对于不会发面的小盆友，自发馒头粉是最好的选择噢！食材 面粉 250克 白糖 少许 步骤/方法 1 自发馒头粉倒入盆中 2 倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味 3 糖水倒入面粉中 4 搅拌成絮状 5 将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵 6 面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时 7 当...

面粉怎么发酵做馒头 简介 面粉加入酵母和成面团保持温度在30到40摄氏度发酵。面粉是将小麦研磨成粉制成的食材，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，其中高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，中筋面粉通常用来制作中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的。制作方法：做馒头发面的主要原料是面粉，...

怎样用安琪酵母发面？简介 其实用安琪发面很简单的，只要温度合适，很快就能发起来，小编现在就跟大家分享一下用安琪发面的全过程。食材 面粉 800克 温水 适量 安琪 5克 方法/步骤 1 面粉备好。2 安琪一袋。3 安琪5克放进去4克就可以了。4 把面粉和安琪拌匀了。5 一定要是温水。6 倒水开始和面。7 安琪的面...