自己在家里怎样发面？

1、 在面盆里，加入两碗温水（最好是不烫手的温度），再加入4克干酵母，搅一下。

2、 等酵母在水中溶化后，加入2、3斤面粉，用手慢慢调和，这时面粉和水还不均匀。如果手沾上湿的面粉，就用干的面粉搓（或用温水蘸手），一边揉面一边把面盆边上的面粉擦干净。手上用力把面揉成一个大面团，感觉整个面团内外质地均匀了，表面光滑就可以了。

3、面盆盖上盖，放在温度是二三十度的地方发酵，2、3个小时后就会看到面团膨大了，撕开一点皮，就会看到蜂窝状，面就发好了