怎么做鱼丸

再将鱼浆用汤匙挖成球状，下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用料理机来搅打鱼肉。说到鱼丸子，尤其是剔鱼刺的事情，没把握。不过，现在有了破壁机粉碎效果特别的好，即便有鱼刺也不用怕了。一切鱼刺都被破壁机和谐掉啦！成品白白嫩嫩地很不错。做好后分了两批做汤，一次下在汤面里，另一次放在韩式...

步骤/方法 1 鱼柳解冻后洗净切丁，猪腿肉斩末 2 准备鸡蛋清，料酒和生姜 3 把食材和调料全部倒入料理杯里加入盐 4 搅拌细腻 5 取出后再用手抓起鱼肉泥不断的摔打上劲 6 锅内水开后转小火把鱼肉丸滚光滑后虎口挤出 7 借用汤勺把丸子送入锅内 8 全部做好后煮至浮起后捞起 9 一次做多了可以进冷冻室保存...

做鱼丸适合用鲢鱼，这次青鱼也做一次。还不错。青鱼1100克（除去鱼骨）配料：香菇1朵，菜心适量，姜葱适量，盐适量、蛋清1个、清水300ML 食材 青鱼 1100克 香菇 30克 菜心 100克 蛋清 20克 姜 15克 葱 15克 精盐 13克 清水 300毫升 步骤/方法 1 鱼处理干净，菜板下放一块布容易操作。2 切去鱼头，鱼...

鱼丸是南方沿海地区的 正文 1 黄花鱼头拿掉，刺不用拿掉，这样补充钙质呢，加一点猪肉，放在绞肉机里狂绞半小时，40分钟之后加水，鱼馅要加姜，姜粉都行，姜去腥味，别的调料根据自己喜欢。做这种鱼丸子馅，主要在于绞的时间长，才能做出来好吃的丸子来。鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择...

鱼丸子的家常做法 简介 宝宝滴鱼丸情节 食材 黑鱼 3斤 猪肉(肥瘦) 1斤 姜 5片 生粉 适量 鸡蛋 2个 生抽 适量 盐 适量 步骤/方法 1 黑鱼去骨去皮（黑鱼肉两侧是无刺滴最适合做丸子类）切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。2 肥一点好剁成泥 3 将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌

做鱼丸时怎么把鱼刺挑干净 简介 方法一：在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，仔细挑出刺。方法二： 切去鱼尾，刀从尾部切入，贴着鱼骨走刀，取两边的鱼肉，切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺，再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮，这样就能刮出鱼茸了。方法三：在...

Q弹鱼丸的做法 简介 鱼的肉质极其鲜嫩，营养价值也极高，和禽畜肉相比，也更容易消化吸收。儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，经常食用鱼类，人的身体比较健壮，其寿命也比较长。采用优质鱼肉做出来的鱼丸其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，夏天吃起来尤其爽口！食材 鲶鱼 1条 鸡蛋 1个 淀粉 ...

打鱼丸的家常做法 简介 打鱼丸是我家里爷爷爸爸最擅长的，也是家里人最喜欢吃的 食材 马鲛鱼 适量 粗盐 适量 清水 适量 步骤/方法 1 将鱼肉从鱼身上刮下来，要刮的只剩鱼刺与鱼头，另外鱼皮也是需要剔出来的，会影响口感 2 楼主照片拍的不是很清晰，因为是在摔鱼肉的过程中拍的，要将鱼肉摔出鱼浆，才算...

鱼丸子怎么做 简介 今天分享一道家常鱼丸子的做法，下面我们一起来看下吧。食材 鲢鱼/草鱼/青鱼 1条 生姜 1块 小葱 4根 盐 5克 食用油 适量 淀粉 400克 方法/步骤 1 首先买一条肉厚实一点的鱼，例如草鱼，鲢鱼，青鱼都可以，4-5斤一条就可以开做了。2 然后将鱼去鳞，剪鳍，清理内脏，清洗干净。3 接...

自制鱼丸的做法 简介 孩子很喜欢吃关东煮里的鱼丸，就抽空自己做一点，食材干净单纯，既可以煮面时放，也可以直接吃，味道不错。食材 江团鱼 一条 小葱 一小把 淀粉 10克 白胡椒粉 一勺 盐 一勺 花椒大料桂皮，香叶 一小把 方法/步骤 1 选择了刺少肉多的鱼，江团。先把鱼片开，然后片出鱼肉，看看有没有...

手工黑鱼丸的做法 简介 今天带来的是手工黑鱼丸,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 一条(大约2斤)蛋清 2个 酒 11克 盐 23克 葱姜花椒水 30克 清水 250毫升 生粉 30克 方法/步骤 1 第一步:葱、姜、花椒适量，加入50克清水，加热到沸腾，持续5分钟以上，然后放凉备用。2 第二步:把鱼去头去皮去大...

5 倒入厨师机中，用弹力桨中速搅打15分钟，搅上劲儿，吃起来会比较q。鱼丸做不到像猪肉牛肉丸那样Q弹。这款鱼丸口感是属于软中带Q的。6 打好之后，用保鲜膜盖好，冷藏静置2小时。7 烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺鱼肉糜于左手，反复在虎口挤肉丸(反复几次让空气尽量排出,使得丸子更有弹性.)最后挤出丸子，勺子沾冷水挖

土豆鱼丸的做法 简介 喜欢吃土豆鱼丸的朋友，想必也想自己动手做土豆鱼丸吧，现在就由小编我告诉大家如何做土豆鱼丸吧~食材 土豆 适量 鱼 适量 木薯粉 适量 油 适量 线面 适量 方法/步骤 1 首先，我们按自己做的量选择几个土豆，然后去皮，用冷水洗干净。2 将去皮的土豆切成两半，然后蒸熟。3 接下来，碾碎这些...

3 3.颜色调配（三色鱼丸）将做好的鱼糜分成三份，一份加入鸡蛋黄，制成黄色；一份加入蔬菜汁，制成绿色；另一份为本色。4 4.成型用手揉搓至丸子形状，或用模具成型，大小可根据实际情况制作。5 5.加热做好的鱼丸可根据个人爱好，采用不同的加热方式。可油炸，口感酥脆；可蒸熟，口感鲜香细嫩；可煮熟，做成...

香菇虾米焖鱼丸做法步骤，香菇虾米焖鱼丸怎么做 简介 小时候过年，家里自己做鱼丸。香菇虾米这些干货肯定也是少不了的。现在我自己是懒动手自己做鱼丸了，买了墨鱼丸，与香菇虾米一起焖烧，虽然调味不多但是非常入味好吃。圆的香菇圆圆的鱼丸，寓意阖家团圆。食材 鱼丸 250g 干香菇 20g 虾米 35g 西芹 2根 耗油 ...

手工自制鱼丸草鱼丸的做法 简介 因为宝宝爱吃鱼丸，又不想买那些菜市场那些很多添加剂的丸子，为了娃只能自已上手咯 食材 盐 16克 蛋白 1个 胡椒粉 2克 鱼肉 500克 葱姜水 少许 木薯淀粉 50克 冰块 250克 方法/步骤 1 准备500克草鱼肉（其他鱼肉也可以）我是去菜市场让老板帮我去骨，回来自已切块备用，做...

怎样做鱼丸子,鱼丸子是将鱼肉剔下来,绞成茸后做成的丸子,它肉质细腻,鲜嫩可口,由于制作起来比较麻烦,小时候只有逢年过节、家有喜事或来了贵客后才有机会吃到,它是一道高档菜,那么怎样制作鱼丸子呢?

好吃的手工鱼丸怎么做 简介 最近家里捕鱼寄了好多鱼过来，冰箱都放不下了，做腊鱼干吧，最近天气又不好，还是把它做成鱼丸好了，既可以放，又好吃，还是下火锅的好材料呢，最适合这冰冷冷的冬天了，哈哈，说做就做。食材 罗非鱼 2kg 生姜 少量 沙姜 少量 大蒜 5瓣 木薯粉 300g 方法/步骤 1 鱼洗干净切开，...

破壁机鱼丸的怎么做 简介 破壁机懒人版的鱼丸的做法 食材 巴沙鱼 250克 水 100克 葱白，姜 少许 盐 一克 方法/步骤 1 如果是冰冻的巴沙鱼，就拿出来先放蒸箱里面解冻，如果是买的新鲜的巴沙鱼，可以直接动手做。2 把巴沙鱼切成小块儿，把葱留出葱白的部分，把姜切成末。3 把切好的鱼，葱白，姜末跟盐都...

自制手工鱼丸的做法 1 　　材料　　净豆腐鱼肉 - 600g，100g碎冰+100g水 -共200g的冰水，盐水= 食盐 - 30g(2汤匙)+ 100g水，细沙糖 - 15g～30g，蛋白 - 2个，玉米淀粉 - 15g　　做法　　【事前准备】：　　1、先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里， 放进结冰室冷冻2小时。 蛋白也要先冷藏。　　2...

5 鱼肉沫、盐和地瓜粉搅拌在一起，加入蛋清，我加的一整个鸡蛋，想着留下蛋黄也会浪费，就全加入进去了。将肉泥朝顺时针方向充分的搅拌均匀，多搅一搅让鱼丸更有筋道。肉泥不能太稀也不能太干，这一步非常的关键，盐一定要加够，如果地瓜粉不够，可以再加入一些。6 准备好一把勺子和一碗清水，做鱼丸的工具...