开水白菜的做法

白菜芯 1颗 排骨 250克 大葱 10克 生姜 5克 盐 2克 方法/步骤 1 碗中放入排骨250g，倒入水500ml浸泡半小时 2 准备白菜芯1棵切条，大葱10g切段、生姜5g切片 3 锅中放入水1L倒入排骨葱段、姜片，炖制高汤 4 高汤中加入白菜，盐2g，搅拌均匀，大火煮沸 5 出锅，完成 注意事项 成菜后：清鲜淡雅，香味浓...

1 最原版的是用土柴鸡吊汤，但是买不到所以买了俩鸡骨架一只鸽子来吊汤 2 把鸽子鸡骨架肉骨头永面粉水洗净锅里烧开水下锅过水去掉血污 3 正好晚上要烤口蘑，口蘑尾巴不能浪费直接吊汤，洗净下锅开始吊汤，一边吊汤一变撇去表面的浮沫浮油，有时间的话建议用普通锅吊汤，不喜欢高压锅 4 开锅后转中小火继续...

1 准备好娃娃菜和高汤（高汤可以自己用猪骨头或者鸡架熬制）2 把娃娃菜老的叶子和硬的根部去掉，洗干净，切开 3 把处理好的娃娃菜放在沸水中焯到刚刚断生的程度（注意要保持它原来的颜色），立即捞到冷开水中过凉 4 然后把炒锅放在旺火上，放入之前准备的高汤 5 先加绍酒、味精，然后再加入盐和胡椒粉等汤烧...

开水白菜是四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。食材 鸡汤 500ml 白菜 200g 油 10ml 盐 5g 红辣椒 3g 方法/步骤 1 首先将鸡汤先准备好，将半锅水烧开。2 接着将白菜倒进去烫熟，将开水倒出来。3 然后将...

用娃娃菜可直接来制作，只要有鸡汤，做起来特简单，做法如下。食材 白菜 300g 高汤 500g 方法/步骤 1 先把白菜切成条备用。2 锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味。3 下入白菜进行汆烫。4 把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。5 另起锅注入鸡汤。6 鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。7 把鸡汤调好味烧开...

开水白菜事实上是一款高级清汤菜。 食材 白菜 适量 方法/步骤 1 做法一制作食材大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少许，葱50克，姜5克。制作流程1、熬汤要两锅，两火。一锅高汤，锅下的温度大概7，80度就可以；一锅上要放个网漏,文火保温。2、选棵小的白菜，然后去掉外面...

开水白菜汤汁炖油菜香菇 简介 开水白菜汤汁炖油菜香菇 食材 开水白菜汤 1份 油菜 1份 香菇 1份 盐 3g 十三香 g 方法/步骤 1 开水白菜汤，倒入锅中加热 2 然后倒入洗净后的油菜叶和切好的香菇片 3 添加调味品盐和十三香 4 大火收干汤汁 5 出锅装盘即可食用 ...

1 做法一食材大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分)、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升。2 步骤开水白菜1.先熬好清水高汤。将老母鸡劏好，洗净;干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同...

开水白菜的做法 简介 白菜的做法类别较大，下面介绍简单开水白菜的做法。工具/原料 白菜、鸡汤、盐、姜、葱、料酒等 方法/步骤 1 准备好新鲜的鸡汤。2 将白菜去外部菜叶，取菜心去筋络洗净切成片，最好用娃娃菜。3 在炒锅里倒入适量的水起火烧水至沸腾，将白菜放水中焯至半熟取出备用。4 重新起锅，将鸡汤加...

简介 开水白菜是饭桌上面非常美味的食物，吃了那么多的大鱼大肉，吃点青菜白菜对身体也是非常好的，小编今天就给大家带来一份开水白菜的做法，希望能够帮助到大家！食材 娃娃菜 250g 鸡汤请 500ml 绍酒 适量 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 先把娃娃菜切成条备用。2 锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和

有句老话叫：百菜不如白菜！白菜物美价廉，营养丰富，是最传统、最平民化的菜。虽然现在冬季也是蔬菜品种丰富，但是这个真正的冬季食材大白菜，吃起来依然是亲切又好吃。白菜的花式做法 1 上汤白菜。川菜中有一道名菜——开水白菜。清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓而清，清如开水，不油不腻，味道清鲜，不淡不薄，突出...

这句话就是说的肉类中最美味的就是猪肉，白菜是诸多蔬菜中最好吃不过的了，传统国宴菜中还有开水白菜，这样一种价格便宜的蔬菜也是大菜中不可缺少的美味。它是“天然泻药”，清肠排便，瘦得还快，口臭便秘慢慢没了！今天要和大家说的是白菜的营养价值，功效以及做法。平时缺乏维生素，习惯性便秘的朋友们可以试试吃...

白菜的做法：[1]玻璃白菜 简介 这段时间，因为有了一点空余的时间，潜心美食潜心摄影，买了一套《潮菜天下》，琢磨着里面说的那些潮菜的古早味。说不详尽的，网上再搜索，自从可以拄着拐杖行走后，我就开始在厨房折腾了。潮菜里的玻璃白菜与川菜的开水白菜有异曲同工之处，先要精选白菜心，再用猪油煎透，然后放入...

3 毛血旺：这个是很普遍的四川传统菜品，鸭血、毛肚、牛废片，用红油锅底烫伤出锅，再淋上滚烫的辣椒油，最后撒上葱花，香飘四溢，很下饭。4 箜干饭：用料炒鸡丰富，土豆、腊肉、豌豆、泡豇豆，想起小时候外婆做的腊肉豌豆饭，非常好吃！5 开水白菜鸡豆花：开水白菜是一道简约却不简单的传统川菜，是的你没看错，...

大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。方法/步骤 1 开水白菜开水白菜汉族传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临

腌制榨菜的做法 简介 榨菜营养分析：1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；4. 榨菜有“天然晕海宁”...

香干马兰头的做法 简介 马兰头是季节菜，只有春天有，所以要抓紧时节吃。食材 马兰头 250克 香干 3块 麻油 若干 白糖 少量 宴会鲜酱油 少量 步骤/方法 1 马兰头洗干净，豆干冲一下水。2 锅里水煮开，放入豆腐干，煮几分钟，豆干熟了就好。3 将马兰头放入开水里快速焯变色即可，捞起稍凉后挤干水分。4 马兰...

少许盐，1个鸡蛋 3 搅拌均匀 4 准备白菜叶10片 5 锅中烧开水白菜叶焯烫30秒，用凉水浸泡一下 6 白菜叶整理好，把肉馅放在中间，两边折叠起来，从头开始卷起来就可以了 7 卷好后放入盘中大火蒸10分钟即可 8 锅底加少许清水，加胡椒粉，香油，盐，味精，葱花，玉米淀粉勾芡 9 把芡汁淋在上面即可 ...

怎么腌酸菜不烂好吃?简介 怎么腌酸菜不烂好吃?食材 粗盐 适量 芥菜 适量 凉开水 适量 方法/步骤 1 盖菜洗干净 2 凉干水份有点软软的 3 然后就一层菜，撒一层盐，压紧，＋凉开水，全程无油，密封保存 4 腌20-25天，腌菜20以上才能减少亚硝酸盐 5 腌出来颜色要黄黄的才是好腌菜 6 取出来食用前再洗洗，...

怎么腌酸菜不烂？好的方法 简介 在农村，很多人家的一坛酸泡菜都几十年了，这盐水从来没坏过，有些朋友问泡菜能放多久，这不是放多久的问题，做泡菜是个持续养盐水的过程，酸泡菜盐水养好了，一坛酸泡菜就能一直泡下去。　　食材 大白菜 1 盐 1 方法/步骤 1 腌酸菜的注意事项：　　一：整个过程不能有油...

翡翠白菜饺子的做法 简介 教你包出漂亮的翡翠白菜饺子，必须试试太美了！食材 韭菜 适量 虾皮 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 菠菜 一把 盐 适量 糖 适量 味精 适量 橄榄油 适量 方法/步骤 1 先做饺子馅，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀。2 把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁...

藤椒油的做法,藤椒是青花椒的一种。藤椒油口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,且不哽气。凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。在做肉菜的时候最好放藤椒,这样不仅可以去除膻气,还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多,可以在腌制肉类

豇豆咸菜的做法 简介 用酱汤做豇豆咸菜。食材 豇豆 500克 葱姜 适量 酱汤 适量 水 适量 方法/步骤 1 把豇豆用清水洗净，切成段。2 备好酱汤。3 把锅烧热，倒入油，放入豇豆翻炒。4 加入葱和姜。5 倒入酱汤和少许水。6 大火烧开后，调小火炖。7 炖熟后盛到盘中。