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1 准备好原料:平鱼、姜、葱白、蒜 2 平鱼身上斜切两刀,姜切片,蒜拍扁切碎,葱白切葱花 3 制作调味汁:将葱花、蒜碎、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、清水、玉米淀粉,混合均匀,备用 4 开火,热锅凉油,将平鱼下锅煎制,中火。等一面煎黄翻另一面继续煎制 5 两面都煎好后,加入开水,放入料酒和...
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1 平鱼清洗干净,去内脏,去鱼鳃备用 2 鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟 3 盘底铺上姜片、葱段 4 鱼身覆盖姜葱丝 5 上汽后隔水蒸5分钟即可 6 出锅换盘子,重新放入姜丝、葱丝,淋上少许的蒸鱼豉油即可!
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1 第一步:准备好做平鱼用的配菜,葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜。2 第二步:将平鱼处理干净内脏并清洗干净。3 第三步:把各种食材切好备用。4 第四步:用料酒和蚝油均匀涂抹在平鱼的表面,腌制半小时。5 第五步:将腌制好的平鱼放入开锅中,蒸15分钟取出。6 第六步:在鱼表面撒上配料,锅中热油浇到表面...
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1 将买来的平鱼(一般是冷冻的),先用冷清水泡上,待开化后,将鱼外部冲洗干净。2 将鱼鳞用刀刮干净,再将鱼肚中的内脏清理干净,将鱼鳃也要去干净,不然做出的鱼容易发苦。3 将处理干净的鱼,身上划上几道刀口,翻面也一样划几道口,容易入味。4 将盐、五香粉均匀地撒在鱼身上,正反面都撒均匀,腌制10...
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食材 鲜平鱼(鲳鱼) 1条 葱丝 适量 胡萝卜丝 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花生油 2大勺 蒸鱼豉油 2大勺 葱片 适量 姜片 适量 方法/步骤 1 平鱼治净,两面斜打花刀,深及鱼骨; 2 两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右; 3 起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;...
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料酒 适量 大料 适量 香叶 一片 食用油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备食材 2 把葱段、姜片、蒜瓣放到碗中备用 3 平鱼去掉内脏,打花刀(抱歉,忘拍打花刀的图片啦!)4 锅内倒油加热 5 葱姜蒜放入翻炒出香味 6 倒入酱油、醋和料酒 7 加入足够多的水,漫过鱼为止 8 把鱼轻轻的溜到锅内,并把大料、...
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平鱼一条 适当 葱姜蒜,五香粉,糖,醋,红辣椒,味精,料酒 适量 方法/步骤 1 将鱼收拾干净后,用刀分别在鱼的两侧划上几道,便于入味。2 锅中放入油,油量要没过鱼身子。3 大火热油,将鱼下入锅中煎炸,后转中火。4 在煎炸鱼的过程中要适时的将鱼进行翻面,不仅要保证鱼肉熟透,还要让鱼的外皮酥脆...
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香煎平鱼的做法 简介 平鱼,也称鲳鱼、镜鱼。其身形扁平,肉厚而且刺少。平鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和各种微量元素;可以益气养血、柔筋利骨;其中大量的硒和镁元素可以预防冠状动脉硬化,延迟身体的衰老,预防癌症。食材 平鱼 3条 油盐 适量 料酒 适量 姜 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 平鱼开膛去肠肚和鳃,清洗干净
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煎平鱼的做法 简介 春天,鱼儿经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,大量进食,鱼儿成群游弋,活动范围广,此时的鱼异常肥嫩,营养价值很高,春天是鱼产量最高的时候,并且临近产卵期,体内积蓄了很多的脂肪和营养,身体肥硕而坚实,十分好吃 食材 平鱼 500g 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 干红辣椒 适量 八角 适量 料...
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红烧平鱼的做法 简介 平鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,故很受人们喜爱。煎鱼前在鱼身上抹少许盐,有助于保持鱼的外观完整,还有火不要开太大,用不沾锅来煎比较好。 工具/原料 平鱼、香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、红尖椒、小茴香、酱油、醋、绍酒、...
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放入花椒八角桂皮,葱姜蒜炒香。3 香料炒好后放入生抽,甜面酱,辣味黄豆酱,料酒,白糖和食盐,如果没有辣味黄豆酱,可以放点红油豆瓣酱或者辣酱代替。4 倒入和鱼持平的清水,大火烧开,再转中小火炖15分钟。这样容易入味。5 最后大火收汁,汤汁变少变得粘稠了就可以关火了。6 无比下饭的酱焖平鱼就做好了 ...
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炖平鱼的做法 简介 家常做法如下:食材 平鱼 1条 鸡蛋 1个 大料 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 将鱼洗净控干水分,划伤刀花 ,(拿一个盆 把鸡蛋打入,打成蛋液,让鱼两面均匀的沾上蛋液)也可以不用鸡蛋;2 锅里热油,适当油温时放入平鱼,煎至两面金黄,起锅备用;3 葱姜蒜花椒大料备齐...
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煎烤孜然平鱼的做法 简介 这个烤鱼其实特别简单,只是提前把鱼处理好,腌制一下,用夹网夹住,放在炭火上烤至两面金黄,撒上孜然和辣椒面即可。食材 平鱼 500克 盐 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 孜然粒 适量 辣椒面 适量 方法/步骤 1 将平鱼去腮,去膛清理干净。2 鱼身划上2刀,抹上盐 料酒 葱姜腌制...
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小平鱼怎么做好吃又简单 简介 小平鱼个头虽小,但营养丰富,富含硒镁等微量元素,下面跟着小编看看怎么做小平鱼好吃又简单吧。食材 小平鱼 8个 姜 适量 料酒 适量 豆豉油 适量 白胡椒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1、将平鱼处理干净:去掉鱼鳃、内脏。2 2、在鱼身上用刀切两道口子,这样容易入味。3 3、然后...
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清蒸平鱼的做法 简介 “最近吃蒸菜上瘾了,因为不想让屋子里充满油烟味而挥之不去。所以,蒸菜出现的频率就比较高啦!今天我要做的是清蒸平鱼。比起以往的红烧平鱼来,清蒸的更省事,不炸不煎不炖,简单地处理一下就可以入蒸箱或者蒸锅了。不用担心手艺不佳使鱼型破坏,也不用担心满头秀发间充满了油烟味,更...
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红烧平鱼怎么做?简介 锅内倒入食用油,放入八角,炒香,放入大葱、生姜和大蒜,炒香,倒入酱油和料酒,炒香,倒入清水、平鱼、食盐和米醋,煮沸,转小火,熬至浓稠,放入鸡精,炒匀。食材 平鱼 1条 大葱 3g 生姜 10g 大蒜 5粒 八角 2个 食盐 3g 酱油 3g 料酒 2g 米醋 3g 鸡精 2g 方法/步骤 ...
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熬平鱼的做法 简介 平鱼的营养价值很高,也很丰富,其中富含高蛋白,不饱和脂肪酸及多种微量元素,对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用,常吃能延缓人的衰老。熬平鱼其味道非常鲜美,肉质细嫩,好吃有营养。工具/原料 主料:平鱼 配料:油 盐 油 醋 糖 酒 葱 姜 蒜 大料 面粉 方法/步骤 1 平鱼...
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二做平鱼--辣味大蒜烧平鱼 简介 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 原料 平鱼、小红辣椒(可用辣酱椒、干辣椒代替)、
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清蒸平鱼怎么做 简介 做法简单,味道却不简单 食材 平鱼 120克 花椒 3克 油 9克 酱油 1克 葱 3克 酱 7克 蒜 8克 盐 9克 方法/步骤 1 准备好新鲜的平鱼,,去掉内脏准备好,两面三刀切开备用 2 入味儿后的鱼(带着花椒粒)摆放到盘子中 3 加入葱姜蒜,加入白酒,腌制一段时间准备好 4 起锅烧油...
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教你怎么做柠檬香煎平鱼 简介 平鱼,就是这种长的扁扁平平有些卡通的鱼,有些地方叫鲳鱼,富含高蛋白和微量元素,关键肉质鲜美刺儿还少!今天不想做黑乎乎的红烧平鱼,给小朋友换换口感,来一款颜值在线的柠檬香煎平鱼,不用一滴料酒,做出来的平鱼不腻不腥,香酥肉嫩。食材 平鱼 150克 柠檬 150克 葱 5克 盐...
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香辣花蔬烤平鱼的做法 简介 【7-179】 这是一个北厨贼冷不想待火速改整烤箱菜的故事…… --- 2022.12.18 食材 鲳鱼 好几条 胡萝卜 半根 洋葱 半个 芹菜 好几根 金针菇 一大把 花生 炸 生抽 看 料酒 着 香料粉 搁 烤肉蘸料 自选 红油 可换 香菜 好几根 方法/步骤 1 提前挑出几根小只平鱼来...
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分享黑胡椒烧平鱼的做法的攻略 简介 分享黑胡椒烧平鱼的做法的攻略 平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。工具/原料 材料:平鱼,黑胡椒酱料,盐,花椒,白酒 步骤...
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鲜莓烧平鱼怎么做 简介 喜欢吃鱼的家人今天又有口福了,巧用蔓越莓鲜果烧鱼去腥效果明显,酸酸的口感让鱼吃起来丝毫没有油腻感,反而增添了清爽和果香,好吃到没朋友,就连汤汁都可以拌饭吃。被誉为北美红宝石之称的蔓越莓鲜果有着天然美艳的红色,富含丰富的维生素、花青素和果胶等营养物质,将蔓越莓果入菜,给...
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香煎平鱼的做法窍门 简介 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。食材 平鱼 3条 香菜 适量 盐 少许 胡椒粉 适量 孜然粉 少许 料酒 适量 蒸鱼鼓油 适量 烧烤料 2勺 方法/步骤...
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柠檬平鱼的美味做法 简介 新年到,烦恼事情往边靠!没有什么是一顿大吃大喝就解决不了哒!过年的餐桌上总是少不了鱼,关于鱼的吉祥语有很多:鱼跃龙门、年年有余(鱼)、鱼米之乡等等。今天做了一道柠香平鱼,寓意新的一年宁祥平安,也祝愿豆果美食及豆友们新的一年顺顺祥和,美好平安!食材 平鱼 1000克 柠檬...
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教你做风味煎烤平鱼 简介 家里正好有个深烤盘煎烤机,就是深烤盘电饼铛,我是这么理解的。又买了几条平鱼,鲜平鱼虽然贵了点,但是新鲜味道好,平鱼肉质鲜嫩,大小合适,很容易熟透。通过2次试验终于成功了。第一次忽略了一个重要问题,不应该盖上煎炸机的盖子,鱼的水分发挥不及时,使煎炸的鱼有些破皮和...