鸡杂的做法大全

1个 油 50克 花椒 4粒 韭菜花 200克 灯笼椒 1个 步骤/方法 1 备好食材鸡杂用盐清洗几遍去腥杀菌 2 鸡菌肝外面的筋皮去掉不要切片鸡肠切节鸡肝切片 3 泡椒泡嫩姜提味切沫韭菜花切节灯笼椒切丝 4 先炒泡椒姜蒜 5 到入鸡杂加一勺郫县豆瓣炒香 6 大火快炒加料酒 7 加入韭菜花灯笼椒炒熟 8 装盘 ...

1 先将鸡杂撒上盐，涂裹均匀放置10分钟后，再清洗干净。2 将锅中水烧开，把鸡杂放入锅中煮2-5分钟，再把鸡杂捞出后过冷水，沥干水分。3 事先将鸡肠、鸡胗、鸡肝和鸡心分别切成片，再切成丝，最后剁碎。4 把芹菜摘去叶子后和姜、蒜、红米椒、泡椒等一起洗干净，所有辅料配料准备好备齐。5 再把姜蒜切末，...

香叶 2片 花椒大料 适量 姜 5片 步骤/方法 1 鸡杂洗净切块过水焯一下 2 排骨洗净过水炒一下 3 葱姜洗净切片 4 热油锅加入白糖 5 下入焯过的排骨鸡杂上糖色 6 加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了 7 加入葱姜片、花椒大料、香叶、盐大火烧开，小火慢炖至熟 8 大火收汁 9 出锅装盘。

洋葱 半个 郫县豆瓣 20克 香油 少许 酒酿 15毫升 葱 1段 姜 2片 大蒜 半头 料酒 20毫升 鸡粉 适量 花椒 20粒 步骤/方法 1 鸡胗鸡心处理干净，切花刀备用。2 烧开水，然后放入一片姜，几粒花椒。3 水开后放一些料酒进去，然后放入鸡杂汆烫，去味，变色后捞出。4 洋葱切丝，放到干过底部铺好。留一小...

酸豆角鸡杂的做法 简介 酸辣酸辣的感觉真好。食材 酸豆角 半斤 鸡杂 一个 酱油 一勺 料酒 一勺 辣椒 一个 泡椒 十个 盐 一勺 步骤/方法 1 切好鸡杂用料酒腌制十分钟 2 买回来的酸豆角泡半个钟 3 准备好配菜 4 热锅。倒鸡杂爆香。5 倒入辣椒 加酱油 蚝油 盐 （现在放盐等一下加入豆角就不会咸）6...

香爆鸡杂的做法 简介 香爆鸡杂是一道非常浓香美味的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。食材 鸡杂 2副 青椒 30克 姜丝 20克 蒜米 适量 生抽 适量 料酒 适量 老抽 几滴 方法/步骤 1 首先把鸡杂清理干净。2 锅装适量的水煮沸，然后放鸡杂进去灼1分钟左右。3 捞上来用冷水冲洗一下，然后切好备用。4 青椒

泡椒鸡杂的做法 简介 泡椒鸡杂，是四川重庆一带的家常菜，十分的好吃，四川重庆家家户户都有泡菜坛子，在坛子里边就有很多泡椒，家常用泡椒来炒鸡杂，味道简直太美味了，那么这个泡椒鸡杂是怎么做的呢，今天我就来和小伙伴们分享一下这个菜的做法。食材 鸡杂 500克 食盐 适量 淀粉 20克 料酒 20克 泡椒 50克 ...

鸡杂怎么做好吃 家常菜鸡杂做法大全 简介 鸡杂就是鸡的内脏，鸡血，鸡肝，鸡胗，鸡心，鸡肠，这些单独做一个菜是最好吃的。工具/原料 鸡杂（鸡肠，鸡心，鸡肝，鸡胗）韭菜，姜，大蒜 方法/步骤 1 姜切成片。2 蒜剁碎，（不要蒜泥）3 韭菜切成段。4 鸡杂，鸡肠，鸡肝，鸡心剁碎。5 倒入四两油，油烧开，鸡杂...

冬瓜滚鸡杂汤的做法 简介 用冬瓜搭配鸡杂滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 鸡杂 1副 冬瓜 300克 姜蓉 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把鸡杂清理干净，切好，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。2 冬瓜去皮去心，然后切成丝。3 热锅下油，放...

香炒鸡杂的做法 简介 很多人在家杀鸡，都把鸡杂都扔掉，其实鸡杂还是一道很不错的肉菜，用点心机，还能把一份鸡杂炒得比鸡肉还好吃，下面小编示范做一份味道非常浓香的鸡杂给大家看看。食材 鸡杂 2副 青辣椒 1个 姜丝 适量 蒜米 适量 生抽 适量 老抽 1小勺 料酒 适量 方法/步骤 1 把鸡杂洗干净，青辣椒、姜...

重庆美食-黔江鸡杂的做法 1 特制煨锅酱料配方：泡酸姜汁100克，辣妹子辣酱5克，三五香辣酱15克，瑞可莱鲜香宝膏10克，米酒25克。制作方法：（1）将鸡杂分别治净，然后将原料都焯水，悼水的鸡肫打花刀，切成两块，鸡心划一刀，鸡肠切段，鸡肝、鸡血分别切片备用。（2）土豆切筷子粗的条，热油浸炸上色，泡姜...

黄瓜拌鸡杂的做法 简介 一般鸡杂我都是和蒜苔泡椒炒着吃，今天换个花样做个凉拌的，味道也很不错呦，快来试试看~食材 黄瓜 1根 鸡杂 适量 葱、姜、蒜 适量 香菜 2棵 红辣椒 1根 蒜 1粒 花椒 少许 料酒 适量 盐 适量 油 适量 生抽 1茶匙 醋 1茶匙 方法/步骤 1 准备食材。鸡杂就是鸡肝，鸡心和鸡胗...

冬瓜鸡杂汤的做法 简介 冬瓜鸡杂汤是一道家常菜汤，清甜的冬瓜搭配鸡杂做出来的汤，味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。食材 鸡杂 1副 小冬瓜 250克 姜蓉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 冬瓜去皮。2 切成丝。3 鸡杂洗干净切好。4 加姜蓉、料酒、盐腌制几分钟。5 开火下油，放冬瓜丝下去加适量的盐翻...

鸡杂汤粉的做法 简介 用鸡杂搭配干粉丝做成一道主食，做出来的成品味道鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 鸡杂 1副 干粉丝 1小扎 娃娃菜 100克 姜蓉 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把鸡杂清理干净，然后切好，干粉丝、姜蓉准备好。2 娃娃菜清洗干净，然后切成丝。3 锅装适量的水，加适量...

泡椒鸡杂的做法 简介 今天带来的是泡椒鸡杂,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡杂 3只鸡内脏 老坛泡红椒 7～9个 老坛泡姜 两个 芹菜 100g 姜片 10克 生抽 2勺 料酒 1勺 干花椒 几粒 盐 1克 豆瓣酱 2勺 泡山椒 8～10个 方法/步骤 1 鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心处理干净，锅里加适量水烧开放入老姜，...

鸡杂粥的做法 简介 今天在家杀了一个土鸡，然后用鸡杂来滚粥，做出来的粥非常鲜美好吃，下面把它的做法分享给大家参考。食材 鸡杂 1副 姜蓉 适量 料酒 适量 生抽 适量 香葱 适量 方法/步骤 1 鸡杂我就要鸡肝、鸡胗、鸡血。首先把鸡杂清理干净，然后切成小块，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟，鸡血准备好

鸡杂滚苦瓜汤的做法 简介 用鸡杂搭配苦瓜滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 苦瓜 1个 鸡杂 1副 姜蓉 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把苦瓜清洗干净，然后切成薄片，放到篮子，撒适量的盐进去，用手抓捏至软。2 鸡杂清理干净，切成小块，放到碗中，加适量的盐、...

川菜 爆炒鸡杂 做法 简介 川菜爆炒鸡杂咸菜嫩脆爽口，咸鲜醇香，紧汁浓味，散籽亮油，是佐酒下饭的佳肴。食材 鸡胗 两份 鸡心 两份 鸡肝 两份 鸡肠 两份 芹菜 50克 精盐 3克 泡红辣椒 两根 酱油 5克 醋 1克 姜 5克 蒜 5克 胡椒粉 0.5克 马耳朵葱 10克 味精 1克 鲜汤 1克 化猪油 100克 绍酒...

豆芽滚鸡杂汤的做法 简介 用鸡杂搭配豆芽滚汤，做出来的成品味道非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家参考。食材 鸡杂 1副 绿豆芽 300克 姜蓉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把鸡杂清理干净，然后切成片，加适量的盐、姜蓉、料酒腌制十几分钟，鸡血、绿豆芽准备好。2 锅装适量的水煮沸，然后把鸡血放进去用...

鸡杂苦瓜汤的做法 简介 今天在家杀了一个鸡，然后用鸡杂搭配苦瓜滚汤，做出来的成品味道非常美味好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 鸡杂 1副 苦瓜 1个 姜蓉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把苦瓜清洗干净，然后去籽，再把苦瓜切成薄片。2 放到篮子，撒适量的盐进去，用手抓捏至软。3 鸡杂清理干净，然后切...

家常菜，鸡杂滚粉丝的做法 简介 鸡杂滚粉丝是农家的一道家常菜，我们农村一般杀鸡都会用鸡杂做这道菜，味道鲜美，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 干粉丝 100克 鸡杂 1副 大白菜 适量 姜蓉 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 大白菜清洗干净切成丝，干粉丝准备好。2 鸡杂清理干净，然后切好，放到...

川味泡椒鸡杂的做法 简介 鸡杂是川渝地区常见家常菜，超级下饭。食材 鸡杂 300克 泡椒 六七个 泡萝卜 1小坨 泡姜 一小块 泡椒水 一勺 莴笋 半根 芹菜头 少量 小米辣 三四个 二荆条 一根 方法/步骤 1 鸡杂反复用水多洗几次，加淀粉抓洗，冲洗干净去除杂质。莴笋，泡萝卜，泡姜切片，芹菜头切段，泡椒二荆条...

油菜鸡杂的做法 简介 用鸡杂搭配油菜做成一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。食材 鸡杂 3副 油菜 500克 蒜米 适量 小米辣 适量 香葱 适量 生抽 1勺 料酒 1勺 老抽 几滴 方法/步骤 1 首先把油菜清洗干净，然后捞上来沥干水分。2 鸡杂清理干净，蒜米、小米辣、香葱准备好。3 锅装适量的...

黔江鸡杂的做法 简介 黔江鸡杂的做法 食材 鸡胗 400克 料酒 10克 生抽 10克 蚝油 20克 白糖 5克 油 60-80克 泡椒泡海椒 120克 郫县豆瓣，娟城 20克 花椒 5克 大蒜 10粒 葱段，可省 适量 方法/步骤 1 把400克鸡胗清洗，清洗干净 2 鸡胗切片再50度清洗 3 看看，名义上清洗干净的鸡胗，50度清洗后浮沫...

鸡杂滚丝瓜汤的做法 简介 鸡杂滚丝瓜汤是一道非常美味好吃的家常菜汤，主要用鸡卵、鸡心、鸡胗搭配丝瓜滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家参考。食材 鸡杂 300克 丝瓜 150克 姜蓉 适量 料酒 适量 生抽 适量 蒜米 适量 方法/步骤 1 首先把丝瓜去皮，然后切成棱角形小块。2 鸡杂清洗干净，...