黄瓜拌鸡杂的做法

1、准备食材。鸡杂就是鸡肝，鸡心和鸡胗。黄瓜拍碎，蒜头和辣椒切末，香菜切段备用。

2、锅中注水，放入葱姜蒜和花椒粒，倒入一点料酒，撒一勺盐，把鸡杂放下去煮到熟后捞出控水切片。

3、把切好的鸡杂放在黄瓜上，并把蒜末和辣椒末倒进去。

4、撒入适量盐，倒入醋和生抽调味。热锅倒油，油温稍热后淋在辣椒和蒜末上。

5、撒入香菜，搅拌均匀即可。