血鸭的做法

1 食材洗净备用。2 鸭肉洗净切块，按顺序下锅炸（放前3种的时候用锅盖盖住，放少量盐，以防爆油）：爪子、头、腿、、内脏、翅膀、肉。3 鸭肉炸至色泽焦黄，多余的油沥出来，留适量油放入香叶、桂皮、八角、老姜（6-7片）、两勺盐，继续翻炒3-5分钟爆香（1-2步如粘锅可以滴适量水）。爱吃五花肉的亲，这...

甜豆可以用苦瓜（切薄片）、茄子（切薄片）、干豆角或泡的豇豆（切小段）、甜番薯（切小丁块）等代替均可。2 爆炒血鸭：1.将炒锅烧热，直接将切好的鸭肉放入炒锅中，注意先不要放食用油。2.待鸭肉中的水分炒出后，将水分舀出到一个碗中，不要倒掉，后面还需要的。3.鸭肉水分炒干后（鸭肉开始粘锅了），...

1 鸭切小块 鸭杂、鸭血分开放 鸭血：杀鸭子的时候先放白醋在碗中，再把鸭血流到碗中，稍微搅拌一下。2 魔芋豆腐改刀焯水，备用。 （也可以换成毛豆，毛豆洗净就好，不用焯水） （没有魔芋、没有毛豆的这步可以直接省略，建议新手炒的时候不要加，就炒血鸭就好了）3 大蒜仔切小块 仔姜切片，不用太薄 青椒...

8 第八步，加入适量的蚝油，翻炒均匀，即可出货装盘，美滋滋的血鸭就做好了，尝一块，真是唇齿留香，非常开胃下饭。注意事项 1，选鸭子的时候，最好是要选择那种土鸭做这道菜，不要选太肥的鸭子。2，宰鸭子的时候，一定要把鸭血留下来，在鸭血中加一些清水和食盐，不停的搅拌。3，用葵花籽油炒这道菜，能...

家常血鸭的做法 简介 今天带来的是家常血鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭子 一只 鸭血 一份 花椒 20粒 大蒜 10瓣 姜 20片 朝天椒 10颗 青椒 5个 料酒 1勺 方法/步骤 1 鸭子剁碎，尽量剁小一点，更容易入味！ 花椒洗干净备用，大蒜和姜切片 青椒切斜块，朝天椒切碎(多少看自己口味，我们家喜欢吃...

下面给大家介绍一下血鸭的做法。方法/步骤 1 第一步准备好鸭肉鸭血，姜蒜等。2 第二步，将鸭肉切块儿，焯水捞出。3 第三步，起锅烧油，油热以后放入姜蒜爆香。4 第四步，倒入鸭肉，爆炒一会儿，然后加入料酒。5 第五步，加入鸭血，最后倒入盐，生抽等翻炒出锅。6 以上就是血鸭的做法最正宗的做法。

湖南特产血鸭的做法与步骤 简介 血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜，具有美味、开胃凉血的特点。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。工具/原料 一只鸭， 要选3个月大的仔鸭，2-3斤重，新鲜鸭血。基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜子姜。如果有子 血鸭 血鸭(10张) 姜，准备点子姜。 跟辣椒，大蒜...

1 炒血鸭此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。材料主料：鸭2000克， 调料：胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红，尖，干)5克，味精3克，小葱15克，白皮大蒜25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克做法1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由...

大家来永州观光旅游，一定不会错过一道美食——血鸭。血鸭的做法有很多，虽大同小异，但味道各有不同。双牌县，一个偏僻的山城，人杰地灵，环境优美，其血鸭也是一绝。下面介绍一下自创的血鸭做法。食材 土鸭子 1只 毛豆 3两 大螺丝椒 4个 小米椒 6个 嫩姜、大蒜头、胡酿酒、山茶油、盐、味精、酱油 若干 方法/步骤 1 选择农村

正宗湖南血鸭的做法 简介 血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜，在当地，几乎家家户户都会制作这道菜，它具有美味、开胃凉血的特点。食材 土鸭 1只 生姜 5片 干红辣椒 5g 新鲜辣椒 8g 胡椒末 3g 大蒜 5g 葱段 3g 食用油 30g 料酒 35g 酱油 4g 方法/步骤 1 首先我们需要取一个干净的碗，在碗中装好15克...

湖南永州血鸭 简介 鸭肉在日常家庭餐桌上还是随处可见的，而鸭肉的做法也有很多种，最出名的就数北京烤鸭了吧，在我们湖南也有好多种，而永州血鸭在我们湖南味道也算一绝了，完美诠释了湘菜特色。食材 鸭肉 1000克 鸭血 100克 毛豆 100克 青辣椒 100克 红辣椒 50克 老姜 20克 桂皮 10克 八角 10克 香叶 5...

永州血鸭的做法 简介 据传说这道菜创立于太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现：由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险，于是将鸭血倒入菜中，阴差阳错创立...

我家乡的血鸭 1 给大家介绍一道我的家乡菜血鸭，每个地方的血鸭方法都会有些不同，我就说一道我们那儿家家户户都会做的血鸭。1.首先在杀鸭子之前用一个大碗，里面放少许盐（如果多了一点点也没关系，因为鸭子后面也还要放盐，多了的话后面就少放些）。2.然后把鸭子血接入碗中，一边接的时候一边用筷子搅拌...

醋血鸭的做法 简介 在桂林靖江王府的王城边上(北)有一家“正宗全州醋血鸭”2000年初曾邀小友去尝它，当时也谈不上喜欢，甚至有些不习惯，黑漆嘛哒的也觉得怪怪的  只记得那酸辣的味道。不知道有一天酱色酸辣咸香的血鸭经由我手做出来之后它会深得我心  。在历史长河中已经过去的2000多年，秦始皇统一...

醋血鸭的家常做法 简介 醋血鸭属于广西桂北名菜，下面介绍下这款名菜的家常做法 食材 新鲜鸭子 1只 苦瓜 1根 新鲜鸭血 1碗 葱姜蒜 适量 醋 适量 酱油 适量 盐 适量 香料等 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备工作：①鸭血的处理很关键，如果是自己杀鸭，在碗里倒一小碗醋，杀鸭的时候把鸭血接在装了醋的...

永州特产—血鸭的做法 简介 永州血鸭是我们当地的一道特色菜，今天就跟大家分享永州血鸭的做法。食材 活鸭 一只 鸭血 40ml 生姜、蒜头、红辣椒 各20g 油、盐、鸡精、 适量 青辣椒 120g 米酒、米醋 适量 方法/步骤 1 再杀活鸭，处理干净，留血待用 2 鸭肉剁小块 3 油烧热锅，先下三分之一的姜片炒出...

湖南永州血鸭的做法 简介 永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系;永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜，其具有美味、开胃凉血的特点，深受当地人所喜爱。今天我来说说我做永州血鸭的方法。食材 鸭子 一只 野山椒 适量 大蒜 ...

做血鸭，鸭怎么杀？简介 想必大家都听说过湖南的血鸭，但真正吃过的应该没几个。小编是正宗的湖南郴州人，虽然很小就来东莞了，但我老爸的厨艺还是湖南的口味。老爸最拿手菜就是血鸭，每个周末如果小编回家，老爸都会做血鸭给小编吃，昨天周末，小编特意拍了照片，把做法也记录了下来，今天分享给大家。食材 鸭 ...

永州血鸭做法详解,永州血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜。永州血鸭分为多种,有道县,新田、宁远、蓝山、东安等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

美味佳肴，宁远血鸭做法！1 宁远血鸭是湘南地区一道传统名菜，其色、香、味俱全深受人们喜欢。宁远血鸭，又名血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备。做法如下：一、主配料：水鸭一只，杀鸭子时留下鸭血，以备做血鸭用。    配料：生姜（最好是老姜）、食盐、蒜米、八角、沙姜、干辣椒、...

醋血鸭的做法 简介 这道菜其实做起来相对比较费劲，主要是原料不好弄。现在大多在菜市场买杀好的鸭子，鸭血就几乎没有了，所以如果自己家里面不敢杀鸭子的话，买菜的时候就尽量跟老板商量下。食材 鸭子 1只 姜 若干 葱 若干 辣椒 适量 白醋 适量 盐 20g 味精 5g 方法/步骤 1 这第一步就要设计到买菜，如果...

宁远血鸭的做法 简介 宁远血鸭是一道大人小孩都爱吃的美味，它做法简单，食材普遍，下面我们就来试试吧 食材 鸭 1只 青豆 150克 青椒 50克 鸭血 20克 姜 10克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 方法/步骤 1 把洗净的鸭切成小块（按自己的喜好来）放在一边把水沥干。2 把青椒洗净切好，青豆洗好，放一边备用...

如何做正宗的永州血鸭 简介 血鸭是湖南永州的一道传统名菜，具有美味、开胃凉血的特点。在当地，几乎家家户户都会制作此菜，那我们怎么能做一顿正宗的永州血鸭呢？食材 活鸭 1只 醋 100克 辣椒 100克 蒜 50克 盐 30克 茶油 50克 方法/步骤 1 把所有材料准备好，取净碗一只，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血...

怎样做永州血鸭才好吃 简介 如果你有机会去一趟湖南永州这座美丽的城市，那么你必须吃的一道菜一定是永州血鸭！它是当地一道很出名并且老幼皆喜爱的一道家常菜，做法成千上万，它以其独特的香味及鲜嫩的口感而闻名。食材 嫩鸭肉 适量 鸭血 适量（约100ml）茄子 适量 青辣椒（红） 三到五只 盐 适量（按口味放...

怎么做正宗永州血鸭家常菜 简介 去过永州的人不吃永州的血鸭，也不算是到过永州的。现在我就来说说怎么制做这一道美食吧！食材 鸭子 适量 鸭血 一小包 辣椒 少许 豆子 适量 姜 少许 蒜 少许 方法/步骤 1 鸭子，血，等辅料都先准备好。先把鸭子洗干净，切块备用。2 姜切块，蒜切片；切好备用。3 起锅，先...

普通血鸭制作方法 简介 血鸭是湖南一道家常菜，但要做好，做的地道很不容易。上次做了一次，效果不错。可惜没拍照留底，下次图文并茂。食材 3斤左右的鸭一只（否则太瘦），可让卖家帮你杀，去掉内脏等 1只 鸭血（可用一次型杯子或袋子装，记得加白醋搅拌，目的是不凝固） 整只鸭血 毛豆 半斤 朝天椒（视口味轻重...

如何炒出美味血鸭 简介 血鸭是一道永州的特色美食，去过永州的人如果不尝尝血鸭绝对是一大损失。其实血鸭在永州每个家庭里面都是一道美味却很普通的菜肴，现在我就将做法分享给大家。食材 半边鸭 500g 青椒 150g 姜 50g 新鲜的鸭血 150ml 料酒 100ml 方法/步骤 1 将买回来的鸭肉切成均匀大小块，辣椒切成条形，...

湖南血鸭的家常做法（茭白炒血鸭）简介 本人系土生土长湖南妹子一枚，从小吃着妈妈的菜长大，尤其嘴馋妈妈做的湖南血鸭，记得小时候妈妈一做血鸭，全家老小都会多添一碗饭，绝对是送饭佳品。长大以后出门在外最怀念的就是妈妈的味道。今天就给大家做一道地道的湖南菜--湖南血鸭 食材 鸭肉 350g 茭白 1根 小青椒...