胖头鱼的做法

1 鱼头洗净剁小块，芋头去皮切小块平铺在盘子上，姜切丝，蒜切末，甜红椒切细末备用 2 鱼头里放入酱油、黄豆酱、盐、姜丝、蒜末、白糖抓匀腌半个钟，加入生粉拌匀 3 放在铺好芋头的盘子上淋上少许油，锅里水烧开，上锅蒸18分钟 4 撒上少许甜红椒即可 5 上菜 ...

方法/步骤 1 胖头鱼去鳞后洗净，然后用刀将鱼身从鱼尾处切一半 2 片好之后将鱼肉反过来，用刀斜切30度角片鱼肉片，鱼骨剁段待用 3 片好的鱼肉片放入盘中，准备加入清水清洗 4 用清水浸泡20分钟后，用清水清洗鱼肉片 5 清洗两到三遍后，没有血丝后即可沥干水分后即可用作水煮鱼或者火锅涮鱼片 ...

胖头鱼鱼头 一个 八角 1个 桂皮 若干 姜 三片 干辣椒 三个 白醋 或米醋 适量 酱油 适量 白糖 一勺 料酒 适量 盐 适量 蒜 3瓣 葱 两段 方法/步骤 1 将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间 2 最好用平底锅将鱼煎到两面微黄，不...

3 胖头鱼炖豆腐主要材料有：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽。洗干净鱼头，切开2半，抹上调料，放入油锅煎一会，然后放入豆腐一起炖个半小时。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。4 鱼头火锅的做法花鲢鱼头2个，豆苗，金针菜，，净青笋杆，土豆，番茄片、葱白节、高汤、...

酱香砂锅鱼头的做法 简介 今天带来的是酱香砂锅鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 胖头鱼头 1个 姜 一大块 大蒜 一整颗 干葱头 4个 香菜 3根 盐 一勺 糖 一勺 酱油 30克 蚝油 2勺 鸡粉 2勺 淀粉 10克 料酒 1勺 花生油 1勺 胡椒粉 1勺 方法/步骤 1 把鱼头剁成块，流动清水把表面黏液、黑膜...

砂锅鱼头的做法 简介 砂锅鱼头 汤汁白如牛奶 营养丰富 老少皆宜 食材 胖头鱼 1条 嫩豆腐 1.5斤 小葱 5克 生姜 5克 盐 适量 白胡椒粉 适量 猪油 5克 枸杞 6颗 生粉 适量 料酒 适量 步骤/方法 1 胖头鱼打鳞洗净 取下鱼头 从鱼头背部切开备用 2 把鱼尾巴的肉取下来，剔除鱼红洗净 3 把鱼肉切...

家常炖大胖头鱼的做法 简介 大胖头鱼有很多种做法，但是我觉得我介绍这款是最能保持鱼鲜味儿的一种。食材 活胖头鱼 一条 开水 2000毫升 葱段 50克 香菜段 50克 麻椒 10克 老抽 5克 生抽 10克 白醋 10克 白糖 20克 料酒 5克 大料 2克 姜片 2克 色拉油 20克 盐 30克 味素 5克 香其酱 1袋 方法/...

胖头鱼的家常做法 简介 胖头鱼味美汤鲜，家常红烧最好。食材 胖头鱼 750克 葱 2根 姜片 50克 蒜 8瓣 豆瓣酱 10克 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞，去内脏清洗干净。2 胖头鱼切成适量大小的块，放入料酒，酱油腌制10分钟。3 葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。方法/步骤2 1 腌制好的鱼块放入面粉抓糊，让面

胖头鱼的腌制及冷冻 简介 胖头鱼的腌制及冷冻 方法/步骤 1 将胖头鱼头从鱼身上切下来，然后放入盆中待用 2 用菜刀，将鱼头从底部切刀嘴部 成两瓣 3 然后将蒜姜泡发30分钟后的水，倒入盆中腌制鱼头入味 4 将姜片和蒜片塞入鱼头中腌制去味 5 然后沥干水分，装入袋中冷冻待用 ...

胖头鱼的做法 简介 懒人必备，健康快手，简单美味 食材 胖头鱼 1条 酸菜鱼火锅底料 1包 豆腐 2块 葱姜蒜 适量 盐 适量 食用油 50克 花椒粒 黑胡椒粒 干辣椒 若干 青椒 2个 红椒 1个 白砂糖 10克 方法/步骤 1 选一条大一点的胖头鱼（我们这里超市叫花鲢）。清洗干净，沥干水分。2 锅中倒入适量食用油。

东北胖头鱼怎么做好吃 简介 东北冬捕野生大鱼个头真大，买的野生胖头鱼光鱼头就得5-6斤。一条鱼一次是吃不完的，只能分块做了，光鱼头就够吃一顿的了，而且鱼头也只做了一半。炖胖头鱼头可是东北的一道名菜，食材 胖头鱼鱼头（一半） 2.5斤左右 葱，姜，蒜 各20克 花椒，大料，桂皮 各3克 盐，白糖 4克 ...

【炖鱼头】的做法详细教程（精品）简介 炖鱼头是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。食材 胖头鱼鱼头 1整个（3斤）五花肉 一小块 黄豆酱 2勺 豆瓣酱 1勺 醋 1勺 蚝油 1勺 花椒 30粒 料酒 5勺 香菜 若干 生抽 3勺 老抽 2勺 葱姜蒜 若干 盐 根据自己...

鱼头汤的做法 简介 今天带来的是鱼头汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 胖头鱼头 半个 姜 5片 料酒 3勺 小葱 2根 盐 依个人口味 十三香 2克 方法/步骤 1 胖头鱼特点比较大，所以我用了一半的鱼头。2 要想鱼没有腥味，一定要处理干净，里面的一层黑膜一定要撕掉，放冷水里面将血水泡出，这样熬出来的汤...

红烧胖头鱼的做法 简介 红烧胖头鱼是一道很下饭的家常菜，营养丰富，做法也简单，当然各人的做法也有所不同，现在把我自己的做法分享给大家，一起来看看吧。食材 胖头鱼 一个 生姜 一块 小米辣 三个 香葱 二根 大蒜籽 二瓣 方法/步骤 1 先把鱼头处理干净，再一分为二，放盐和料酒，腌制十分钟。2 再把全头...

酱焖胖头鱼的家常做法 简介 酱焖胖头鱼的家常做法 食材 胖头鱼 适量 啤酒 适量 大料 适量 葱姜蒜 适量 干辣椒 适量 大酱 适量 白醋 适量 白糖 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 1.鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉 2 2.锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒。 3 3....

5 做法：胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成段，葱切段、姜切片，豆腐切成块备用。6 将胖头鱼加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟。7 锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用。8 锅内留适量底油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入黄豆酱炒出香味，下入葱姜、料酒炒匀。9 倒入热水煮开，把炸好的...

胖头鱼炖豆腐的做法 简介 胖头鱼我是第一次做、按我哥教的方法做的、完美、是家的味道啦、食材 胖头鱼 一段 豆腐 随意 葱 半根 姜 两片 蒜 4瓣 八角 一个 干红辣椒 三个 小米辣 两个 香菜 一把 青椒 一个 猪油 两汤勺 黄豆酱 两勺（喝汤勺）蚝油 一勺（喝汤勺）酱油 两勺（喝汤勺）啤酒 一罐 料酒...

胖头鱼段的做法 简介 买来一条大胖头鱼，一次吃不完，只能分段做，今天做鱼的中间部分，红烧鱼段。食材 胖头鱼段 适量 葱，姜，蒜 各10克 料酒，食醋，酱油，生抽 各1小勺 白糖 5克 盐 4克 花椒 1朵 食用油 15ml 味素 3克 香菜 1棵 猪肉 少许 方法/步骤 1 胖头鱼切成适量大小的块，放入料酒，酱油腌制15分钟

胖头鱼头奶白汤 简介 胖头鱼头奶白汤 食材 鱼头 半个 豆腐 1块 盐 3g 十三香 1g 葱段 5g 姜片 5g 方法/步骤 1 半分鱼头下锅煎制两面变色 2 葱姜效果炒香，然后放入煎好的鱼头 3 倒入开水，一次性加到位不能二次添加 4 倒满后大火炖煮20分钟，出锅前加盐和十三香调味 5 出锅装盘即可食用 ...

家常炖大胖头鱼 简介 春节儿子送来一条大胖头鱼，原本是妈妈做的最好吃，现在妈妈年龄大了，所以任务就交给我了，在老妈的指导下完成了任务。看看它的做法家常为大胖头鱼 食材 胖头鱼 800克 青椒 3个 味精 1勺 鸡蛋 1个 料酒 1勺 酱油 1勺 糖 1勺 葱姜蒜 3克 方法/步骤 1 胖头鱼切段 2 鱼段粘上蛋液...

胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法 简介 胖头鱼鱼头非常大，是喜欢吃鱼头的朋友们的最爱，它含有丰富的蛋白质、矿物质，加上味道鲜美，是人们餐桌上最爱欢迎的菜肴之一，今天在这里介绍一下胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法。食材 胖头鱼鱼头 3000g 姜 4g 大蒜 4g 花椒 4g 桂皮 3g 干辣椒 3g 泡椒 5g 豆瓣酱 4g 食盐 ...

剁椒胖头鱼的做法 简介 昨天心血来潮想吃胖头鱼，又想吃点辣的，于是老爸决定做一道剁椒胖头鱼，抱一整条大鱼蒸出来，那满足感爆表。食材 胖头鱼 一条 鲜辣椒 适量 葱段 适量 大蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 耗油 适量 蒸鱼鼓油 适量 姜片 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 油 适量 方法/步骤 1 将清理后的鱼的头...

胖头鱼鱼头的做法 简介 过年买的胖头鱼个头真大，光鱼头就5斤多，一条鱼一次是吃不完，只能分开做，今天就做鱼头。 胖头鱼的鱼头可是整条鱼营养最丰富的部位，鱼头中的鱼脑里含有人体所需的鱼油，而鱼油中富含多种不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。食材 胖头鱼鱼头...

糖醋鱼块如何做 简介 今天和大家分享这道糖醋鱼的做法，不管是什么鱼都可以按照这个方法做，味道都酸甜爽口。而且我的糖醋鱼做法也不是很难，简单几步就能做的既好吃又好看。食材 胖头鱼 750克 番茄酱 30克 姜 5克 老抽 3毫升 料酒 5毫升 生抽 8毫升 蚝油 5毫升 白糖 10克 白醋 5毫升 鸡精 2克 黑胡椒粉...

红烧胖头鱼尾的做法 简介 过年买了一条好大的胖头鱼，一次是吃不完的，这次只做了鱼尾部分，其余部分放入冰箱冷藏，就做红烧胖头鱼尾了。食材 鱼尾 一条 葱，姜，蒜 各10克 盐，白糖 各5克 花椒，大料 各2克 酱油，料酒，蚝油 各15克 醋 5克 食用油 20克 面粉 少许 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞，去鳃，去...

脆皮鱼头的做法 简介 今天带来的是脆皮鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 胖头鱼头 半个 料酒 4勺（3勺洗鱼头用）葱 3根 姜 3片 蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽 少许 白胡椒粉 1小勺 淀粉 1勺 青红椒 各半个 洋葱 半个 小米椒 随意 淀粉水 60克（详见后）粘米粉 20克 糯米粉 20克 方法/步骤 1 ...

剁椒鱼头的做法 简介 密云水库的胖头鱼，肉质贼鲜美。搭配剁椒，味道很赞 食材 胖头鱼鱼肉 1条 剁椒 3勺 葱姜蒜 若干 花椒粉 2勺 白胡椒粉 2勺 料酒 3勺 蒸鱼鼓油 2勺 小米辣 2个 盐/鸡精 克 方法/步骤 1 朋友送的密云水库胖头鱼，一般剁椒鱼头这道菜都是用胖头鱼做。 鱼头分量大概两三斤左右 确实水库...