牛蹄的做法

1 备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片 2 烧开适量水，将牛蹄焯一下 3 捞起沥干水 4 热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香 5 倒入胡萝卜煸炒片刻 6 倒入牛蹄翻炒均匀 7 调入酱油、蚝油 8 调入白糖 9 撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀 1...

方法/步骤 1 【红烧牛脚】【材料】：大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒【做法】：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅 炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦。2 【牛蹄花】【材料】：牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油...

1 1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；2、将蹄筋放入开水中烫一下取出；3、炒锅上火，加油适量；4、将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；5、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；6、加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤；7、开锅后，转用小火烧维10分钟；8、再用大火加热，最后用淀粉勾芡。

1 半熟黄牛蹄折包清洗干净 2 切成小块放入80度左右的水里再一次清洗，不断翻动直到水烧开！3 倒掉绰过牛蹄的水，再用清水冲洗干净。4 锅里油少许，放入生姜、八角味香、几粒花椒炒一炒，然后放入牛蹄、倒入料酒王继续炒不停的炒，再放入老抽生抽继续炒。5 放老抽生抽后继续炒，然后放入开水，水位高过牛蹄即可...

干锅牛蹄的做法 简介 干锅牛蹄如何在家自己做呢？我们来看看吧。食材 牛蹄筋 适量 朝天椒 适量 青蒜 适量 酱油 适量 食盐 适量 味精 适量 姜 适量 方法/步骤 1 牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。2 牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用。3 青蒜...

红烧牛脚的正宗做法 简介 红烧牛脚，超级好吃，超级下饭。食材 牛蹄 1000g 黄酒 500g 啤酒 3罐 姜片 5片 卤料包· 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 5瓣 香菜 适量 小米椒 4个 蚝油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 步骤一： 准备好各种材料。2 步骤二： 将葱、姜、蒜、小米椒切粒备用。3 步骤三： 将牛...

食材 牛蹄 1500g 葱段 少许 姜片 少许 生抽 少许 料酒 少许 味精 少许 方法/步骤 1 处理好的牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。2 锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。3 把炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁即可。

小红椒 1 方法/步骤 1 金牛蹄上汤蒸烂；泡菜切成米、大蒜切成花、小红椒切成米、香菜洗净 2 净猪油烧至六成热时下入泡菜和大蒜炒一下，同时取出金牛蹄翻扑在盘内，把汁渗入锅中 3 加入味精，收浓汁，撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成 注意事项 净猪油烧至六成热时再下入泡菜和大蒜稍微炒一下 ...

1 土豆去皮，洗净，牛蹄洗净 2 牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 3 土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕 4 加入八角、桂皮、清水定时3小时 5 3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 6 锅内加入当归、枸杞...

炖牛蹄最简单的做法 简介 牛全身都是宝，牛蹄，号称牛身上的最后一块肉，它是一块暗藏着耐人寻味的美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。食材 黑胡椒 3克 食盐 5克 当归 10克 八角 3粒 牛蹄 2只 桂皮 2段 土豆 2个 ...

煨牛蹄的做法 1  煨牛蹄的做法煨牛蹄的制作材料：煨牛蹄主料：牛蹄筋2500克煨牛蹄调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。教您煨牛蹄怎么做，如何做煨牛蹄才好吃1. 将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；2....

牛脚汤的做法 简介 我们西北人一般不叫动物的四肢作“脚”，一般都用“蹄”来称呼。虽然结合自己的理解很快就知道牛脚是什么，但刚开始听到牛脚汤的时候，感觉还是蛮新鲜的。如果你来我们这里，把牛蹄称作牛脚的话，可能会有人笑你哦。方法/步骤 1 1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来...

蒜子牛蹄黄的做法 1  菜系及功效：鲁菜　　蒜子牛蹄黄的制作材料：　　主料：牛蹄黄1公斤。熟大油100克,酱油25克,姜块50克,葱75克,大蒜瓣100克,花椒油5克,糖色,胡椒粉各少许,鸡汤1公斤。　　蒜子牛蹄黄的特色：　　色泽金黄，蹄黄软烂，有蒜香味。　　教您蒜子牛蹄黄如何做，如何做蒜子牛蹄黄才好吃(1...

酱烧牛蹄筋的做法 简介 #亲情炖#牛蹄筋是老公最爱吃的一道下酒菜。蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。自己来制作，吃着多放心呀。食材 牛蹄筋 鲜牛蹄筋550克 豆瓣酱 25克 浓汤宝 家乐炆炖浓汤宝1块 葱 1颗 姜 1小块 辣椒 1个 花椒 5粒 大料 2瓣 糖 15克 ...

美味葱炒牛蹄筋的做法 简介 牛蹄筋含丰富的胶原蛋白，适合女性食用。又有助于强筋健骨，老人和小孩食用很好，只是特殊的味道可能没尝试过的人不愿意食用，家里的小朋友第一次吃就是拒绝的。不过，第二次就争着要吃了。食材 牛蹄筋 适量 黄豆 适量 大葱 适量 方法/步骤 1 买回来的牛蹄筋用清水洗净，可以多...

正宗红烧牛蹄筋的做法 简介 正宗红烧牛蹄筋的做法 食材 熟牛蹄筋 400克 杭椒 30克 元葱 1/4 米椒 5个 葱 1根 姜 适量 蒜 3瓣 花椒粉 适量 海鲜酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好的牛蹄筋 2 杭椒和米椒从中间切开，葱切花、姜切丝、蒜拍碎、元葱切丝装盘待用。3 把牛蹄筋切成...

香辣牛蹄筋的做法--劲道十足 简介 “大家别看嫩红嫩红的觉得没熟没味~那是因为妞觉得用各种大料煮出来的牛蹄筋已经很有味道了，不希望在后面炒的时候上色太深，稍微加点鲜味进去就好了~不然味道太重呢。所以口感就是弹弹的、比较清爽，口味不重。”食材 牛蹄筋 1大块 八角 2个 桂皮 2小片 干辣椒 5个 蚝...

葱烧牛蹄筋的做法-菜谱3 简介 家常葱烧牛蹄筋的做法是非常简单易学。大家跟我一起来学学。食材 熟牛蹄筋 300克 大葱 150克 香葱 10克 姜 10克 蒜 10克 盐 10克 味精 5克 鸡粉 10克 白糖 5克 味精 3克 料酒 10克 老抽 5克 蚝油 15克 淀粉 10克 方法/步骤 1 1.熟牛筋去除杂质，切成五厘米左右...

麻辣牛蹄筋的做法 简介 满满的胶原蛋白、少妇美女的最爱，男人的下酒菜，越嚼越好吃。食材 牛蹄筋 适量 方法/步骤 1 准备葱市场买回来的熟牛蹄筋一大块，切小块，备用。2 起锅烧水，放牛蹄筋，烫好捞出过凉、沥干水分、放盘里，备用。3 然后取半个洋葱切块、半根胡萝卜切片、一根辣椒切丝、大蒜切末、备用...

葱烧牛蹄筋的做法 简介 说起饮食第一个想到中国，可见中国的饮食文化多么的深入人心。中国的文化几千年的传承，依旧璀璨如新。牛蹄筋是非常多见的一味食材，蹄筋中富含丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，不含胆固醇，具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软，身体瘦弱者有很好的食疗作用。接下来分享一种葱烧牛蹄筋的做法，希望朋...

16 拌牛蹄黄原料：牛蹄1个调料：花椒粉、辣椒油、净葱、净姜、味精、精盐、酒各适量做法：1、将葱一部分切成段，一部分切成马耳形；姜切片2、牛蹄洗净，用水煮透，捞出去皮，再把它加葱段、姜片用水煮烂，捞出去骨(保持形状整齐)，用水浸泡1小时，捞出，再用少量葱段、姜片、酒和水煮透，用原汤浸泡，凉...

酱煲牛蹄筋的做法 简介 酱煲牛蹄筋的做法 食材 牛筋 2斤 胡萝卜 2根 香菇 10朵 葱蒜 适量 姜 4片 XO酱 2小勺 料酒 3小勺 老抽 2小勺 糖 1小勺 盐 适量 方法/步骤 1 洗净放入高压锅，放上几片姜，一个炖肉料包（这个其实可以不放，因为后面还会调味，我这个是买肉送的就扔里面了），水没过蹄筋...

蒜炒牛蹄筋的做法 简介 今天带来的是蒜炒牛蹄筋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 蒜叶蒜白 80克 牛蹄筋 150克 红干辣椒 20克（个人口味酌情增减）红彩椒 半个 花椒 少许 生抽 10克 老抽 少许 料酒 少许 姜丝 少许 醋 1勺 平菇 25克 方法/步骤 1 将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛...

红烧牛蹄筋炖萝卜的做法 简介 红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补...

牛蹄的营养价值及功效 简介 坚信许多盆友都喜欢吃牛蹄，有关牛蹄的做法也是许多的，那麼大伙儿了解牛蹄有哪些营养成分吗？坚信这一问题许多盆友都想掌握，接下去文中就为大伙儿详细介绍牛蹄的营养成分有什么，很感兴趣的盆友能够看一下哦！下边可以看详尽的详细介绍。方法/步骤 1 能提高体细胞生理学新陈代谢，使...

牛蹄筋的家常做法 简介 牛蹄筋性温，味道鲜香，口感爽滑，加上些许的青蒜翻炒，很是下饭！食材 卤牛蹄筋 适量 青蒜 适量 老抽 适量 生抽 适量 菜油 适量 小米椒 适量 花椒 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。2 青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒...

红烧牛蹄筋的做法 简介 今天给大家介绍下红烧牛蹄筋的做法，一起看看吧!食材 牛蹄筋 500克 大葱 2根 朝天椒 1个 香叶 3片 八角 2个 花椒 10克 蚝油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 适量 盐 适量 黄豆酱 少许 方法/步骤 1 牛蹄筋洗净，冷水下锅焯水，加料酒去腥 2 水开后煮5分钟左右捞出冲凉水，切...

清蒸牛蹄筋的做法和制作要诀 1 主料： 牛蹄筋500克 辅料： 香菜10克 调料： 胡椒粉1克花椒2克盐3克酱油4克辣椒(红、尖、干)2克大蒜（白皮）3克 烹饪方法： 1.将牛蹄筋留皮去毛，烧烤洗干净，刮除焦黑外皮，用碱水略泡，再反复刮洗，直到碱味消失，露出金黄色停止。 2.然后入锅加水煮到八...