炸酱面的酱怎么做

1 猪肉洗净，肥瘦分开切，先切成片，再切成条，最后切成小丁，备用。2 葱切成丁，生姜切成条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。3 热锅凉油，我用的是花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香，葱花也放入，先熬葱油。4 花椒、葱花捞出扔掉。5 放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分，才开始正式炸酱。6 加...

7 放入五花肉丁翻炒。8 五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。9 小火熬煮，注意搅动，不要糊锅。10 待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。11 快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。注意事项 肉用了肥瘦相间的五花肉。这样口感好，孩子吃的时候也不会把那肥肉粒粒挑出来。前期少量尝试，因为每个人的...

1 肥瘦分开，分别切成手指第一截大小的丁，家里人喜欢吃大块肉丁，小一些也可以，肥肉丁要稍小一点，后期好出油。2 干黄酱加凉水用手抓呀抓，搅拌成黄酱汤后，加甜面酱，炒制的时候加也行。3 锅烧热，不放油，直接放入肥肉块，中小火慢慢煸，肉丁变小变黄，出很多油就可以了。4 多一半的葱花蒜片和大料...

1 1.葱、姜切末，香菇切丁备用。热锅冷油，放入葱姜末爆香。2.加入肉末翻炒至变色，倒入料酒，放入香菇丁，加适量黄豆酱和甜面酱，两者的大致比例是3:2。3.熬煮一会，加少许糖，等翻炒均匀后，关火出锅。炸酱面的酱怎么做之韩式炸酱 1 1.韩式炸酱所用的酱为春酱，这种酱可以在网上买到。2.热锅冷油，将...

炸酱面的酱怎么做 简介 酱是炸酱面的灵魂,自制酱料用料简单，做起来也很方便快捷，最重要的是好吃。下面一起来看看制作方法吧。工具/原料 黄豆酱 3勺（可以一勺甜面酱两勺黄豆酱） 五花肉 200克 香菇 2朵 大葱 1段 方法/步骤 1 各种食材洗净备用。2 肉切小粒，嫌麻烦的亲可以直接绞肉馅，只不过没有切出来的...

北方人最爱吃的还是面条，炎炎夏日，来一碗炸酱面，吃着过瘾，炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整，炸酱也可以一次多做点，冰箱冷藏保存。食材 面条 400克 猪肉 100克 黄酱 100克 葱 4颗 姜 5片 大料 一个 花椒 20粒 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 金针菇 50克 熟花生米 100克 煎鸡蛋 2个 香菜 3颗 花生油...

3 现在就介绍炸酱面的酱怎么做了，锅中放油，烧热之后放入瘦肉。4 瘦肉变色之后放入两勺东北农家自制黄豆酱，喜欢吃辣的也可以加一点豆瓣酱。再加入少量的水。5 加入少量胡椒粉，烧开之后加入芹菜和味精，炸酱面的酱就完成了。6 准备黄瓜一根，用刨丝器把黄瓜搽成丝放入碗中备用。7 锅中烧开水，把挂面放入水中...

炸酱面的酱的做法。食材 土豆 3个 豆腐 1块 干黄酱 1袋 肉末 适量 葱姜蒜 适量 干红辣椒 适量 生抽 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 将土豆洗干净去皮切丁过水备用。2 干黄酱用开水稀释后备用。3 葱姜蒜切丁备用。4 豆腐切丁备用。5 炒锅内倒油油热后放入肉末翻炒，断生后放入葱姜蒜、干红辣椒、生抽、...

炸酱面的大酱怎么做 简介 杂酱面与其说重点在面身上，不如说其实大家都吃的是它的大酱，大酱的口感决定了炸酱面的味道如何，这里我们详细剖析大酱的做法和原料。食材 肉 适量 葱 一根 干辣椒 适量 大蒜 半头 黄瓜 两根 黄豆酱 适量 方法/步骤 1 首先我们要准备好大酱的料，其中干辣椒皮不可少，喜欢吃辣的要...

然后转小火，并用铲子不停搅拌以防糊锅。8 大概熬制10分钟左右，锅中水汽蒸发，炸酱就做好了。再加入葱花翻炒均匀即可出锅，一碗香喷喷的炸酱就做好了。9 黄瓜和胡萝卜切丝，焯烫2秒，凉水冲凉即可。  10 另起锅烧水煮面条，面条煮好后，搭配上炸酱和菜码，一份香喷喷的老北京炸酱面就准备好了。

东北炸酱面，一口清凉 简介 炸酱面的种类很多，各地的区别，是在酱上。吃过了老北京炸酱面，也吃过了韩式炸酱面。今天，我做了东北炸酱面。东北大酱特有的味道赋予了酱料更多神奇的味道。不过，这也是东北炸酱面的独到之处了。该文章来自豆果美食达人作者承味 食材 面条 400克 肉馅 200克 豆瓣酱 150克 东...

家常鸡蛋炸酱面 简介 用料少 做法简单快手的鸡蛋炸酱面 ~该文章来自豆果美食达人作者熊生家的小胖儿 食材 鸡蛋 6.7个 黄豆酱 3勺 生抽 3勺 老抽 2勺 蚝油 1勺 葱花 适量 菜码黄瓜 适量 菜码胡萝卜 适量 菜码绿豆芽 适量 步骤 1 鸡蛋酱主要食材：鸡蛋 调味料：黄豆酱 蚝油 生抽 老抽 葱花 菜码：...

怎样做炸酱面的炸酱 简介 怎样让炸酱面的炸酱更好吃呢？下边来看看做法吧。食材 干香菇 1把 猪肉 200克 葱白 1棵 姜 适量 蒜 4瓣 甜面酱 2勺 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 老抽 1勺 方法/步骤 1 干香菇凉水泡发1小时，捞出切成丁。2 将猪肉切成末。3 葱姜蒜切成末备用。4 锅中加油炒肉末至变白，加入香菇...

怎么做吃凉面的——炸酱？简介 夏季吃炸酱面的次数多了，那么，这个炸酱怎么做呢？每个人的手法不尽相同。下面是我做炸酱的手法。请您过目？食材 甜面酱 100克 瘦肉 50克 葱姜蒜 各10克 花生油 10克 味精 适量 盐 备用 方法/步骤 1 甜面酱，100克。备好，待用。2 瘦肉，50克。切成小块。用淀粉浆一下。

看着韩国电视剧里的炸酱面看一遍就馋一遍，索性就来复刻一份韩式炸酱面来解馋。 重点是，韩式炸酱面里面的肉都是比较大的块，这简直就是爱吃肉人的福音呐。 食材 猪肉 250g 胡萝卜 半根 洋葱 半个 水淀粉 适量 饮用水 适量 生抽 30g 食用油 30g 绵白糖 20g 老抽 10g 蚝油 10g 花生酱 1勺 韩式春酱（...

炸酱面的酱怎么做好吃 简介 豆瓣酱 食材 欣和豆瓣酱 4勺 花生油 200克 肉丁 200克 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 热锅后加入花生油，加入适量葱姜香叶干辣椒炒出香味，加入肉丁，加入适量料酒，炒熟，盛出。2 干净锅里加入适量花生油，加热油，倒入欣和豆瓣酱，...

怎么做炸酱面，怎么炸酱 简介 炸酱面好吃美味，月亮分享一下炸酱的做法 食材 花生豆 100G 肉 300G 香菇 100G 油 适量 酱 适量 鸡蛋 3个 姜 5片 八角 2个 生抽 少许 老抽 少许 方法/步骤 1 蘑菇洗净切丁，焯2分钟沥干水备用 2 鸡蛋搅匀，炒好搅碎盛出 3 花生米炸酥，盛出 4 五花肉切丁，姜切片备用...

炸酱面的家常做法 简介 昨天才做了炸酱，今天就做了这道炸酱面，青瓜清脆爽口，因为炸酱已经有很多味道了，稍微放点香油，麻油拌匀即可。食材 面条（生） 200克 炸酱 1碗 步骤/方法 1 黄瓜一根洗净，切成丝，装盘。2 炸酱是楼主事先做好的，直接取出适量即可。加上适量生抽，白醋，香油，麻油拌匀即可。

炸酱面的肉酱制作方法 简介 上次发布了做手擀面的经验，配上今天要做的肉酱就成了一款色香味俱全的炸酱面了。炸肉酱的方法比起擀面条简单多了，一起来做吧。食材 杨家酱 大半碗 五花肉 150g 姜 一段 大蒜 4瓣 油 40gB 葱花 1大勺 十三香 1小勺 鸡精 1小勺 生粉 3小勺 生抽 1大勺 方法/步骤 1 ...

北京炸酱面的炸酱熬制 简介 北京炸酱面的炸酱熬制方法如下：食材 干香菇 1把 猪肉 200克 葱白 1棵 姜 适量 蒜 4瓣 甜面酱 2勺 豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 料酒 2勺 方法/步骤 1 干香菇凉水泡发1小时，捞出切成丁。2 将猪肉切成末。3 葱姜蒜切成末备用。4 锅中加油炒肉末至变白，加入香菇...

怎样在家做炸酱面？简介 炸酱面是一道家喻户晓的主食，其精髓主要在于炸酱面的酱，酱料做的好吃的，无论同什么一起吃都好吃，甚至可以用来就着干饭和稀饭一起吃，或者蘸着蔬菜吃。所以下面着重的细讲一下炸酱面的酱料的制作方法，这个酱料你可以一次多做些，因为很咸，所以能够保存很久，随吃随用。 如果把...

1 做面条，稍微加点碱面条会更劲道更滑，其实也可以不加碱的。用面条机的细面模头，做出的面条特别适合炸酱面 2 五花肉切小丁，葱姜切末 3 黄瓜切丝，洋葱切碎，胡萝卜切碎 4 炒锅放油，加入一包春酱炒一会，炒过的酱更好吃 5 另起锅不放油，放入五花肉和葱姜末煸炒至出油 6 加入洋葱和胡萝卜，继续炒 7 ...

ﾉ哇～迎接你的赞吧！ 欢迎大家做好也发图哦！        因为炸酱面没有唯一的做法，就算是北京也是每家不同！他们会用到干黄酱，南方菜市场很难买到！ 如果有干黄酱的话 比例是: 干黄酱:黄豆酱:甜面酱=4:4:5 13 发好朋友圈就可以享受美味的炸酱面了！满口的幸福(｡◝ᴗ◜｡) 

再翻炒几下即可关火出锅。8 香喷喷的炸酱就做好了。说明一下。我今天放的豆瓣酱比较少，大概是肉量的一半，这个比例比较适合做拌饭抹馒头的肉酱，加点香菇或者辣椒就可以做香菇酱或者香辣酱。如果拌面条的炸酱面的炸酱可以把豆瓣酱的比例加大，让酱和肉酱一比一或者比肉量再多一些就可以。9 相信我特别香！

如何做炸酱面的酱才香 简介 以肉沫为原料做出好吃的炸酱面 食材 五花肉 300克 葱 1根 姜 3片 黄豆酱 50克 甜面酱 50克 蒜薹 100克 蚝油 2勺 糖 1勺 方法/步骤 1 一根葱、三片姜在菜板上，用刀切剁碎；蒜苔100克，清水洗干净，放菜板上切碎备用。2 五花肉300克，瘦肉和肥肉用刀分开，先切成片，再切...