正宗四川泡菜的做法

正宗四川泡菜的做法,四川泡菜在四川几乎家家会做。泡菜具有开胃提神,醒酒去腻的作用,而酸辣的口感会令人胃口大开。泡菜一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,天气热泡制的时间就要相对减少,环境温度低泡制的时间就要延长,以泡菜酸辣咸鲜适中的口感为最佳。四

超正宗的四川泡菜制作方法(绝对原创哦),在这里,我一边把详细的步骤拍下来一边制作,爱吃泡菜的朋友,有机会在家可以试做一下。

1 将白醋、冰糖、盐、八角、丁香、桂皮、香叶等加入凉白开中制成泡菜水。加入量的多少根据个人口味调节就好啦。2 将原材料，如胡萝卜、白萝卜、包菜、豇豆等放入泡菜坛封闭24小时。注意一定要封闭，最好采用水封。注意：泡菜不能长期泡放，要随泡随吃。泡菜水可以反复使用，用的次数多了味道会更浓更正。3 取出原...

1 将准备好的泡菜坛子洗干净后放在通风处控干水。泡菜坛子推荐玻璃的大肚坛，因为方便观察。2 将要泡的蔬菜洗干净，切好后放在通风处控干水。初次泡泡菜最好泡一些芹菜，因为芹菜能防止泡菜生花。3 烧一壶水，水开后放凉，将放凉的水倒入洗净且没有生水的坛子中，再放入生姜、花椒、八角、朝天椒、冰糖、粗盐...

1 在泡菜坛中加入适量水，依其容量大小而定。根据水的多少加入盐，每1升水中加入盐150克盐。2 将辣椒、姜，花椒及香料包放入泡菜坛中，盖好坛盖，放于阴凉处，静置一周。3 将豇豆和切片好的白萝卜放入提前准备好的泡菜水中，使水没过菜，合盖密封，并在坛的边沿加适量水，确保密封。静置3-5天，待豇豆和...

白糖 1两 白醋 1两 食用盐 20克 方法/步骤 1 铁包菜一个，清洗干净；大约一斤半左右，大的需要半个，小的一个就可以。2 将铁包从中间一分为二劈开 3 然后切成1.5厘米左右的小方块 4 放在盆内备用 5 二个胡萝卜洗净，切成斜段，大约1.5厘米左右。跟包菜的长短差不多。6 再将斜段从中间切开，分成二...

正宗四川泡菜腌制方法 简介 酸爽带劲不矫气的四川泡菜 食材 包心菜 1颗 辣椒 数根 大蒜 数颗 花椒 3大匙 盐 165g 高梁酒 165ml 方法/步骤 1 包心菜撕大块洗净放入坛中压紧实 2 放上辣椒、大蒜，数量依个人口味 3 花椒3大匙 4 生水5500ml， 高梁酒165ml和盐165g(分别为水量的3%)5 密封上盖 6 ...

泡菜井盐 一袋半 白砂糖 4勺 方法/步骤 1 1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。萝卜和笋子切成条或者块，放在窗台晾半天，控干水分。2 2.泡菜坛子用洗洁精洗净，晾干后，倒扣坛子备用。3 3.将事先烧开冷却的凉白开和盐以1:50的比例放入泡菜坛中。可以先放一层菜，再放盐、糖、八角、辣椒、桂皮和花椒等调料，...

四川泡菜最简单的做法 简介 泡菜在四川是家喻户晓的一种佐餐菜肴，味道咸酸、口感脆生，能开胃提神、醒酒去腻，也是四川人居家过日子的常备小菜。相信很多外地的朋友去过四川之后，都会爱上泡菜的味道，却不知道怎么才能做出味道正宗、好吃的四川泡菜。别着急，今天我就来教大家做四川泡菜，做法超级简单的哦！食材 玻

教你做正宗四川泡菜 1 原料：主要食材：长豆角，绿尖椒，红尖椒，樱桃罗卜，白萝卜，黄瓜，卷心菜。主要配料：泡菜盐(50g)冰糖一块，干辣椒，生姜4片，八角4颗，香叶，高度白酒50毫升，(胡椒粒，花椒粒，芫荽籽，草果)如果没有只放20颗花椒也行。(提香味的)容器：一个1500毫升的无油广口玻璃瓶，一个无油的...

正宗四川泡菜的做法 的秘方 简介 正宗四川泡菜的做法 的秘方 食材 大蒜 10个 老姜 5个 嫩姜 5个 水 1000g 粗盐 50－60g 花椒 一把 冰糖 5粒 红辣椒 一把 方法/步骤 1 1四川泡菜的特色是坛子，用坛沿水阻隔空气进入，也保持内部相对稳定的气压。当然我是没办法搞到这个东西，用的是封口有塑胶圈的玻璃...

最最最正宗四川泡菜腌制方法！简介 为大家搜罗了最最正宗的泡菜制作方法！PS：泡菜虽好，可不要多吃哦~食材 白菜 适量 胡萝卜 适量 萝卜 适量 生姜 适量 花椒 适量 青椒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 培养腌制所需发酵菌1.取坛子容量两成的冷水，加入花椒、盐，把水烧开，冷却后灌入坛子内，加入一两高粱酒。

地方特色： 四川泡菜 简介 四川泡菜是非常好吃的小菜，用来吃粥佐饭非常实用，现在流行的泡椒鸡爪、猪皮等小吃，用发酵后的泡菜水腌制更醇香，泡好的泡菜用来煮面、做汤、做菜也是非常好吃的~~食材 朝天椒 10根 野山椒 20个 食盐 60克 八角 1个 花椒 1茶匙 香叶 1片 白糖 25克 白酒 适量 方法/步骤 1 拿一...

正宗四川泡菜的详细做法 简介 四川泡菜很受欢迎，其实四川泡菜制作非常简单，任何人都能一次成功，我们的小家庭可以选择洗澡泡菜，一年四季都可以随时泡随时吃，也可以将泡菜盐水一直循环下去世代相传。工具/原料 菜 坛子 方法/步骤 1 准备一个泡菜坛子。2 用半坛凉开水，加入盐，当然得多加盐，感觉水很咸就可以...

四川泡菜的制作 简介 四川泡菜历史悠久，深入广大家庭的喜爱，在四川家家农村几乎家家都 有一个泡菜坛，小时候生活困难的那段日子为了能吃更多的饭，没有可口的菜泡菜成为了我们生活中最常吃的下饭菜，时光过去了几十年，时常还会想起家乡的那些小吃，最让人留恋的就是家乡的泡菜，今天在这里和大家分享一下泡菜的简单...

怎么做四川泡菜?简介 都说豆瓣是川菜之魂，那么泡菜就应该是川菜之灵。一点点泡菜，就让川菜有自己的特色。泡菜是四川人家家户户必备的菜肴，可以说它是佐料、配菜，又可以说它是一道正经的菜，上至权贵富豪，下至贫农百姓都离不开它。泡菜更是漂泊在外的四川儿女最牵挂的味道，是妈妈的味道，是家的味道。食材 ...

教你如何做正宗的四川泡菜 简介 四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价。四川泡菜作为一道家常小菜，以其平民化的做法与清脆、酸甜的口感传遍了四方，不但广受蜀地人们的喜爱，其独特的风味更深深折服了各地的食客。将一坛坛、一罐罐的香味传遍了大江南北。食材 萝卜 适量 嫩姜 适量 红

如何制作泡菜？简介 夏天一到，就到了泡菜的季节，这是个无缘火锅干锅水煮肉片的季节，尤其是在开始关注健身调整饮食结构之后，油腻辛辣的东西离自己越来越远，就算嘴巴享受了，胃也只会抗议，一连几天的不舒服，只能靠一碗白粥来化解。对，白粥和泡菜是绝配，酸豆角、卷心菜（四川话叫莲花白）、各种跳水泡菜、洗澡...

如何做出美味的四川泡菜 简介 四川泡菜是四川人家中必备的佐餐佳肴，四川人也将泡菜作为一个家庭主妇是否合格的标志。小编作为四川人，无论走到哪里都想尝尝别人家泡菜的味道，因为这是四川人特有的味道，一种家的味道。食材 樱桃萝卜 500g 胡萝卜 250g 青菜头 400g 姜 200g 小米椒 200g 蒜 100g 干花椒 30g ...

四川泡菜的做法 简介 在四川，泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸带辣，口感脆生，可以用来作为酸菜鱼、酸辣粉的辅料，也可以用作下饭菜，开胃解腻，是四川人家常必备美食之一，今天就与大家分享学习四川泡菜的做法。食材 红萝卜 1000g 豇豆条 400g 蒜 10颗 花椒 1钱 姜 2块 红尖椒 100g 凉开水 适量 方法/步骤 1 ...

四川泡菜的做法 简介 说起泡菜就有种亲切感，它总是在我们的生活中，但又不张扬，总是在你需要时，随时奉献。小时侯，奶奶的几个大泡菜坛子就是我们的零食罐。夏天，一群孩子玩累了，随便去到哪家，都可以从泡菜坛子里找到泡缸豆，泡白菜茎，泡子姜，泡萝卜等，一人嘴里叨一条长缸豆，又接着玩去…泡菜坛子...

自制泡菜的做法 简介 泡菜是很多人都喜欢的一道小吃，而且是很棒的开胃小菜，非常适合饭前吃一点。著名的有四川泡菜，正宗味道的非常好吃，而且四川人几乎每个家庭都有自制泡菜。那么，自制泡菜的做法是什么呢，看了小编这一篇经验文章的介绍，相信你一定能够学会。食材 萝卜 适量 泡椒 适量 白菜 适量 黄瓜 适量 泡菜...

四川泡菜的制作 简介 现在在外工作的人越来越多，各个地方的饮食习惯多而不少的都有一些差异，如果在这个时候能够吃到自己家乡的味道是多么高兴的事情啊，这里给大家分享一个自己制作四川泡菜的一些心得，希望对大家有用。食材 红萝卜 2个 胡萝卜 3根 青笋 1个 菜头 1个 玻璃泡菜坛（或其它玻璃器皿） 一个 生...

四川泡菜如何制作 简介 泡菜美味，那么如何制作呢？相信大家都很期待！食材 大蒜 一些 姜 一些 盐 一些 冰糖 一些 红辣椒 一些 花椒 一些 白酒 一些 方法/步骤 1 1000G水配上50-60g粗盐，一把花椒，几颗冰糖放入密封罐，严格隔绝油分进入，如图：2 准备材料，红辣椒洗净自然晾干，去掉较长的蒂部，姜刮掉表面...

四川泡菜怎么做？怎么做好吃？简介 四川泡菜怎么做？需要什么材料？工具/原料 萝卜 葱段 大料 方法/步骤 1 首先我们准备适量的花椒 大料 八角 桂皮 香叶等 加入适量的清水进行清洗干净 清洗干净后沥干水分备用 2 接下来我们准备一个腌制泡菜的坛子 最好是选择陶瓷或者玻璃罐 3 将坛子中倒入适量的水 最好是坛子的...

如何制作家庭版四川泡菜 简介 四川的泡菜其实做起来挺简单的，不是想象中的那么复杂，基本就是盐多，酒也不能少，我们准备好自己喜欢的菜，开始制作泡菜吧！食材 小米辣 适量 胡萝卜 3根 蒜苔 200g 蒜 100g 甜椒 1个 姜 适量 泡菜盐 1袋 白酒 400ml 清水 适量 方法/步骤 1 我们准备了小米辣、姜、甜椒、...