怎样做东坡肉

1、五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅

2、五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉

3、焯好的猪肉切成方块，且用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包

4、砂锅底部垫上葱、姜片。

5、将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅

6、倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐大火烧开，文火炖2小时。

7、将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。

8、出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放。