梭子蟹炖蛋的做法

1、备好梭子蟹和鸡蛋

2、备好调料

3、鸡蛋磕入碗中打均匀后再加入200毫升清水打匀，梭子蟹洗净，去盖，再去除蟹胃，蟹鰓后每一个蟹切4块倒扣盘中

4、加入生姜片和料酒

5、锅内水开后上锅加盖大火先蒸5分钟

6、之后再把蛋液倒入再蒸8分钟后熄火

7、取出后倒入蒸鱼豉油

8、撒上葱花

9、热锅倒油

10、烧制冒烟后淋上即可