肉汤熬茄子这样做

1、茄子一个，清洗干净，

2、切成小块，

3、炖肉汤适量，最好多加汤，少放肉。

4、开火，炖。火力要适中，不要太猛烈，盖盖焖一会。

5、特别是开过以后，要适当减一档火力，保持开锅即可。

6、直到茄子炖烂，就好了。这茄子，和米饭，好吃的无法形容。