炖牛排的做法

1、上等牛排清水洗净

2、冷水下锅打出浮沫

3、准备佐料： 1-花椒；大料 2-葱；姜；蒜 3-草果皮（去果子） 4-桂皮；香叶（香叶适叶片大小） 5-干辣椒；小茴香（可以多一点）

4、1-尽量打净锅中沫 不要换水 2-将准备好的佐料下入锅中 3-适量加入生抽、老抽、料酒 4-大火开锅后根据咸淡加入适量盐 后转小火炖煮1-1.5小时

5、摆盘撒葱花或香菜 上桌