蘑菇炖鸡怎么做

1、先将干蘑菇用温水浸泡大约2小时，以蘑菇泡开为准，将泡好的蘑菇洗净，控干备用。

2、锅内倒油，放酱油爆香，把鸡块倒入锅内翻炒，同时加入少许白酒。

3、直到鸡块香气飘出，将蘑菇倒入锅内，继续翻炒，放入盐、十三香，加入适量的水，开始加热。

4、等锅烧开15分钟后，汤只剩下1/3时盛出，撒上适量的香菜和葱花即可。

5、温馨提示：喝不了酒的可以用水代替，水要没过鸡块。